母親節到了



放上一束花

『A』材料：熱水60公克

           咖啡粉1.5大匙

『B』材料：蛋黃4個

『C』材料：細砂糖30公克

『D』材料：沙拉油50公克

『E』材料：低筋麵粉90公克

           玉米粉15公克

           泡打粉1/4小匙

『F』材料：蛋白4個

           細砂糖70公克

完成的咖啡戚風蛋糕

＃：製作方法：

一、A混合拌勻，E混合過篩備用。

二、B+C打至淺黃色後，依續加入A、D及E拌勻。

三、蛋白打起泡後，加入細砂糖打至濕性發泡。

四、將打好的蛋白分2〜3次加入完成之作法三中，並充分拌勻後倒入模型中烤焙。

＊、烤焙溫度：170℃（下火大）

＊、烤焙時間：約35分鐘

＊、8吋圓模1個份

A混合拌勻

烘焙藝遊『咖啡戚風蛋糕』A與E混合備用



烘焙藝遊『咖啡戚風蛋糕』打至濕性發泡硬度



烘焙藝遊『咖啡戚風蛋糕』蛋白加入混合後的咖啡..........



烘焙藝遊『咖啡戚風蛋糕』入模

烘焙藝遊『咖啡戚風蛋糕』出烤箱倒放



烘焙藝遊『咖啡戚風蛋糕』切開看來是不錯



烘焙藝遊『咖啡戚風蛋糕』

期待下回想想新的作品