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2019-03-08 12:31:29txpbbb1nhxlp

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商品訊息描述

●純天然蔬果發酵，非醃漬

●吃起來順口爽脆、帶有果香味

●絕不使用醋酸、化學添加物與防腐劑

●接單才做，超新鮮

●五星級飯店大廚獨創配方，榮獲嘉義十大伴手禮

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黃金泡菜一咬下去，喀滋喀滋光聽聲音就知道白菜有多爽脆。嚴選嘉義竹崎綠舍有機生態農場用心栽植山東大白菜，品質細緻、吃的安心。每一口泡菜的「酸」、「甜」、「色」是那樣分明，而辣味因醬汁陪襯不搶味，突顯出清脆爽口的口感。

【品牌故事】

滋味酸甜爽口的泡菜無論當開胃小菜、炒泡菜豬肉或是做成暖呼呼的泡菜鍋都美味地讓人停不下筷子。但市售泡菜往往添加物都很多，或是以高鹽、高糖醃漬；想自己做有時候又沒辦法發酵成功，五星級飯店主廚龍師父，就是因為太太愛吃泡菜，才研發出用新鮮蔬果發酵的泡菜，吃起來不但十分脆口還帶有天然果香，清爽的辣度老人小孩也可以接受。

掌廚30年的詹德文，小名阿龍，大家都叫他龍師父，從小就離開家鄉嘉義，踏上廚藝之路，想闖出一番名堂。從廚房小學徒、掌灶，一路做到東亞櫻都、山海關餐廳、滿福樓海宴餐廳的主廚，也曾任職五星級的華福飯店。龍師父的太太陳癸如跟著五星主廚想當然吃過許多美味珍饈，但沒想到她卻獨愛泡菜這一味，看在龍師父眼中市售的泡菜多是醃漬物，高鹽高糖吃多了很不健康。愛妻心切的他，決定捲起袖子，回到熟悉的廚房，開始研發以天然蔬果發酵的泡菜。

台灣寶島的蔬果種類豐富、滋味又好，對食材十分了解的龍師父決定以蔬果發酵來製作泡菜，希望每一口泡菜的「酸」，都是來自天然發酵；「甜」，都是水果的自然糖份；「色」，都是食材的原色。而天然發酵所形成的益生菌，光是乳酸菌就高達三千三百萬。

試驗了柳丁、香吉士、鳳梨、蘋果、檸檬等不同的水果來發酵，發現鳳梨酵素太過強烈，香吉士又比柳丁香甜，就像是解方程式般，一個個不斷地修正試驗出心中最完美的發酵比例。有了檸檬、蘋果、香吉士天然發酵的豐富滋味，調味相對就可以簡單些，除了基本的糖、醋、鹽外，龍師父還有獨門的一味辣油，用洋蔥、紅蔥頭、花椒下去提煉2-3小時，那微辣的馨香光是在製作時，就常飄滿整間廚房。

要做就要做到最好，對食材講究的龍師父，希望地產地銷，盡可能運用嘉義在地食材，不僅減低碳足跡，購得的食材也新鮮。像是發酵重要的香氣來源－檸檬，即是嚴選嘉義幸福有機農場的青農所種植的；而黃金泡菜的靈魂人物－山東大白菜，則是來自嘉義竹崎綠舍有機生態農場，那甜脆的口感是普通大白菜無法比擬的。龍師父也會在旅行時探尋在地的好食材，像是黑木耳是烏山頭水庫的青農所種植，每一朵都厚實飽滿；也與雲林漢光果菜社合作，使用CAS檢驗合格的蔬菜。

堅持理念做出來的泡菜，每一罐都真材實料，而且絕對新鮮！「我們都是接單才做。」龍師父的太太陳癸如說。龍師父研發，太太執行，兩人很有默契地協力合作，目前廚房由太太主理，純手工製作的泡菜，陳癸如算一算就需要12道流程，新鮮的食材絕不放防腐劑，客人下訂後才製作，約3-4天就可以吃到最新鮮的泡菜。蔬果發酵的泡菜，三天後即發酵，一個月內口感爽脆，一個月後會稍軟一些，陳癸如建議做成泡菜鍋，湯頭濃郁又入味。

