麥當勞單挑星巴克 三分之一店完成改裝

【經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】 2008.03.12 04:04 am



圖／經濟日報提供

麥當勞和星巴克在全球的咖啡大戰，從美國延燒到台灣。台灣麥當勞總裁李明元昨（11）日表示，全台348家麥當勞已有120家完成改裝，以店中店方式納入McCafe；目前咖啡營收已占總營收一成，預估每年都會以10%的速度增加。

李明元表示，McCafe是麥當勞近幾年轉型最成功的一項工程，這項完美結合，不但咖啡商品就可獲利，還帶動其他商品的銷售。

麥當勞來勢洶洶，台灣星巴克也不遑多讓。和美國星巴克相比，台灣星巴克的商品更多樣化，除了咖啡外，也融入了三明治、蛋糕、Muffin及冰沙等；中秋節還會賣月餅和禮盒，單店獲利能力早已超過美國。

台灣星巴克總經理徐光宇曾指出，台灣星巴克不只賣咖啡，也賣咖啡文化和精神。星巴克擁有全球咖啡業中最專業的員工，提供最精緻咖啡文化，因此不擔心會既有客層會受到影響。

台灣咖啡協會統計，2007年全球咖啡市場規模達300億美元，每年成長12%至15%。全球每人一年平均喝掉448杯咖啡，目前台灣每人每年只喝掉80杯，不到全球平均值的五分之一。

目前全台喝咖啡人口約有570萬人，台灣咖啡市場一年約有135億元商機；其中現煮咖啡約占五成。2006年底台灣進口生熟豆量達1萬654公噸，較1996年成長六倍。

看好咖啡市場前景，國內市場已出現百家爭鳴，例如主打35元平價咖啡、在餐飲市場快速崛起的壹咖啡和85度C；也有以咖啡結合複合式餐飲起家的丹堤咖啡，以及新崛起的金車伯朗咖啡。另外，在24小時便利超商的平價咖啡，也頗受人關注。

台灣麥當勞半年前推出McCafe測試市場，一杯售價在30元至70元，昨天舉行正式進軍咖啡市場大會。麥當勞並請來咖啡達人，評判星巴克、麥當勞和85度C的咖啡口感，結果是各有特色。

李明元表示，麥當勞除了和星巴克都擁有國際採購的優勢和技術，但麥當勞有店面、三大都會區外送以及24小時得來速等三個平台，光靠省下來的租金，就可提供費者更好的咖啡豆。

他指出，經過半年多磨合，Mc-Cafe已完全融入麥當勞的DNA中，成為麥當勞品牌的一部分，更為既有商品帶來加分效果。以三大都會區的外送為例，引進McCafe後，辦公室的早餐外送就明顯增加；而深夜外送和24小時的得來速車道，業績也明顯成長。

【2008/03/12 經濟日報】@ http://udn.com/