法樂琪(Chez Jimmy)在台灣法國菜界是有名的老店了，好幾年前朋友帶我去吃過天母本店的好味道後，我們就變成了老闆Jimmy的忠實粉絲，久久總要去吃一次法樂琪的好滋味。這次在過年期間，我們正在想不知道那些餐廳有營業時，就想到了位在Sogo百貨復興館的法樂琪一定有開張，於是就去這個好久未吃的好餐廳，跟好友一起用美食慶祝新年。

新年期間大家吃膩了中式年菜，紛紛出門嚐不同的味道，這一天法樂琪的訂位也是滿的，還好我們去的早，還可以先入座享受午餐，要不然只有看的份了。

法樂琪一直以來最吸引我們的就是它的沙拉吧，平日是有只享用吃沙拉吧的選項($450+10%)，不過新年期間就只限點春節套餐了(特殊節日總是如此的，才能保障餐廳的營收)，其實在市場都休市的時候還備有這麼多材料就很不容易了，我們當然不囉嗦就從套餐中選了，反正沙拉吧也是有包括在裡面的，只是一定會吃的很撐啦。

這邊的沙拉吧看起來跟一般餐廳或大飯店的沙拉吧並沒有什麼不同，選項可能還比大飯店少一些；不過在細看與真正吃到後就知道其中的不同了。法樂琪的老闆兼主廚Jimmy以前是來來飯店(現在的Sheraton)的主廚，因此看過也用過好的食材，自然在自己開店後也對食材非常講究，這裡的燻鮭魚就是比其他地方提供的大塊一點，滋味的鮮美也沒話說，連大家愛加的檸檬汁都是榨好了一盅放在旁邊讓客人取用。蔬菜類的材料當然也是新鮮美味，我一直印象最深刻的就是它的紅椒，厚度近一公分的紅椒吃起來脆脆甜甜的，鮮甜的感覺跟水果很相近，黃瓜、玉米、各色生菜葉也都品質優良，幾乎連蔬果常見的黑邊黑點都沒有。

喜歡自己搭配食材的人在這裡可以找到不少進口的食材，像是radicchio生菜、像兔子耳朵的endive(兔年的應景菜)、東歐常吃的紅甜菜根也看的到，這些材料都可以搭配放在沙拉吧另一邊的多種醬汁，東西多到讓人都不知道怎麼選才好，去了好幾次也都還沒全吃過呢。不想傷腦筋的這邊也有先拌好的凱撒沙拉及和風沙拉讓大家取用，不過沙拉吧的好處就是無限暢品，胃口大的人可以慢慢吃多種精選食材，好好享受這樣新鮮美味又健康的饗宴。

愛吃起士的人有福了，這邊有一整塊帕瑪起士刨出的起士細絲可以灑在沙拉上，好大器、大手筆的做法，讓人看了就舒服。

過年期間沙拉吧有加菜，多了個起士烤白菜讓大家吃到中式的美味，這個配帕瑪起士就不錯，單吃會有點淡。

沙拉吧另一個精彩的部份就是特製的咖哩飯，

味道帶點辣的咖哩醬裡面放了香菇、高麗菜、胡蘿蔔等多種蔬菜，淋在蒸地圓圓飽飽的日本米上，灑上葡萄乾一起吃，真的是東西和璧的美味。

當然，除了生菜沙拉，水果也是放在沙拉吧這裡的，當天的選擇是西瓜、哈蜜瓜、還有木瓜，每一種也都切得很大片大器，讓人看了就感覺到老闆的誠意。

甜點的部份也是以自助吧檯的形式讓客人盡情享用，當天就有8種甜點，有布丁、提拉米蘇、玫瑰起士蛋糕、巧克力蛋糕、黑芝麻小蛋糕、栗蓉巧克力、檸檬夾心、薄荷泡芙等等，每種都吃一口也好撐啊，可是看到這些精緻特別的點心，愛吃甜食的我真的每樣都想吃。

看過讓人眼花興奮的沙拉吧後，當然要看看套餐中其他的項目。不管客人選的是那種套餐，餐廳都會準備一個圓圓的法式麵包給客人佐餐。這個法式麵包外硬內軟，熱呼呼的，配上桌上的牛油十分香；在天母本店的話還會另外準備一小盅鴨肝塗醬給客人，可能在百貨公司的營運成本比較高、備貨儲貨空間也有限，所以準備的東西也比較精簡，不過一點也不損客人享受的品質。

