20070202

寒流一波一波的來，就溫度來說，10℃左右不能說「寒」，但因為一兩天之間溫度變化大，所以突然降溫的日子就是叫人受不了。

最痛苦的事情是洗碗，雖然有熱水器的熱水可用，但若是沖洗兩套咖啡杯，扭開熱水等到溫度夠之前，杯子其實就洗好了；若等水溫夠了再洗，就是看著水龍頭的水白白流掉一些讓人心疼，我每天都為了這種「小事」在內心爭扎五秒鐘。

所以這兩天特別在心裡反覆構想著我的「環保節能堆肥」，這個點子是社大老師上課時提到的，轉述日本某個人的做法，我一聽到就放在心裡琢磨該怎麼做，原理是：「利用堆肥發酵過程中產生的溫度來加熱水溫」。暫時把這個「裝置」稱為「堆肥加熱舖」，住在都市的人空間有限，所以不容易撥出場所來經營這個「熱舖」，因此我幻想著：當我們有能力在農場蓋房子住時，一定要有這樣的「裝置」。

小規模的作法是只提供「廚房熱水」，但理想的狀態是「廚房」、「浴室」都多添一個出水的「水龍頭」，它的管線獨立，從「水塔」引水出來之後，在進入廚房或浴室之前的牆外，將硬水管改成熱水用的鐵環管（外面的塑膠套就不必了），大約留5-10公尺的長度，等於屋外有一段軟式的鐵環水管，然後再穿牆進入廚房或浴室，再裝上「水龍頭」開關。（所以「廚房和浴室」最好是蓋在屋子的邊間，一牆之隔有空地可使用。）

屋外這個有5-10公尺軟式鐵環水管的空間，就是「堆肥加熱舖」的所在，說明白就是在屋子旁設個「堆肥場」，堆肥在製作過程除了堆疊材料之外，也把這段水管埋在材料裡面，等材料熟成溫度升高時，就會自動把水管裡的水溫熱了。於是屋子裡的人扭開水龍頭就有溫水可用，冬天廚房刷洗，夏天浴室沖澡，一定沒有問題。（水溫夠不夠冬天洗澡？可能要看堆肥的製作技巧，所以先持保留態度。）

利用堆肥來「節約能源」的目的很簡單，接下來是「環保」的部分。因為農事方面我將採用「自然農法」，所以不存在「做堆肥肥料」的需要，但是生活中總有「廚餘」、「果皮」等產物，沒壞的「剩飯剩菜」可以餵狗，壞掉的就要做成「堆肥」，讓它回歸成大自然的元素狀態。

因此這個「堆肥場的建構」條件如下：

1、用空心磚疊出長、寬、高各1-1.5公尺的「ㄈ」字形空間。

2、因為農場的風很大，所以我希望在這些空心磚的外圍，用竹子或木板圍起來，理想上是上方有頂可遮雨，高度2公尺左右，竹或木板在空心磚的開口邊可以做一道門。這樣就變成附在屋子旁的一間小柴房了。

3、小柴房的內部疊空心磚，因為磚塊比較不會跟著堆肥腐爛。外圍的竹木牆是為了擋風，以及萬一堆疊失敗有臭味、長蟲時，多一層隔離裝置，必要時可貼塑膠布等材料，另外可防止老鼠或其他野生動物來偷挖堆肥，但要注意通風的效果。

4、整個堆肥場要有排水引道，或是主體的地勢比四週的地面低，過多的水份不會溢流。

5、空心磚圍出來的1-1.5平方公尺的堆疊空間，地面不可以是水泥地，最好是土壤，因為最後堆肥熟成移開，但仍會有部分「菌種」留在原地，如此後續再做的堆肥會越來越順利。

接下來是「堆肥製作」：理想狀態是在這間「小柴房」的門口放兩個一大一小的桶子，最好就是2：1的比例大小，都要有蓋子。

小桶用來裝屋子裡每天生產的「有機廢物」：果皮、菜屑，湯湯水水的廚餘也可以，所以這個小桶子是名符其實的「廚餘桶」。桶子的大小和家裡生產廢物的量有關，以及預備幾天堆一次堆肥的工作安排有關。我自己希望「一週堆疊一次」，但七天前的廚餘，在掀開桶子的那一霎那，能不能忍受？可能要試了才知道。

另外的大桶子則用來裝乾草料，最簡單的是「曬乾的落葉」，如果能揉碎最好。萬一沒有落葉可撿，第二個目標就是作物的枯莖，比如玉米桿等枯萎的作物剁碎；沒有禾本科的作物時，第三個目標就是雜草，平時不除草的話，這時才有草可割，但是要曬乾後剁細。以上都沒有，就要去找人要或買了，米糠或稻殼，甘蔗渣或咖啡粉，因為要當乾料使用，最好都經過曬乾。

材料準備好之後，第一次倒材料時，要準備兩大桶和一小桶，先倒一大桶的乾料，再倒一小桶櫥餘，上面再倒一大桶乾料，然後倒一大桶的水。以我的工作規畫，一個星期之後，第二次堆疊，只要準備大小各一桶材料，先倒小桶，再倒大桶，然後倒小桶的水。

大約三到四次堆疊之後，就可以把水管鋪在堆肥材料上，然後繼續每週一次的堆疊材料動作，自然的把水管埋在堆肥當中。根據我的「理論」推論，可能要等整堆堆肥有至少一公尺立方的體積，就會有熱水穩定出現了。再等材料添加到與空心磚齊平時，也就是長、寬、高都達到1.5公尺，這堆堆肥就不再加料，然後記錄下日期，一年以後，這堆堆肥就可以挖出來當肥料了。

這些過程之中會有許多變數，都是隨時要注意和調整作法的地方：

1、溼度控制：雖然我預設每次添加堆肥材料都有同時加水，但這是不確定廚餘水份含量，以及乾料很乾的情況下，因此到底要不要加水？該加多少水？則要自行判斷。太乾燥或太濕，都會影響細菌的分解活動。（大約的測法：抓一把中間層的材料，捏一下放手之後，手裡感到濕濕的就可以了。）

2、翻堆次數：原則上我設想的這種「環保節能堆肥」並不進行翻堆，也就是透過不同材料的交叉疊放，大概做到成分均混的程度，然後放著讓它「自然熟成」。可是又要利用它熟成時放出的熱能，所以一但熱水的供應量不穩定時，代表堆肥的熟成作用不規律，有可能缺氧或缺水，甚至是細菌活動範圍被阻斷，檢修的辦法就需要利用「翻堆」來改善。

3、水管的變數：水管的長度與埋在堆肥材料中的位置，都有可能影響到水溫的穩定，因此也要透過翻堆與測試，才能確保熱水的供應。另外，水管長期身處在氧化活動的空間中，鐵管也有可能氧化破洞，市面上可能用的是「不鏽鋼」材質的熱水管路，能撐多久不會氧化？這個問題可能要額外注意。（我想像這些堆肥中的水管，兩年內沒問題，兩年後要注意可能會漏水。）

最後，我的理想住家，廚房和一間浴室會蓋在最邊間，一牆之隔的屋外空地，將蓋有兩間「小柴房」，等於是兩座「堆肥加熱舖」，一年輪流用一間，然後製作出來的肥料用來種花。（今天先想到這裡，將來再有新的想法，再來修正執行辦法。）