每次跟著伯父他們去上海玩的時候，總會跟著大人一起去「鼎泰豐」用餐，家裡大人們都很喜歡「鼎泰豐」的老滋味，因此這次去上海玩，到了新天地附近，忍不住就想去新天地購物中心廣場中的「鼎泰豐」去吃一次，有一點點習慣成自然吧。

鼎泰豐的門口已經裝設了電子看板，方便拿了號碼牌的客人看是否排到自己的號碼了，跟以前完全靠人工登記的方式也不同了。

曾被紐約時報選為10大必吃餐廳之一的殊榮，現在這篇報導也成了這家店永遠的裝飾，與來客分享這歷史性的一刻。

在門口就可以先參考菜單，決定一下要點些什麼；這邊的花樣比台北的菜單多出很多。

再等了一個多小時之後，終於輪到我們入座了。

點了蒸籠點心的客人都會拿到一小碟薑絲，配上桌上的醋與醬油一起享用，不過我已經習慣一次要一小碗的份量，這樣一碟真的不夠我的需要，還好這邊的薑絲都是可以再免費添加的。

       在這喝茶是需要茶資的，不過他們選用的茶葉也很好，不是隨隨便便的茶，我點了龍井($15)味道就十分清香，回沖熱水也不會馬上變淡，可見茶葉放得很夠。男友點的韓式蜂蜜柚子茶($25)也濃郁香甜，雖然這邊物價貴，但是都還讓人覺得值得。

每次來大陸或是香港吃上海菜，我都愛點一些在台灣吃不到的蔬菜或是野菜，這盤香干馬蘭頭($26)的馬蘭頭就是在台灣吃不到的江南野菜之一，以前大人們點，現在我跟著點，吃起來就是一到有麻油香的中式沙拉，加上豆干的香味，對餓了許久的我們來說吃起來更加地香。

這邊點餐的好處是可以店半份的，我們點了半份的菜肉蒸餃($32)，因為怕點的東西多吃不完，點半份的就可以多點一些。雖然名為菜肉蒸餃，但是餡料細緻美味，跟我熟悉的花素蒸餃一樣，只是更多了肉香，讓人一吃上癮的細緻好味道。

當然來這一定要點最經典最有名的小籠包，這個也是半份的($30)，因為桌上空間不夠，才把蒸餃也併到這一籠來，純豬肉餡的小籠包湯汁與肉香滿溢，配上薑絲跟醋就是很棒的享受了，不需要到蟹粉小龍那麼濃郁的滋味就很過癮。

在這邊等了那麼久，我們兩個人都又冷又餓，所以有點了一碗牛肉麵($65)，可以大口吃肉又能大口喝湯，又暖身又飽足。

這邊的麵條是細麵，跟雪菜肉絲麵的麵條一樣，比起一般賣牛肉麵的專賣店用的家常麵細緻。

我們也另外點了紅油抄手($45)，其實我本來想吃餛飩，但是怕另一大碗湯喝不完，就換了紅油抄手。這邊的辣度算小辣，我也可以接受的，吃起來只感覺抄手的餡料也很細緻，菜香肉香齊聚一堂，配上香香的辣油味道更好。

喜歡吃肉的我們也加點了一塊炸排骨($40)，其實我在台灣時就常常排骨炒飯只點排骨不點炒飯，在這邊也一樣。帶骨的排骨肉好大塊好香，中式醬油味的排骨肉就是有著日式炸豬排不一樣的魅力啊！

這次來吃「鼎泰豐」真的是有點勉強及任性，明明已經很餓了，就是因為想吃所以繼續等下去，也難為了男友繼續陪我，沒有因為捱餓就臭臉(我就會)，謝謝他體諒我想吃「鼎泰豐」的心。

鼎泰豐 (新天地店)
地址：上海市黃浦區興業路123弄新天地廣場南里6號樓2樓
電話：+86 21 6385 8378

2008年上海鼎泰豐食記