新春套餐的湯品有波士頓海鮮巧達湯、奶油蟹腿南瓜湯、及法式洋蔥湯三種選擇，跟平時的菜單差不多，不過有加料讓菜色更豐富。我選了比較少點的洋蔥湯，在厚厚一層烤起士下的清湯裡有著滿滿的洋蔥絲，而且經過久煮洋蔥都變軟了，甜味都化入湯中，真的很好喝。朋友點的是南瓜湯，我以前喝過的南瓜湯是沒加蟹腿的，濃濃的湯帶著些許奶香與蔬菜的甜味，喝起來又暖和又舒服，這次加了好料想必味道更鮮美了。

我們的主菜也特別選些不一樣的菜來試試，朋友點了澳洲無骨香蒜羊排；沒想到這道菜是有驚喜的。其實在我們入座後，就發現到身為老闆的Jimmy在過年期間也親自在外場幫忙，不僅親自查看沙拉吧的食材新鮮度、用量，自己跑了幾次來補新的食材不說，還拿起沙拉碗把食材翻鬆，以呈現出最美的擺盤，工作地十分認真，而且每一位點了牛排羊排的客人他也親自把裝了烤牛肉或烤羊肉的推車推到桌邊，自己為客人切下烤成中間還有美麗粉紅色肉片，不僅讓大家吃的好，更讓人對老闆的服務熱忱印象深刻而被受感動。

當然，羊排本身肉質不錯，雖然比羊肋排韌一些，但是經過調味與細心火烤還是很不錯，尤其是在最旁邊烤地熟一些的部份，更加地香，配上薄荷醬或是德式辣根醬(horse raddish)都很好吃。

為了環保，我決定少吃些牛肉，所以選了太平洋龍斑佐檸檬醬。沒想到送上來的龍斑魚排好厚一塊，簡直跟圓鱈一樣厚，而且魚油豐富，肉質細嫩不腥，配上用真正檸檬做的微酸淋醬更是清爽好吃(盤上還看得到檸檬果粒呢)。

主菜享用完畢，當然就迫不及待去拿甜點了。正當我們開心地商量要選什麼的時候，服務生已把我們點的熱美式咖啡送到桌上，讓我們搭配甜點一起享用，時機掌握的剛好，讓人更對法樂琪服務的細緻與貼心度更印象深刻。當天沒有鮮奶，我就喝黑咖啡了，這邊的咖啡濃醇，不會有過高溫沖泡造成的焦苦，不加糖和奶球就很好喝了，喜歡喝濃縮咖啡的人也可以來這裡試試。貪吃的我選了好幾種甜點，跟水果配在一起正好變成一圈，看起來好可愛。

這時我們才發現過年期間甜點也有加碼！原來水果盤旁邊的神秘湯鍋中裝著銀耳紅棗蓮子甜湯。這麼補的甜點一定要吃一點啦；不過法樂琪是做法國菜的，燉中式甜湯還是沒有做蛋糕那麼熟，當天的蓮子沒燉爛，可是為大家過年加菜的誠意我們都收到了。

正當我們吃的差不多之際，老闆又推了烤牛排的推車來我們旁邊切片給鄰桌的客人，雖然吃飽了，但是那股烤肉的香氣真讓人垂涎，加上那粉紅色的嫩肉片，我們不禁稱讚起那牛排的品質，老闆笑著問我們要不要切一塊給我們，我們連忙謝謝他說不用了，以當時的狀態下我再吃會爆炸吧！可是這也顯現出老闆的大器，他適時的一句話不僅讓客人知道他不怕人吃、不小氣，更與客人有了互動，這就是會做人吧。

這次吃下來一個人加了服務費約$800多，但是以服務與餐膳品質來說感覺很值得。不過，我自己感覺這次除了吃到美味的大餐外，最可貴的是看到老闆認真又富熱忱的工作態度，他年紀比我們大，見的世面、人物也比我們多很多，可是對每個客人都用心，對每一樣食材都關注，這樣的態度與榜樣才是這次所得到最寶貴的東西。新的一年，要開始上班了，難免大家都會有些不情願，但是想到法樂琪老闆的好榜樣，我也對上班重新有了熱情；希望大家在看到法樂琪的美食之外，也會跟我一樣，被老闆Jimmy的勤勞與熱情感動。

法樂琪精緻沙拉吧  Chez Jimmy

地址：台北市忠孝東路三段300號10樓(Sogo復興店10樓)

電話：(02) 8772-0061

註：餐廳的法文名稱Chez Jimmy就是到Jimmy家裡的意思。法樂琪目前有多家分店，我知道的有法樂琪天母本店、捷運忠孝復興站的法樂琪Sogo店，信義商圈的 Les Sens (西洋膳所，東西更精緻但更小份，我自己感覺還是法樂琪好些)；好像統一阪急近期也會開新的店面，請大家注意、期待。