很多讀者看完便當店老闆的系列文章後都問，便當店老闆的故事還有續集嗎？到底便當店老闆最後有沒有被削價競爭的對手打敗呢？

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便當店老闆的行銷危機之二

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現實生活裡，老闆在我提供給他建議後，大約有六年多沒有和我聯絡，他再主動找我是多年後又遇到另外一件事需要我幫忙，我當然也是義不容辭的就幫他把問題解決。其實目前的生活過得這麼忙碌，時間也過得很快，倒也沒有覺得中間隔了很久，再次閒聊時，我就問了六年前那件50元便當削價競爭的事。

『哈哈，那件事喔，早就結束了，那家便當店不到一年就倒了。』相較於當年他提到這件事的焦慮難安，這時的輕鬆語氣更是讓人覺得雲淡風輕。

「所以我們當初討論的應變策略你用了幾樣？」我問道。

『當初討論的策略我一樣都沒有用，沒有降價，也沒有促銷。』聽到老闆這樣的回答真的讓我很驚訝。

老闆說當時他只做了一件事，就是他每天中午自己去買對手的便當，然後自己試吃。

『我都是自己光明正大去買，太忙的時候就叫我的員工去幫我買，我不想像我朋友那樣偷偷去買還怕被我發現，真正的友情難道是你不來買我的便當我們就不是朋友了嗎？我大概吃了兩個禮拜之後，就知道他們不太行了。』

「怎麼看出來的？」我訝異的問道。

『因為他們的配菜，我都選在中午人很多的時間去買。一般的便當店都會有前一日沒賣完的剩菜，通常會再加熱後早早送去給訂大量便當的工廠，所以在店裡賣的配菜通常應該都是新鮮的，但我在中午去買時，還會買到有隔夜加熱過的青菜，那個顏色我一看就知道是沒賣完的。當我發現他一週有好幾天都出現同樣的情況，就知道他們做不久了，因為以我來說，當天若真的賣不完我就是送去給遊民或是丟掉，絕對不會留隔夜，而且我對進貨的量抓得很準，幾乎都可以當天全部賣完。他們的老闆會賣隔夜菜，當然是因為捨不得丟，但這會變成一種負向循環，菜不新鮮客人吃在口裡絕對知道，那當然沒有很好吃，所以開始大家會猶豫是不是為了省20元要買不好吃的便當，客人開始減少後，他的剩菜就愈多，隔天就會出現更多隔夜菜便當，當我連續兩週好幾天都吃到隔夜菜便當後，我就沒有再去買了，因為我知道他們完了，果然不到一年就收掉了。』

「原來是這樣，這個策略我倒是沒想到，畢章在課堂上講的是理論，真正實戰學到的經驗，往往是老師教不來的。」

『哪有，老師有一點你當時說的很對，看清市場，掌握自己的優勢，產品品質和核心價值不能變，就是最好的以不變應萬變。』

「這案例我再來跟學生分享，實在是讓我上了一課！」

『老師，其實…….有一件事我也要跟你說不好意思，你知道為什麼我這麼久沒和你聯絡嗎？』

「怎麼了嗎？」

『嗯……就是你一個也和我很好的朋友，他私下跟我說了一些你的事，說你們私底下賣偶賺了很多錢，根本不是表面那樣，當時我也信了，心裡有了疙瘩，所以這幾年就沒再找你聊。』

「那為什麼現在你又相信我了？」我問道。

『因為我觀察你們這麼多年，想不到你們居然真的一直在做這些吃力不討好的工作，我自己是做生意的，隨便算也知道你們一定倒貼了很多錢，但是這麼多年來也沒看你們改變過，我今天真的要跟你說一句，幹！我真的超佩服你的！要能堅持做這樣的事十幾年實在不容易，我真他媽瞎了眼相信那人的話還誤會你！』

「算了啦，我們一路走來，背上大概插了幾萬支箭有吧，但換個角度想，就像孔明借箭一樣，有了這些箭我們反而更強壯，更能凝聚夥伴的向心力一起努力。不知道為什麼，很多人總是覺得只要能打擊和中傷對手，自己就能更好，但我常常跟學生和志工們說，要能和每個合作的對象「共好」，永遠只為自己好的策略不會長久，面對不實評論最好的反擊就是「真相」，因為真相永遠經得起驗證。路遙知馬力，日久見人心，有異心的朋友早晚都會讓大家發現，雖然如此，曾經是朋友我也不會計較什麼，他會這麼做也表示他不夠了解我而已。」

『老師，今後若你們有什麼需要我幫忙的，儘管跟我說，我雖然社會地位不高，但能幫忙的我一定幫，我願意當你們的志工。』

所以，便當店老闆的故事說完了，很慶幸因為一路走來如終如一，也讓我又重拾一份差點失去的友情。

 
圖片來源：網路圖片