2006-09-25 13:46:03清蒸霉菌
彩虹中秋
中秋節又快到了。
去年不設防，給中秋嚇著，今年不會了，因為潤七月的關係，中秋成了一種期待，當她走近，心充滿歡喜。
怎麼一想到中秋，人就變得文藝？不了，我要回到人類生存的根本，填飽肚子，吃中秋月餅。
今年中秋，我想幫媽媽做各種各樣的月餅。媽媽具備製作月餅的基本功，我有的是創意又會觀摩研發（看食譜再改食譜啦），我們雙劍合璧，應該會為大馬月餅發展史創新頁吧？哈哈……最近正在練習把臉皮增厚。
幻想太多無謂，行動最實際。昨天八月初三，我和媽媽就踏出第一步，製作了本年度中秋頭炮作品──彩虹冰皮月餅。
去年不設防，給中秋嚇著，今年不會了，因為潤七月的關係，中秋成了一種期待，當她走近，心充滿歡喜。
怎麼一想到中秋，人就變得文藝？不了，我要回到人類生存的根本，填飽肚子，吃中秋月餅。
今年中秋，我想幫媽媽做各種各樣的月餅。媽媽具備製作月餅的基本功，我有的是創意又會觀摩研發（看食譜再改食譜啦），我們雙劍合璧，應該會為大馬月餅發展史創新頁吧？哈哈……最近正在練習把臉皮增厚。
幻想太多無謂，行動最實際。昨天八月初三，我和媽媽就踏出第一步，製作了本年度中秋頭炮作品──彩虹冰皮月餅。
香草與蓮蓉餡是現成的，現在已不流行自己炮製餡料了，以前看媽做很多工，很累，但口感非常真實，在口裡可以感受到每一顆細粒併發出食材原味，很清新很有質地，久久無法忘懷的。
媽媽見我提起舊時餡料一副陶醉樣，答應我若有空，會自己熬煮椰絲餡囉！耶!
她說做月餅最怕就是整塊月餅黏在餅模裡出不來，千方百計敲出時，月餅已不成形，呵！尤其是冰皮月餅，都最後一個步驟了才這樣刺激你，不氣死心也會冷個半截啦！
但昨天很順利，我幫媽弄餅皮的顏色、稱重量，再輾平捲成彩虹狀，讓媽媽包餡，印模，她見到色彩繽紛的成品，可是越做越起勁，頻頻說我們下回再做怎樣怎樣的月餅吶！
媽媽見我提起舊時餡料一副陶醉樣，答應我若有空，會自己熬煮椰絲餡囉！耶!
她說做月餅最怕就是整塊月餅黏在餅模裡出不來，千方百計敲出時，月餅已不成形，呵！尤其是冰皮月餅，都最後一個步驟了才這樣刺激你，不氣死心也會冷個半截啦！
但昨天很順利，我幫媽弄餅皮的顏色、稱重量，再輾平捲成彩虹狀，讓媽媽包餡，印模，她見到色彩繽紛的成品，可是越做越起勁，頻頻說我們下回再做怎樣怎樣的月餅吶！
霉菌的杰作：彩色餅皮。
叫我認真地從A做到Z，我沒有這個能耐。只負責設計、造型等比較藝術的部份，我就有興趣啦！
叫我認真地從A做到Z，我沒有這個能耐。只負責設計、造型等比較藝術的部份，我就有興趣啦！
做好後，媽媽把它們裝入塑膠盒中，這是媽媽最愛變的魔法。
像買的嗎？
像買的嗎？
先來一口新鮮的月餅，媽媽叮嚀：“加瓜子，加瓜子！這些瓜子是炒過的，很香的，外面買的都沒炒過的。”哦！知道了媽，我都背起來了。
彩虹月餅看得到吃不到，但願我的心意，你收得到。
中秋快樂……
彩虹月餅看得到吃不到，但願我的心意，你收得到。
中秋快樂……
看到口水都要流下來了
sorry，忘了提醒你。
是無心之過：雙劍合璧。