本人至愛的咖啡，當然也有出產有機咖啡，我認識的地方，是來自樂施會。

友人P在Brighton的樂施會做義工時，有時也會前往探訪，當時已看到他們有出售有機咖啡豆。雖然價錢稍貴，而且喝下去的感覺又差不多，為什麼仍然有很多人選擇購買有機咖啡呢？原來都是為了一份公義，在中、南美洲國家，很多人靠種植咖啡豆而生存。儘管他們每天努力工作，生活也得不到改善，縱使城市人對咖啡的需求越來越大，所出售的價錢卻沒有上升，甚至下降，因為全球大部份咖啡豆被咖啡商壟斷，將價錢不斷壓低。

因此樂施會推行「公平咖啡」，與農民、廠商和消費者建立一個公平的合作關係。在交易過程中，使農民有一個合理的回報，至少有兩餐飽飯吃。而且公平貿易亦提倡在食物生產過程中，環境亦要受到保護，盡量減少對環境的破壞。這些，對有機的理念亦相近，所以在英國的樂施會內，可以看到有一個專格擺放了很多有機咖啡及茶葉，供有心人購買。我也見過有客人一次過買幾包咖啡豆和香草茶，相信除了自用外，還會作為送禮之用。在香港的馬莎百貨也看到有機咖啡，下次大家想買咖啡時，不妨考慮一下。