4萬元當老闆街頭流動賣餐飲 亞裔投入「快餐車」創業旋風
2010-02-28 05:25:00
(本報記者陳家賦洛杉磯報道)
VFZHAN起洛杉磯的飲食文化，不得不提停在路邊的「快餐車」（food truck）。
這種以售賣墨西哥塔可（taco）和卷餅（burrito）起家的行業，
近年來發展迅速，各式食物多元化、選擇不勝枚舉，
其中不少亞裔風味的快餐車也加入其中行列，
Kogi韓國燒烤快餐車掀起一股旋風，就是最好的例子。
傳統的快餐車主要服務拉丁裔社區，很多塔可快餐車固定出現在藍領、低收入者居多的社區，提供便宜、快速方便的服務。
近年來經濟不景氣，民眾上餐館的比例減少，快餐車卻猶如雨後春筍般湧現，
各自以不同的主題吸引顧客，從美式漢堡、批薩，到特式冰淇淋、素食、
中西混合新派美食等。
大部份業者都是租用快餐車，據悉每月租金介於2000至5000美元不等。
如果想要購買一部全新的快餐車，費用大約是10至14萬美元。
至於要「創業」的話，據行家透露，
大約只要4萬美元左右就可以開店做生意了，
比至少要20萬才能開一家餐館便宜五倍或以上。
在洛市小東京Alameda與Traction街的交匯口，最近就新設一個快餐車專區，每天有至少四部不同口味的快餐車在那裡營業，旁邊還設有一個用餐區，為在市中心上班一族帶來用午餐的便利。
目前這股快餐車旋風尚未吹入聖蓋博谷（San Gabriel Valley）地區，但是不少業者對那裡的市場蠢蠢欲動，有朝一日希望把快餐車開進聖谷。
如果想要一次過掌握洛杉磯主要快餐車每日行蹤，可上www.findlafoodtrucks.com網站，這裡詳細列出每部快餐車當天那個時段會停泊在那個地區。
大部份快餐車都善用社交網路，除了擁有各自網站，
也設有Facebook粉絲網頁，以及Twitter追蹤網頁。
如果不想一一跟隨每部快餐車，可以採用「一網打盡」式的Hungryturcks，
他們的Twitter帳戶裡每日提供各部快餐車的行程資料。
當然，如果你不想被這些社交媒體「纏身」，現在可以上la.truxmap.com網站，
它以谷歌地圖作藍本，標示出洛杉磯各快餐車的所在位置。
2010-02-28 14:23:01安永經營管理顧問