在上午的宜蘭設治紀念館行之後，馬上就要進行我們這次宜蘭行的重點：聚餐啦！其實在參觀過宜蘭設治紀念館後，風雨就變小了許多，不過天氣還是很涼爽。我們一行人這次要聚餐的地方是我同事去過後大力推薦的「青山食藝」，他和老公因為喜歡那邊的氣氛跟菜色竟然在近期連去了兩次，還帶了一家人去！在這樣大力的推薦之下，我對這個餐廳可說是信心滿滿。

同事說在宜蘭因為地價相對便宜，因此有許多是自地自建、造型極富設計性與創意的獨棟特色餐廳，很多都值得一試；這次的青山食藝看來也是這樣一家有創意的餐廳。我們開車到了附近其實就開始看到好幾家這樣獨棟的餐廳，不過青山的造型真的十分獨特，特別用石牆分隔了道路與餐廳腹地的空間，不僅聰明的讓停車場不似一般規劃的呆板，反而增加了空間的層次與豐富性。

青山食藝門口的招牌

在餐廳特別的建築設計中還包括一座水池，讓坐在窗邊客人的室外風景更豐富。

從門口一直延伸到餐廳大門的步道，有青翠植物的點綴，感覺更加悠閒美好。

餐廳的入口設計成紅色的中式大門，光是顏色就很搶眼，配上上方的水晶燈與旁邊峇里島風的長條座椅區，裝潢風格是走多元混搭的感覺，感覺上這邊的餐也應該混搭的，跟裝潢的感覺一致吧。

我們的兩位貴婦代表正享受著峇里島風的悠閒氣氛

一進餐廳就可以看到收銀台後面牆上掛著好多陶土面具，各個造型不同，有點恐怖也有點有趣。

當天餐廳裡面坐得滿滿都是人，聽同事說這裡是只接訂位，不接臨時入內的客人的；看來光是訂位他們生意就做不完啦！青山食藝內部的空間裝璜仍是走以中式為主的混搭風，清水泥裸露的簡約天花板，加上仿古中式傢俱點綴，還有些老留聲機、老縫紉機、老鋼琴等老東西，整個感覺有點像服裝設計師溫慶珠的「菲菲茶酒沙龍」餐廳的感覺 ；算是以老上海做靈感來裝璜的現代空間。

這邊每個座位區都有不同的設計，處處都是拍照的好地方。距離我們座位很近的一角是營造成書房感覺的角落，大大落地深色置物架上面放些許裝飾，讓空間有分隔卻又有穿透開放感，要是人少坐在那用餐也挺開心的。

靠窗的另一個座位區則是平台上鋪上了軟墊的座位，靠背部份是用木頭固定在平台上做的，而且跟後面那桌還特別空了些空間，不會造成尷尬的背靠背接觸，用餐還有戶外風景，這區我也看了很想坐坐看。

在餐廳靠裡面的牆面還特別設計了詩詞投影，讓幾首古詩在牆面輪流出現，為平凡的牆增添詩意。

我們一票人坐的位置就像詩文牆前面的一樣，是用黑色壓紋仿皮做的桌面搭上木料與皮帶製的椅子，皮帶編的坐墊很通風，不過服務生怕客人不習慣，還特別拿軟布墊問我們要不要加墊，夏天當然還是原版的通風涼快囉。

在客人坐下後，服務生就會送上鐵罐裝的桂花茶幫客人斟上茶，再慢慢解說這邊是沒有菜單的，不過每個人都有10道菜，每人$599加一成均一價，主菜則有兩種選擇。這裡的桂花茶是用做湯圓的桂花醬沖泡的，用印著大花布圖案的蓋碗盛著，頗具古意，茶湯有著淡淡花香與甜味，滿好喝的。我不知不覺就將第一杯喝乾了，正要再斟上一杯時，卻不小心粗魯地倒太多，弄的高貴的繃皮桌面上都是桂花茶！！還好服務生非常和善又麻俐的收拾了我闖的禍，還教我們輕壓開口就可以倒茶，唉，我一到就開始幫大家丟臉了，真不好意思。

聽完菜單介紹，大家也都挑選好主菜之後，接著服務生就開始上前面的開胃菜了。這天的開胃菜是由山藥絲及油豆腐蔬菜組合成的冷盤。裝在磁湯匙中的山藥絲拌上了和風沙拉醬，吃起來酸酸滑滑的，很清爽。另一個油豆腐包則是用日式稻香壽司的油豆腐皮塞入拌了美乃滋的蔬菜，吃起來美乃滋的感覺有些厚重，比較不合我的口味。