三立、八大電視媒體採訪報導

商品訊息特點

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

Uber、Lyft等新創公司預計今年IPO 但事情會這麼順利嗎？

匯流新聞網記者洪雅筠/綜合報導

Uber、Lyft等新創公司可能將在今年上市，預計包括Airbnb、Slack、Palantir在內的這批新創獨角獸估值可望達到2,000億美元，不過目前已經有越來越多經濟學者預測，2020年將出現經濟衰退，再加上近幾特價商品網友超推個月來的股市波動，將導致部分公司放棄IPO。

據悉Uber與Lyft正搶著完成IPO交易，這是由於兩家公司的定位非常相似。《彭博社》（Bloomberg）分析指出，在一般的情況下，類似的公司會避免同時上市，因為市場投資者有限，且投資者通常會將相似的二者進行比較，企業通常會因此避開潛在的利益衝突，但兩家公司都對IPO進度保密。

雖然Uber與Lyft等新創企業搶著完成IPO交易，但進度可能不如預期的順利，IPO研究供應商Renaissance Capital高級IPO市場策略師Matt Kennedy指出，在經濟景況小幅衰退、美股跌勢的情況下，預期今年IPO將會變少，但規模更大，新創獨角獸將不會密集上市，除非大盤波動變得更不穩定。

Manhattan Venture Partners的執行合夥人Jared Carme表示，這種情況並不會一直持續下去，市場僅是喘息了一下。Jared Carme認為投資者更應關注的是企業IPO的基本面和估值，舉例來說，Jared Carme的公司決定投資Lyft而非Uber，因為後者的估值過高，再加上Uber前任CEO卡拉尼克（Travis Kalanick）任內留限時活動折扣下了許多引人注目的問題，即使新任CEO Dara Khosrowshahi祭出了不少整頓措施，卻也必須坦承，「Uber並不是一家完美的公司」。

一些分析師警告，投資者要避免迷戀於大型新創獨角獸，如串流音樂龍頭Spotify自去年IPO以來就一直暴跌；Snapchat母公司Snap也曾於2017年大張旗鼓地IPO，但股價卻大跌，CFRA股票研究主管Scott Kessler坦言，並沒有多少家備受矚目的大型新創公司在IPO後取得了巨大的成功，甚至還得面臨多種負面影響以及更多審查，因此，比起IPO而言，許多大型創業公司更偏向於戰略投資。

消息來源：CNN、global finance

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新聞照來源：Flickr熱銷產品限時產品
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吸引新創能量臺中水湳智慧城北上招商

工商時報【文╱蔡淑芬】

臺中市政府經濟發展局昨（29）日邀集有興趣參與投標業者舉辦招商說明會，在說明會上，臺中市政府經濟發展局局長呂曜志表示，水湳智慧城開發將會比桃園航空城或台北西區開發還要快速，未來也會與國際商會合作，如美國商會，希望藉由引進國際能量，帶動城市發展，讓台中躍升為台灣第二大城市。

昨天在台北舉辦的「水湳智慧城第一種創新研發專用區」招商說明會，現場吸引國內外具投資意願與創新能量之業者前來了解商機，包括台灣土地開發股份有限公司、台灣世曦、元邦建設、台灣德國萊茵技術監護顧問股份有限公司、新光三越百貨、新光人壽、仲量聯行、勤業眾信、祥寶集團、日商瑞穗銀行等廠商參與，許多業者表達濃厚的投資意願。

本次招商說明會主要針對第一種創新研發專用區進行招商，專區面積達13.67公頃，地點鄰近凱旋路、逢甲大學，將以設定地上權的方式招商，土地建蔽率50％、容積率250％，須全街廓開發。土地容許使用項目包括，公用事業設施、行政機關、創新研發產業、金融保險及不動產業。

其中，策略性產業目前規畫包括工具機暨機械零組件、光電面板、自行車及零組件、木工機械、手工具、智慧機械及航太、機器人、人工智慧、電動車、無人車、縫紉業及紡織、鞋類及智慧穿戴、綠能、太陽能、生醫生技研發、循環經濟及新農業、國防研發、動漫遊戲ACG、創新育成中心等。

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