2009-02-06 06:49:42okii
速成泡菜
材料:醋,糖,鹽,高麗菜,紅蘿蔔,辣椒
重點在醋和糖的比例,原則上是一比一左右,喜歡酸一點,醋就加多一點,喜歡甜一點的,一比一應該夠.
不喜歡太嗆的可加些水,口感不會變,但聞的時候就沒那麼純.
首先將高麗菜,紅蘿蔔,辣椒等洗淨切好備用.
再將醋,糖,鹽加熱煮勻,再將高麗菜等一點一點放入,因為一下放太多,較不易處理.
冷卻後放入冰箱,隨時可食用.
如有炸豆腐,拿來當配菜,加些辣椒醬+蒜泥
就會有吃臭豆腐的口感了~
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原來是要將高麗菜煮過酸甜水啊
我還以為是生泡菜來著