再來上的是涼涼的、適合夏天享用的生魚片。這個部份的擺盤十分有創意，它不是用一般的竹柵欄或小菊花裝飾，而是用一隻豬籠草來點綴裝著生魚片的竹片，畫面很是美觀，顏色也很襯淡色的鯛魚、軟絲及暖橘色的鮭魚。雖然擺盤美不勝收，不過魚肉的部份就不盡理想，在鯛魚上很明顯看得到一條粗粗的白筋，吃的時候本來一整塊魚入口幾化，不過卻有一條韌到咬不斷的白筋在中間影響整體上的感覺；鮭魚雖然選的部位油花很多，感覺很滑潤，不過卻有點點油膩，魚肉更多些會更好。

接著端上來的是第一道熱的前菜(菜單上稱為小品)，名為南瓜牡丹球，它是用是用花枝、魚漿等材料打成一顆魚丸，上面加上南瓜絲，再淋上勾薄芡的高湯做成的。顏色看起來鮮豔美麗，不過南瓜下的那顆花枝魚丸腥味處理的不甚完美，有點可惜。

在我們點菜時，服務生說有一道菜是火鍋，問我們在蔬菜、和風牛奶幾種湯底中要選哪種，我們好奇的選了和風牛奶的湯底；於是，在我們吃前幾道菜時，服務生就送上了火鍋在桌上的電磁爐滾煮，火鍋本的食材放了滿鍋，很豐富，有蚌殼、高麗菜、玉米、南瓜、金針菇冬菇等幾種香菇、小寬粉、豆腐等等，

最特別的食材是特製雞肉丸，它是將肉漿先盛在竹筒中，再由服務人員一個個當場為客人製作，在湯中滾熟後讓客人跟其他火鍋料一起食用。整鍋湯煮滾後，服務人員再幫我們裝了些讓大家嚐味道，整個湯其實沒有很重的牛奶味，反而有著蔬菜燉煮出來的清甜，讓人喝了就還想再來一碗。阿如哥跟熊哥都說開餐廳就一定要有湯，這樣安排就對了，客人喝湯都喝飽了，絕對不會抱怨餐準備的不夠的。

在我們喝湯時，下一道菜又送上來了，就是菜單上名為「飽食」的蔬菜炒飯。飯也是一上一大鍋，先由服務人員分好(他們好忙啊) ，所以發現時已經有一碗飯放在面前了。炒飯中蔬菜的顆粒不大，隱約可以看到胡蘿蔔粒及高麗菜屑，不過味道很香，鹹淡也適中；另外桌上還放了醃漬菜給大家下飯開胃，醃小黃瓜跟蘿蔔味道也不過鹹，仍帶著些爽脆，看來雖然前面幾道菜沒有馬上擄獲我心，但是火鍋、炒飯和醃漬菜就讓我吃得很開心了。

在我們不知不覺吃了好多道菜之後，服務人員捧上一個用鐵燭台盛著的烏梅冰沙放在桌上，讓大家喝些涼的開胃，順便換個口味準備吃主菜了。其實小杯子中裝的就是烏梅汁，喝起來味道甜滋滋，讓人以為在火鍋店吃酸菜白肉鍋了；烏梅汁雖然普通，不過用這樣美的一個燭台做容器展示，中間還放了一朵圓圓滿滿的白菊做裝飾，感覺現代又消暑，這邊的裝盤裝飾創意真的很強。

這邊的套餐是有雙主菜的，第一個是肉類的主菜，第二個是海鮮類主菜，各都有兩種選擇。其實這樣的安排方便餐廳管理食材，東西也不用多準備，很符合經濟效益。因為Sonia不吃牛肉，所以第一個肉類的主菜只有她點了豬肉。送上的是一份豬胛心肉，擺盤也很現代感，不過豬肉本身肉質不夠緊實，有點差強人意。

我們其他人點的肉類主菜是牛肉，送上來的是石板烤牛肉。燒的熱熱的石板放在大碗中，下面墊上玻璃顆粒隔熱，上面放了一張烘焙紙讓肉不沾黏。服務人員當場示範給我們看要烤到肉變色後才翻面，之後可以沾芝麻鹽或是辣桔醬一起吃。

自己動手烤肉就是挺有趣的，好像發了玩具給大家一樣。烤好的肉沾辣桔醬感覺還好，桔醬不太辣，不過味道偏重；沾一點芝麻鹽提味感覺就對了，肥嫩的牛肉加些鹽巴就很好吃啊！盤子中間裝的高麗菜跟雪豆也是醋漬的，吃起來很清爽。這時，服務人員又來啦，他為大家送上熱茶給大家去膩；這邊的老闆想得很周到，安排了各種飲品把大家灌飽，之前開胃的烏梅汁喝完還馬上有得續杯，真不知道喝哪一種才好！

