2006-05-15 15:51:36天龍
24 . 淮山水蛇煲烏雞(三消)(2002/09/10)
淮山水蛇煲烏雞(三消)
資料來源：張景岳中醫藥研究中心 所屬地區：中國大陸
配方：淮山15克 水蛇1條 烏雞1只 料酒10克 蔥10克 薑5克 鹽5克 油50克
製作：
1．把水蛇宰殺後，去皮及內臟，切成4釐米長的段；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪，切成3釐米見方的塊，淮山藥洗淨潤透切片；薑切絲，蔥切花。
2．將炒勺置中火上燒熱，放入油，燒六成熟時，把水蛇、雞塊投入，炒變色，下入薑、蔥、料酒、鹽，加入淮山片、雞湯或上湯300毫升，用文火燙至湯濃稠即成。
食法：每日1次，每次食雞肉和蛇肉共30-50克。
功效：滋陰補血，祛濕止渴。三消型糖尿病患者食用。
資料來源：張景岳中醫藥研究中心 所屬地區：中國大陸
配方：淮山15克 水蛇1條 烏雞1只 料酒10克 蔥10克 薑5克 鹽5克 油50克
製作：
1．把水蛇宰殺後，去皮及內臟，切成4釐米長的段；烏雞宰殺後去毛、內臟及爪，切成3釐米見方的塊，淮山藥洗淨潤透切片；薑切絲，蔥切花。
2．將炒勺置中火上燒熱，放入油，燒六成熟時，把水蛇、雞塊投入，炒變色，下入薑、蔥、料酒、鹽，加入淮山片、雞湯或上湯300毫升，用文火燙至湯濃稠即成。
食法：每日1次，每次食雞肉和蛇肉共30-50克。
功效：滋陰補血，祛濕止渴。三消型糖尿病患者食用。