鲫魚湯最好吃的6種家常做法,簡單鮮美口味多,湯白味鮮又營養,飯前一碗湯,身體更健康!
一、鯽魚豆腐湯
食材:鲫魚、豆腐、花生油、薑片、香蔥、小米椒、胡椒粉、鹽、香油、香菜。
做法
1、處理過的鲫魚一條,去掉腹內黑膜,去除魚腥線,魚身兩側片幾刀抽出魚腥線。
2、豆腐切小丁,香蔥段,小米椒圈。
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3、鍋內用薑片擦鍋底,適量油燒八成熱。 魚放入,兩面煎至微黃。
4、加入適量涼水,大火煮開燉十分鐘,小火燉十分鐘。
5、豆腐放入,燉五分鐘,適量鹽,香蔥,胡椒粉調味兒。
6、盛盤,滴上幾滴香油,中間撒上香菜碎。
二、鯽魚蘿蔔湯
食材:鲫魚、蘿蔔、蔥、姜、鹽、油、料酒。
做法
1、:鯽魚殺了清洗乾淨,鲫魚表面抹上鹽和料酒,醃制15分鐘!
2、鍋里燒熱放油,把魚放入煎!
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3、煎至兩面金黃,放入適量料酒,蔥和薑片!
4、倒入適量清水,大火煮20分鐘!
5、煮魚湯的時候把蘿蔔去皮切絲備用!
6、20分鐘以後放入蘿蔔絲,放入適量鹽再煮五分鐘,調入少量胡椒粉就可以了!
三、豆苗鲫魚豆腐湯
食材:鲫魚、豆腐、豌豆苗、蔥、姜、鹽。
做法
1、鯽魚洗净後用廚房紙巾沾乾
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2、底鍋放入少量的油,放入少許鹽後,放入鲫魚,兩面煎至微黃
3、放入高湯或開水及豆腐,大火燒開後轉小火,10分鐘后,放入適量鹽及豌豆苗,馬上關火。
4、一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了,简单有营养。