Lazy Life

2016-06-20 01:00:00Lazybone

嚐鮮食記︰九州鬆餅(2016/03)

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「九州鬆餅」自2015年在台灣展店也一年多了，因為一開張就造成轟動，至今一直都有很多人討論、排隊，對花很長時間排隊不耐煩的我自然就一直在觀望，看看有沒有機會不用久候就可以嚐到這個人氣鬆餅的機會。終於，有一天我在平日休假，信步走到富錦街上的「九州鬆餅」分店，發現周末早上9:30就開始營業的店面，在平日是11:00才營業！

後來就在他開張前幾分鐘，店內就有店員出來問我跟旁邊幾位有沒有取號碼登記，我們只是來碰運氣的，沒想到就這樣登記到了只剩下幾個位置！順利地排到了嚐嚐「九州鬆餅」的機會！

進入店內後，右手邊就是結帳的櫃台，旁邊就是準備飲料的吧台區。

而店的名稱「九州鬆餅」的日文以不誇張的印刷字體放在飲料吧台區後面的牆上，看起來格外樸實。

店內的座位不算多。整個店內都是以乾淨舒服的日式鄉村風來裝潢，乾淨的白牆、乾淨的木板地、暴露出的紅磚也極其工整，沒有美式鄉村風的隨興。其實乍看之下也會讓人想起摩斯漢堡(雖然摩斯的股東是台灣東元集團~~)。

靠近屋子前方因要將就建築既有的樑柱，圍著柱子做了一個長桌的用餐區，而後方較窄的空間則靠牆放了單張的沙發座兩人座的用餐區，沙發可愛的色彩也幫原本簡單工整的空間增添了活潑的感覺。

這邊座位上就有公布wifi的密碼，歡迎來客使用。

菜單翻開的第一頁就是強調他們所用的原料出處，麵粉米粉都是來自日本，希望大家能吃得放心。

菜單內容跟原本想得不太一樣，原本想就是簡單的鬆餅(pancakes)而已，沒想到還有比利時的格子鬆餅(waffle)，而且鹹的甜的都有，圖文並茂，也方便大家選要吃甚麼口味的。

客人一坐下這邊的服務人員就會送上一籃子餐具及一杯水，再來就是看客人自己要點什麼了。這邊生意好，所以都需要單點，沒有套餐的選擇。一大早來我一定需要一杯熱拿鐵($130) 囉，這邊不是咖啡專賣店，所以拿鐵喝起來品質普通，不過算滿不錯的，只是份量比一般在星巴克點的中杯少，喝習慣中杯拿鐵的話會覺得這杯拿鐵份量特別少；其實是我的觀點已經被美式的大份量徹底洗腦了吧！

一早甚麼都還沒吃就來「九州鬆餅」排隊，再翻過菜單後就完全一面倒地一心想吃早午餐，甜點的選項反而沒有這麼吸引人。而早午餐中最吸引我的就是切開會流出蛋黃的水波蛋了，所以第一次吃「九州鬆餅」我就選了鹹的班奈迪克蛋鬆餅($270) 。日式的連鎖餐廳在份量上絕對不能跟美式餐廳的大份量相比，在一般美式餐廳點班奈迪克蛋的話通常會有兩顆水波蛋，在「九州鬆餅」是一顆水波蛋，加上番茄切片、蘆筍、火腿起放在3層鬆餅上，上面在淋上濃濃的荷蘭醬汁，旁邊放了些淋上千島醬的新鮮沙拉。看起來好像不多，其實這邊的鬆餅超紮實的，這樣的份量不是大胃王的話應該都會很飽足的。

這邊的水波蛋一切開就有蛋黃流出來，完全符合美味的標準，醬汁也不錯，生菜沙拉的食材用料新鮮，口味上是偏日式的千島醬，還好醬料的份量不多，吃起來不會很膩。這些「配角」的味道不錯，不過最重要的還是主角鬆餅的口味。可能是因為這邊的鬆餅原料是以麵粉加上米粉，所以鬆餅的質地吃起來不是熟悉的鬆軟，而是有一點點黏黏的、有點像是混了麻糬的外皮原料進去的感覺，這樣有點黏黏的鬆餅其實感覺有點怪怪的，不是我習慣的口味呢。

第2次再去時，我就特別選了跟第一次完全不一樣的格子鬆餅(這邊採用音譯，叫瓦芙)，點了甜蜜蜜的日式抹茶紅豆瓦芙($260)，想看看不一樣的鬆餅會不會吃起來感覺不同。這邊的甜品有賣相樸實的基本款，也有像我所點的抹茶紅豆口味這樣華麗款的，格子鬆餅上有兩球紅豆沙、一球香草冰淇淋、一球抹茶冰淇淋，最上面再加上現打的鮮奶油，最後淋上抹茶醬，配料絕對足夠，紅豆沙雖然有點甜，但是配上鬆餅的話感覺滿剛好的；只是這個格子鬆餅同樣是用麵粉加了米粉的鬆餅粉做的，並沒有因為在格子烤盤上烤過變得更脆，吃起來還是帶著麻糬般的黏性，沒有期待中格子鬆餅應有的外脆內軟的質感，我還是喜歡全用麵粉做的鬆餅啦。