2022-03-19 08:58:17retetgrestgresrfg

想吃土豆片,大廚教你在家做,外酥裡糯比薯片還好吃,超簡單

土豆在咱們平時的時候可以做成各種各樣的美食,就比如說常吃的土豆絲,土豆片以及一些其他比較美味的土豆美食。 今天來跟大家分享一道土豆片非常好吃的做法,油炸土豆片,這樣做出來的土豆片焦香酥脆,非常美味。 絕對要比咱們平時從商店裡買的薯片乾淨衛生得多,因為這是自己在家做的。 這道油炸土豆片的做法是比較簡單的,很快就能將它做出來,那麼接下來咱們就一塊看一下油炸的土豆片具體的烹飪步驟吧。

【油炸土豆片】

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【烹飪食材】土豆,食鹽,土豆澱粉,食用油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的土豆片非常好吃,焦香酥脆,而且的話相對來說是比較簡單的,咱們一起來準備一下油炸的土豆片需要用到的烹飪食材,先準備土豆,大概準備兩個稍微大一點的土豆就可以了,土豆大了之後土豆片也會比較大,當然如果不想吃特別大的土豆片,就可以準備一些小土豆,準備完土豆之後,咱們再準備適量的食鹽,適量的土豆澱粉,大概在50克即可, 適量的食用油,食用油盡量多一點。

2、土豆放在碗中,加清水,清洗乾淨,這樣在削皮的時候就不會將土豆表面的泥土粘在土豆肉上面了。 土豆清洗乾淨了之後,咱們用削皮刀將其削乾淨,削完外皮之後再將它放到案板上,然後切成片土豆片,稍微厚一點會更好吃。

3、切完片之後咱們將它放到一個碗中。 接下來咱們向碗中加上適量的食鹽,將食鹽和土豆片拌勻放到一旁醃制10分鐘。 醃制一下土豆片會讓它吃起來口感更好,所以這一步一定不要省略掉。 土豆片醃制好了之後,咱們先準備一盆清水。

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4、將醃制好的土豆片放在清水中清洗一下,清洗好了之後控幹水分放在一個大碗中,多次少量地加入50克土豆澱粉,邊加邊攪拌,將土豆澱粉均勻地裹在土豆片上面,裹好了之後咱們先把它放到一旁,接下來就可以燒油了。

5、盡量多燒上一點油,這樣會將土豆片炸得更加充分。 在倒油之前先把鍋燒熱,然後再將油燒熱,油溫大約在六成熱即可,然後將土豆片一片一片地放進去炸一下,中火慢炸即可,火候千萬不要太大,也不能太小

6、筷子勤翻動,讓土豆片受熱均勻,將土豆片表面炸到焦黃酥脆的時候咱們先控油撈出,整個過程在5分鐘左右,接下來繼續加熱鍋中的食用油,等油溫差不多達到七成熱的時候將土豆片倒入鍋中復炸一分鐘,這樣會讓土豆片吃起來更加酥脆,更加好吃,一分鐘之後控油裝盤即可食用,美味的土豆片就做好了,你喜歡嗎?

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【小貼士】

1、土豆片不要太薄了,稍微厚一點會更好吃,但是也不能太厚。

2、土豆片要復炸一分鐘,時間不宜太長。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的讚,