茄子：李時診稱其為"一等瓜"

茄子在民俗遭受的工資待遇兩極化比較嚴重，許多人很"好"這一口，也有些人對其避而遠之。 但真實給它「好真實身份」的確是明朝大科學家李時診，他稱其為"一等瓜"，是難能可貴的防癌瓜。

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西醫方面更證實，茄子的防癌作用來源於一類型奎寧蛋白質，它是一種能激話細胞免疫的特異性蛋白質，根據細胞免疫做"二傳手"，將腫瘤細胞或別的異常的體細胞幹掉。 苦瓜種子中帶有一種胰蛋白酶緩聚劑，能抑止腫瘤體細胞代謝胰蛋白酶，進而抑止腫瘤細胞的侵蝕和遷移。海帶絲中藥材名叫「昆布」，可防止乳腺癌和甲狀腺囊腫腫瘤。 海帶絲含有碘，可防「大脖子」病在我國早已盡人皆知，事實上，海帶絲也有別的眾多「本事」，它含的海 藻酸鈉與具致癌物質功效的鍶、鎘有較強的融合工作能力，並將他們排出來身體之外; 海帶絲替代性消滅或抑止腸胃內可以造成致癌物質的病菌，含有的化學纖維還能推動膽汁酸和膽固醇的排出來; 海帶提取物對各種各樣腫瘤細胞有立即抑制效果。

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兒時冬季捧著熱騰騰的烤地瓜邊暖手頭解饞解餓的生活早已漸隱許多年青人的記憶力，以往挨家挨戶的賣烤地瓜攤如今基本上斬盡殺絕，伴隨著經濟發展標準的轉好，有調研說明，在我國城鄉居民許多人已已不服用紅薯。

紅薯：別稱紅薯、地瓜、地瓜，被覺得是祛病延年、減肥瘦身健康保健的極佳食品。 實際上紅薯也是有強勁的抗癌作用。 近期科研人員在紅薯中發覺了一種去氫表雄酮的物質，它能防止直腸癌和乳腺癌的產生。

在一些國家它被稱作「神瓜」，因為它既能為糧，又能為菜。 外國人在母親節必須吃南瓜，以表明對冬瓜的感激。 可是，在中國，已經非常少種植。

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冬瓜可防止肥胖症、糖尿病並高血脂和高膽固醇尿症，對癌症防止有非常好的實際效果，冬瓜維生素D的成分之高，是平常人無法想像的。 此外帶有豐富多彩的維他命C、優質蛋白質和甲基纖維素，還帶有抑止致癌物質谷氨酸-P的模糊不清成份。