抽空到台中一趟，吃了心儀已久的J-PING義大利餐廳，果然名不虛傳，值得推薦。

這家類似私房餐廳的餐廳，位於綠園道附近的巷子裡，如果不是識途老馬，還真是不太容易找到；顯然，這並不是一家準備吸引過路客的餐館。

餐館外表造型像是建案的樣品屋，連招牌都沒有，推開沉重的木頭大門，才發現別有洞天。

侍者相當專業，對每一樣菜瞭若指掌，也讓我得以記下來和大家分享。

前菜

茴香薯泥：薯泥上有碎烏魚子，淋上點橄欖油，西式外表，卻很台灣的滋味。

拿坡里炸麵包：加芴仔魚、節瓜、澎湖海菜，有台灣味。

肉醬玉米餅：玉米餅上淋義大利肉醬。靈感來自滷肉飯，有台灣味。

透抽昨夜星辰(見主照片)：新鮮透抽，同樣有台灣味，加上墨魚汁做成的佐料，有焦香香氣。

拖鞋麵包：手工麵包，看起來沒什麼，但很好吃喔。

湯品

玉米湯：看似平凡，但滋味甜美。這是用玉米梗加水煮成高湯，加玉米粒、牛奶。不加調味料，卻能呈現出濃郁的味道，有沙沙的碎玉米口感。

主食

南瓜蔬菜燉飯：旁邊灑黑橄欖粉，有蔬菜的甜味，也是一道夠水準的燉飯。

鮮蝦節瓜耳朵麵：上灑麵包粉與黑橄欖粉，耳朵麵很有嚼勁，調味也棒。

插播

芒果百香果冰沙，旁有辣椒粉。酸酸甜甜冰冰涼涼，搭配的竟然是辣味，很特殊的體驗！

主菜

２２盎司大肋眼、水芹菜與岩鹽。（水芹菜與鯷魚打成泥的沙司）PRIME等級的肋眼牛排，以三公分的厚度呈現，不同於一般肋眼薄而大塊的切法，三分熟吃起來嫩而不生，相當夠水準。(不過我個人認為，台北國賓的A-CUT還是略勝一籌)

甜點

栗子白朗峰下襯蛋白霜餅乾

提拉米蘇：有溼潤口感卻不會過度，酒香四溢又不會難以入口，算是相當好吃的提拉米蘇。

連續好幾道菜，我都寫上有台灣味的字樣，線然主廚在創意中，是融合了西餐與台灣菜的精髓，並且善用台灣的農漁產品，既新鮮(最新的農漁產品)又新鮮(很少見的創意組合)！

如果你習慣的義大利菜是PIZZA或PASTA，就不用到這家餐館了。但如果你喜歡無國界的創意菜，還要燈光美氣氛佳又隱密，那麼J-PING是個適合推薦的餐廳。

更多菜色照片請見小寶貝無名的家：http://www.wretch.cc/blog/newsbaby1108&article_id=6800355

圖：新聞小寶貝攝