英國人很少點燒肉燒鴨白切雞叉燒飯吃，如果不是中國通，很少會留意這些港式碟頭飯，他們習慣柯打頭盤的是「春卷」和「點心」。

外國唐餐館很少自家製作春卷，基於成本和時間控制，通常會用急凍貨，即是凍肉店所買到的貨式，味道類似「公仔點心」。至於「點心」，外國人多數只吃蝦餃、燒賣和叉燒包等大路款式。至於正餐，很多外國人點咕嚕肉、糖醋排骨、宮保雞丁和豉椒牛肉等，喜歡甜甜酸酸、顏色鮮艷及味道極濃的菜式，再加一碟揚州炒飯、乾炒牛河或肉絲炒麵，便是一頓豐盛的晚餐，最後吃下幸運曲奇或薄荷糖，寫上一個完美的句號。

香酥鴨和北京填鴨是高級菜式，在餅皮表層放上青瓜絲蔥絲鴨肉絲塗上甜醬再捲成春卷模樣，一啖一啖大口吃，懂得叫這個菜的英國人，已經非常酷，可以扮一個中國飲食通。

我發覺去「旺記」的英國人，很多也是自己一個人，上次坐在我身旁的便是一位英國型男，熟練地拿著筷子吃雲吞麵，並聚精會神地用手機傳訊息。於不住問了一句：為什麼會自己一個人吃中國菜？他說等一陣有clubbing，先來醫肚，因為這裡平又飽，最重要是吃得舒服自在，不需注重什麼禮儀。