香港的茶餐廳、燒臘一直在台灣有滿多擁護者的，不過專攻粵菜的餐廳(不是賣茶餐廳小點的那種)反而比較難找了；最近，好友發現了一家新開幕不久的粵菜餐廳「常聚」，就約了我一起來個美食探險一下。

這家餐廳開在仁愛路四段的鴻霖大樓B1，從外表看還看不出端倪，

不過一進到地下室才發現這邊別有洞天！樓下的空間弄的明亮又現代，還有一面收藏紅酒的牆。

在角落還展示了老闆私人收藏的雕塑；一黑一銀兩個張開雙手的娃娃好可愛，好像在歡迎來客一樣。

靠近通向餐廳走道的牆面終於有粵菜館的感覺了，有幾個大型水族箱養著生鮮的魚類及海鮮，等著被饕客”老點” (寫到此心頭覺得有些不忍啊)；旁邊就是廚房的入口，當天不時能看見大師傅出來巡場，觀察客人對菜色的反應。

店內的空間以冷調的灰色為主，沒有老式中餐館慣用的大紅大金色系。座位也是淺灰色的小沙發式坐椅，軟軟的很舒服；

中間因為有柱子的關係，就索性都留做為走道，這樣也讓每桌不會因為太靠近而感到不舒服。

這邊的菜單花樣不少，只是沒有配上照片，除非是跟著熟悉粵菜的人來，點菜比較有把握，要不就問問服務人員、自己進行美食冒險了。比較特別的是這邊除了一些熟悉的菜色、飲茶點心之外，還有一些烤春雞、菲力牛排等西式菜色；聽說這家餐廳是幾位有錢又愛吃的老闆出資請國賓的主廚出來開的餐廳，可能是幾位金主喜歡，才把西式的菜餚也放在菜單上。

坐下後總是會先來點茶的。這邊延襲了港式餐廳收茶資的習慣，所以不管是點什麼茶每人都還有加收$100 的茶資；我們這天選得是凍頂烏龍茶($100)，喝起來清香，不會過濃，用的茶葉應該不錯，搭配中式菜色很適合。

我們這次點的餐就比較中西合璧了。因為人少，所以就點了份主廚精選拼盤($480)，內容有海蜇皮、烤雞、還有燒鵝，還好份量上不算太多，不過要是有4個人分享的話會更好；不過東西每一樣都滿好吃的。涼拌海蜇皮質地脆彈味道鹹淡剛好，吃起來很清爽開胃，烤雞的肉質細嫩不油膩，燒鵝也是一樣嫩而不膩，而且帶的與雞肉不同的細緻油香，與一般處理普通、吃起來感覺粗硬的鵝肉大不相同。

來粵菜餐廳難免還是會想吃些小點心，不過這次我們沒點蝦餃燒賣，倒是點了道三星蔥燒餅($140) 來試試，反正沒試過，好奇一下無妨。當然，名字上掛了三星的名號，蔥就一定要用宜蘭的三星蔥；送上桌的三個小燒餅上面灑滿芝麻，看似與一般蟹殼黃類的小燒餅差不多，但是一口咬下才發現它的外皮極薄極酥，裡面滿滿地塞滿蔥肉餡，三星蔥的多汁與甜味讓肉餡吃起來特別地香、特別好吃，薄酥皮也不會產生油膩感，真的是一道做工細緻的小點心。

肉類菜餚的部份，本來是想點這邊最有名的稻香西施牛肉($880)的，不過這道招牌菜因為份量比較大，且需要20分鐘左右的準備時間，因此服務人員建議我們點其他份量少一點的肉類來當主菜，他們還推薦這邊的菲力牛排來替代。不過在粵菜餐廳點牛排真的怪怪的，但是天氣熱，我們也不想點大火快炒、一般中式炒肉片那些菜色，最後還是選了有點偏西式的田園柚香烤春雞($280)，感覺上是比較清爽、適合暑熱的夏天的主菜。送來的烤春雞果真份量比較小，吃起來的肉質不油不膩，柚子的果香與酸味很加分，而且口味也沒有想像中西式，也滿不錯的。

雖然我喜歡肉食，可也喜歡蔬菜，這次好友選了藕片雲耳炒雜菜($280)來一起嚐鮮。通常在粵式餐廳很少看到雜菜的字眼，平時常用的詞彙是什錦，不過就因為雜菜這樣有點俚俗、有點平實、又有點不一樣的字讓我們想選這道菜；端上桌時，才發現附近幾桌的客人也點了它，或許大家都一樣好奇吧。這道雜菜的內容豐富，裡頭加了黑木耳、蘆筍、青花菜、藕片，還有些用來點綴增色的枸杞，整道菜因為沒有勾芡，吃起來更加地清爽，每一種食材都鮮脆好吃，尤其黑木耳更是脆脆的，非常有咀嚼的快感，與一般素菜餐廳軟軟的黑木耳完全不同。

吃完了鹹的當然要有些甜甜的點心囉。好友點的是養生的蜂蜜龜苓膏($100)，這邊的蜂蜜給的大方，每一口都有蜂蜜的甜香，吃不出來龜苓膏本來微苦的味道，感覺就是吃果凍，甜滋滋的。

貪吃的我選的是白嫩嫩的杏仁豆腐($100)；沒辦法，小時候跟著大人去茶樓時大人都是點杏仁豆腐來打發我的，無形中讓我養成偏愛杏仁豆腐的習慣。這邊的杏仁豆腐跟小時候吃的差不多，是杏仁果凍與水果罐頭的完美結合，糖水也清清淡淡、不過甜、不搶戲，杏仁果凍可能比小時候的版本更滑嫩一點，就是很好吃啦。

(這邊的洗手間也裝潢得乾淨漂亮)

這次在「常聚粵菜」的美食小冒險算滿成功的，意外地發現一個可以吃到粵式口味，又可以點些飲茶蒸籠小點的地方。記得之前很想吃飲茶小點，去了兄弟飯店，卻發現花樣不怎麼多，還因為出菜數量有限而最後變成蝦仁大餐的經驗(蝦餃、蝦仁腸粉、灌湯包也有蝦仁、太蝦的一餐)，現在就算沒耐心排添好運的點心，在這邊也有機會吃到啦。

常聚粵菜

地址：台北市仁愛路四段25號B1 (鴻霖大樓*)

電話：(02) 2751-6116

傳真：(02) 2751-1191