港澳美食基本上都屬於廣東菜，所以廣東菜中的飲茶、煲湯、甜品這些好料在香港找的到，在澳門同樣也有，只是隔了海，味道和特色還是會有些不同。澳門有許多家老字號的美食小舖都藏在老區的巷弄裡，之前排隊才吃得到的「添發碗仔翅」就是其中之一。

(照片攝於「水佬榮」餐廳門口，從前方的巷子鑽入就可以找到美食小舖密集的福隆新街了)

在澳門吃了多家特色小吃名店之後，總是要嚐點甜的，我們看上了跟「添發碗仔翅」距離不遠的「杏香園甜品」來滿足我們對廣式甜品的渴望，當在我們在「添發碗仔翅」的門口吃了閉門羹後，就決定走去「杏香園」來吃些甜的補償一下自己，沒想到，我們又吃到本次旅行的”特色名菜”：閉門羹！真的好想用廣東話大喊「點解啊」(怎麼啦~~)，怎麼每家的鐵門都讓我見到啦！

(不過我這也才發現，很多澳門店家的活頁鐵門在中間關上的第一頁上會婁空雕出店家的名字，挺特別的，這算吃閉門羹的收獲吧！)

當然，我們本著努力不懈的精神，第2天馬上又鑽巷子直奔杏香園；途中還看到添發碗仔翅門前長長的人龍，真擔心杏香園會不會也是一樣人氣旺到沒位置坐。還好，這家開了45年的老字號甜品店似乎還不是個觀光景點，店是開著的，除了我之外沒有遊客排隊、對著它左照右照，還很有街坊老舖的味道。

杏香園的店就跟其他老店的店面一樣窄窄小小，有設2樓雅座。一進店裡，更可以感覺到老店的懷舊味。泛黃的壁面、人造花裝飾、還有扔在桌上的報紙，讓杏香園看起來就像舊的港劇佈景一樣，一看就是個老店。老闆跟老朋友坐在近廚房的位置聊天、一大家子客人正說著廣東話聊天、享受甜點，這是間屬於街坊鄰里的店吧。

店面小歸小，但是甜品的花樣種類倒是不少，有冰的有熱的，菜單上還分別列出杏仁、合桃(核桃)、椰子、馬蹄、豆類、蛋類、湯丸(湯圓)、鮮果、冰飲等等種類，真的讓人看得眼花撩亂，有點不知從何選起。

桌子上還壓著老闆手寫的當季特別推薦品項，看來老店對於研究開發新產品挺積極的。

其實當東西送上來時，我們就發現雖然這家店的價錢有些貴，不過東西的份量也比台灣店家給的多，甜品都是用類似茶餐廳裝臘味蒸飯那種磁碗大小的碗來裝，比我們一般吃飯的飯碗還大，而且甜湯可是裝的滿滿的送上來給客人，老闆是很有誠意的。拿我點的白果杏仁合桃糊來說，不僅份量足，碗裡裝的東西更是料好實在：合桃糊本身是整顆核桃生磨製成，除了有甜味和堅果的香氣，還嚐得到果實外皮的微微苦味，有苦味的才是整棵果實生磨的正牌合桃糊啊，而且這糊本身濃稠度適中，不會有太水或濃到像勾了芡一樣的問題，淋糊中的杏仁奶也是香氣逼人，加上裡面煮到胖胖軟軟的大顆白果，光是好材料的部份就讓人覺得值得這樣的價格，而它的好滋味更讓人想直接來台灣開分店啊。對當時正患著感冒的我來說，這樣熱熱的甜點真的是上天的恩賜，喝了好舒服。