承傳老媽「們」的喜好，

Anya和Fish，都愛吃芋頭料理，

尤其是甜味的。

上週某日，Anya看喜愛的料理節目，

剛好見阿芳老師在教焦先生做古早味芋頭餅，

小Notebook放在客廳，剛好開著，

二話不說，馬上把做法全key-in下來。

古早味芋頭餅：

材料：芋頭半顆（約三百克）、糖、太白粉

作法：

1、半條芋頭蒸熟。

2、趁熱，搗成泥。

3、冒著蒸汽時，四匙白糖。

4、一湯匙左右的油。

5、加太白粉，約三大匙，要斟酌使用。（一百克芋頭約放一大匙，但還是要看芋頭的乾潤來決定要放多少。不能放太多，不然會變成芋丸。芋頭要聚在一起，但不要QQ的。可試吃看看。）

6、手上備太白粉，搓出芋頭球數顆。（每一顆的外表，都要再沾上太白粉。）

7、將芋頭球沾水，再放在鹹餅裡面。把多餘的芋頭捏掉，再把餅的邊緣拍點粉。

8、油溫不能太高，丟一點點芋頭屑試油溫，如果沒有散開就成形，就OK了。

9、轉成中小火，全部一起放下油鍋。

10、  剩下的芋頭泥可以做成芋棗。

11、   一個個翻面，炸到兩面金黃，即可。

12、   春捲皮、豆腐皮等都可以取代鹹餅乾。

13、   盤上墊廚房用餐巾紙，吸去多餘的油份。