这就导致普遍的日本饮食中，无论是菜量还是饭量都很少，日常虽然也以米饭为主，但是米饭吃得少，糖份也就摄入得少。

而且他们的烹饪方式主要是蒸煮和生食，很多料理都是直接水煮或清蒸后，蘸上特有的调味汁就开吃。这样的饮食就比较清淡了。

而我们的饮食很难做到这样，红烧、爆炒、油煎的菜很多，这样烹饪用的油就会比较多，做出来的菜很香还下饭，在不知不觉中米饭就吃多怎樣的米飯適合糖友？

盡量減少精白米飯，

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適當增加粗糧的量。 因為，只食用精白米飯后的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均不利。

如玉米、糙米、大麥、燕麥等粗糧含豐富的纖維，可有效降低米飯的消化速度，粗糧的纖維含量高、體積大、飽腹感強，能減少攝入從而無形中減少每餐主食的總量，從而降低血糖。 粗細糧最佳搭配比例4：6。

注意在煮飯的時候可先把「粗」的米提前泡上幾個小時，以便煮的時候與大米同時熟

2、加點豆類

在烹調米飯時，除了粗糧，還可以在米飯中加點豆類一起煮，例如黑豆、紅豆、綠豆。

一方面豆類含豐富的膳食纖維，其中澱粉消化速度很慢，還含有一些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，有助於控制血糖。

同時加入多種材料，也可增加B族維生素和礦物質含量，還能起到營養互補的作用。

3、用豆漿煮飯

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用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。

豆類中的賴氨酸和大米中的蛋氨酸會發生互補作用，讓蛋白質更容易被人體吸收。