小金老師

2008-01-28 23:58:40小金老師

台南美食大探險之六－游爸爸蕃薯椪、白糖粿

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打完電動之後，我們的肚子似乎有消化一些了，當下就決定要再往下一站出發。

這次來台南，最讓我心心念念的其實是沙卡里巴的蝦仁肉圓，因為小時候我老媽有帶我來吃過，事隔二十幾年，我還記得那蝦仁肉圓的美味。

就好像我很欣賞的導演李鼎，他出的兩本書《到不了的地方》與《沒有憂愁的地方》叫好又叫座，他寫書的主要起因就是因為他很懷念小時侯他老爸帶他在路邊喝的一碗金針湯的味道，所以他就和他的男性知己徐君豪，騎著重型機車「直線加速之王」，一台「凸整個台灣」，尋找記憶中的味道。

我一直有一個夢想，也是像李鼎這樣可以找到一個和自己志同道合的朋友，全台走透透，一邊走，一邊紀錄所遇到的人、事、物，以及各地的美食。

可惜就是一直少了這樣一個人…

在前往蝦仁肉圓的路上，我們意外發現了一個點心車，車上的賣的沙拉包點心，小時候我老媽帶我在台南逛時我也有印象，看起來就是超級美味，不過我印象中當年我老媽沒有買給我吃，我只有在旁邊流口水的份。

現在自己有錢了，當然是非得把小時候的遺憾補回來才是，所以我就站在點心車旁不肯走了。

這台點心車名叫「游爸爸蕃薯椪　白糖粿」，根據阿福的說法，美食節目有好幾家都有來採訪過。車子的左邊是一個炸鍋，旁邊放了一堆炸得金黃飽滿的蕃薯椪，真的是看了讓人食指大動，超想全部買下來用力啃的。

餐車最左邊的桌子上，整齊地放了幾排餐包，白嫩的外皮，真的會讓人有犯罪的衝動，我看我可能還沒吃到蝦仁肉圓就已經棄甲投降了…..

從旁邊貼的美食介紹剪報介紹，有說明游爸爸道地的小吃沙拉包，獨特秘方，口感不油不膩，另有不同口味選擇。

蕃薯椪，蕃薯裡面包少許花生及微糖，現炸的不會太黏牙。

白糖糕，由糯米現炸後沾花生糖，咬下去鬆軟中帶有一絲Q勁，整個就是一種幸福的感覺化開在嘴裡，甜蜜的感覺久久不散…

至於那想讓人犯罪的沙拉包，因為我真的是吃不下了，沙拉又不能久放，只好依依不捨地和它淚眼道別…

「我會再來吃了你的！」我在心裡跟餐包做下深情的約定！

以下是我找到的關於「游爸爸」的網路資料：

從台南中正商圈的中正路與國華街為中心向外延伸，可看到各式各樣的個性牛仔服飾、電影院、流行小飾品和日用雜貨店。沿著國華街走到友愛街170號前可以看到「游爸爸蕃薯椪」攤子，在當地已具有35年的歷史。

游爸爸蕃薯椪創立於1973年，目前由第二代的兒子和媳婦接手。夫妻倆接手爸爸媽媽的事業至今也五到六年，除了固定的客人外，夫妻倆親切的笑容和傳承35年一直不變的古早口味，也增加了不少的新客人。