煎至四面金黃，裝起備用。

7、將番茄醬，白糖，醋，鹽加少許水調成一碗汁。

8、另起一鍋，將調好的番茄汁倒入。

9、待水煮沸，放入豆腐。

10、用中小火煮一會兒，最後用水澱粉勾芡即可盛盤食

三、白蘿蔔

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白蘿蔔的功效：蘿蔔為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。 建議吃法：海米燒蘿蔔。

海米燒蘿蔔的做法

1、主要食材，海米用個兒稍微大點的，蘿蔔挑的時候盡量挑順溜的，直的，這個口感和水分會比較好些如果蘿蔔太大，盡量吃中間，兩頭比較辣也容易糠。

2、海米用溫水泡20分鐘后，撈出海米備用。

3、白蘿蔔切0.7公分厚的片。

4、再切粗絲備用，青蒜切末備用。

5、開火熱鍋放油，溫油先把海米煸炒十秒鐘。

6、然後開大火下白蘿蔔絲炒半分鐘，放鹽、白糖、胡椒粉少許，加少許泡海米的水炒勻，蓋蓋兒小火焖十分鐘至蘿蔔軟而不爛為好，然後開大火收一下汁，放切好的青蒜末，再點幾滴香油起鍋即可。

烹飪技巧

1、因為白蘿蔔在加熱中會有些苦澀的味道出來，因此需要加一些白糖來中和一下;

2、泡海米的水味道很鮮，不要浪費，盡量在燒菜的時候用到;

3、海米不要在油裡炒太久，出香氣就可以了，炒太久會太干，而且香氣跑掉了;

4、最後放青蒜也是為了去除白蘿蔔的生澀味道和增加香氣;

5、這個菜別燒太久，炒出來成一鍋

四、冬瓜

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冬瓜的功效：冬瓜性涼，能消痰、清熱。 凡風熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。 建議吃法：花蛤冬瓜湯。

花蛤冬瓜湯的做法

1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙（買的乾淨的花蛤就不用了）吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水。

2、冬瓜去囊去皮，切成小塊。

3、煮少許水，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙。

4、花蛤開口後置於碗中。

5、在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜。

6、冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）。

7、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽。

8、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即