第二道海鮮主菜的選擇則是香煎黃魚或是烤明蝦。擔心自己膽固醇太高的我，當然選了香煎黃魚。一整尾小魚烤得香香酥酥的送上來，輕輕用筷子一戳就可以切斷，整尾魚都烤透了，而且沒有烤焦或是烤得過乾的地方，肉質細膩，上面又灑了山葵芥末鹽，有點衝鼻有點辣，配上鹽的鹹味提味，沒擠上檸檬汁就夠好吃了！

我們5個人中就有3個是點明蝦的，可見大明蝦的吸引力多難擋啦。送上來的明蝦果真滿大的，上面鋪上一層美乃滋醬來調位烘烤，隔著美乃滋烤的蝦肉保持彈性與嫩度，沒變成又乾又柴，這道主菜也不錯。更好的是旁邊的蔬菜也裝飾也漂亮又好吃，有趣的是煎魚配的是馬鈴薯泥，明蝦配的是芋泥，都滿好吃的。

最後上的是果汁跟甜點。這天的果汁是香橙蕃茄汁，因為混了兩種鮮果汁，所以顏色是紅色加上黃色的鮮明橘色，味道也很調和，不會覺得蕃茄或香橙特別搶特別重；點心則是巧克力核桃慕斯，這一小塊巧克力慕斯味道很濃醇，核桃也放了不少，不過整體感覺較硬，比較像果凍，可是挺好吃的，老闆給大一點就好啦。

當然，餐廳的甜點不是我們這餐的句點，因為我們是來慶祝六月壽星生日的，所以Sonia特別幫我們幾個訂了一個奕順軒的蛋糕。據說奕順軒是宜蘭的蛋糕名店，東西也不便宜，不過要不是怕Sonia太累，我更想吃到他的手藝。我們幾個一人切一刀後，就請最會切蛋糕的Sonia幫大家分囉，這蛋糕是咖啡口味的，在3層的咖啡海綿蛋糕中間夾了咖啡奶油及咖啡凍，味道不會太甜，又有著咖啡的香氣，是大人式的口味，很好吃；不過正當我們吃得過癮時，原本投影詩詞的牆面突然出現"生日快樂"的投影，弄得我好害羞，沒想到平時看來不害羞的我也會覺得窘！可是還是很高興，因為是跟好朋友一起慶祝啊。

來吃喝這麼多東西，解放一下是一定要的；經過收銀台後左轉就可以找到。只見這邊有另一個隔起來的專區，感覺也挺私密的。

專區附近的空間則有裝上彩色玻璃的木頭窗櫺做分隔裝飾，其中還有兩幅窗花上寫著「如意吉祥」，感覺特別喜氣與古色古香。

不過在這最讓我驚豔的是一盞之前我在"依卡家飾" (現在依卡也吹熄燈號了) 看過的燈，那是印度手工雕製的檯燈，上面挖空的部分會散發出美麗的光影，有種神秘的回教風格，當時因訂價貴，加上家裡沒地方放，就沒有買下。現在在宜蘭發現這盞美麗的燈還是愛的不得了，至少，我把它投射的美麗光影都留在相片中了。

這邊的洗手間設計很特別，裡面不只有放蛙鳴鳥轉讓人放鬆心情，在門後的空間還可以看到植哉與流水造景，很特別；尤其這邊洗手檯與鏡子的線條簡單現代，跟外邊老上海中式風情的裝潢又全然不同，線條乾淨特別，老闆很用心，連洗手間都很有看頭。

我們用完餐時，還一直有新客人進來，不過那時大家的主菜就有變化了，香煎黃魚變成了蒸紅條。其實來過或之前看過其他網友介紹的話，就知道"青山"會不定時更換菜色的，所以我們這次吃到的東西不一定是下一次會吃到的，滿有意思的。出了餐廳後，我們沿著造景水池走向停車的地方，看見可愛的奇異鳥銅雕站在水池邊，

還有遠遠的山頭雲霧繚繞的風景，很有水墨畫的朦朧感，配上青色的稻田，好美的景色。原來，這餐飯可以吃得滿足，眼福也飽足！宜蘭，真好。想要來宜蘭青山食藝享受這樣的經驗，記得一定要預約囉。

青山食藝

地址：宜蘭縣宜蘭市宜中路21號

電話：(03) 933 - 1900

營業時間：11:00-15:0017:00-22:00每週二公休

 Sonia的聯播: http://mypaper.pchome.com.tw/1213sonia/post/1322270868