Lazy Life

2011-01-05 13:37:16Lazybone

澳門行 part 12: 甜到心裡的甜點 (2010/11)

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到澳門玩一定會想試試正宗的葡式蛋撻，因此我們在澳門本島玩的時候就先去嚐過曾經登陸過台灣的瑪嘉烈蛋撻，不過一試之下並沒有特別的驚豔，反到是之後在氹仔區逛街時，發現到另一家更美味的蛋撻專門店，現在就報給大家知道一下。

氹仔區並不大，因此逛來逛去也就是那一些地方。在我們前一天晚上去吃水蟹粥時，就發現在附近還有幾家美食小鋪，包括之前報告過的達榮魚翅麵，還有就位在達榮斜對面的新好利餅店。新好利雖然沒有瑪嘉烈或安德魯蛋撻這麼出名，但是它曾經上過食尚玩家、被Tomorrow的郭氏兄弟採訪過，當時他們端著新好利馳名的燕窩撻的幸福模樣深植我心，讓我也不禁對新好利餅家的燕窩撻充滿了幻想。

店門口就有貼上其他報章雜誌對這家小店的報導，店內收銀機後面還貼有很多老闆娘跟名人的相片，包括食尚玩家的郭氏兄弟，老闆娘可是很懂得名人加持的生財之道咧。

其實就跟澳門其他的小鋪子一樣，新好利的店內座位也不太多，同時，除了賣餅、蛋撻這些甜食之外，也有賣汽水、公仔麵、三文治(三明治) 、豬扒包之類的鹹點，不過大利來豬扒包的店就在不遠處，那還是留點肚子不要亂吃好了，點我原本計劃要吃的燕窩撻吧。剛出爐的蛋撻、燕窩撻擺在烤盤上，新鮮的東西最吸引人了！

也就是因為剛烤出爐的蛋撻一直用熱呼呼、甜滋滋的香氣吸引我，讓人忍不住在點了想吃的燕窩撻之後，又加點了葡式蛋撻跟一個椰子塔，就是每一種都想吃吃看啊。

看起來白白的燕窩撻內餡並不是一般葡式蛋撻硬實的餡料，中間是用蛋白、奶、糖與燕窩做的半固體內餡，就算烤好放涼後，還是軟軟的，有點像濃湯的感覺，用手一捏外皮時裡面的餡就像是要流出來一樣，吃的時候當然要特別小心，要不然好料就會流滿身卻吃不到了。燕窩撻的外皮是一般的塔皮，不是千層酥那種，它中間白的部份當然是奶水的顏色，而中間幾條半透明的”洋菜絲”就是燕窩了，燕窩在吃的時候並不會特別有什麼感覺、也沒什麼特別的味道，不過整個內餡因為奶水跟糖的調味而變的甜甜香香，而且不過油膩，味道很特別、很讚，幾乎讓人忘記葡式蛋撻的滋味了。

我們還是很好奇新好利做的葡式蛋撻到底如何，在吃過美味的燕窩撻後還是記得要吃吃看葡式蛋撻，這才發現這家專門做餅的真的不一樣，做的葡式蛋撻也硬是要得。撻皮的千層酥皮真的有細密的千層不說，而且酥酥脆脆、不過油過膩，而裡面的葡式撻餡又濃又香，口味更加細緻而不膩人，比瑪嘉烈蛋撻的味道更好，我們多買一個葡式蛋撻還真的矇對了！吃過那麼好吃的葡式蛋撻後，再吃椰子撻感覺就比較一般了，椰子的餡料下的很足，但是味道就跟我們一般糕餅店賣的小椰子塔一樣，就沒有很驚豔了。

氹仔最熱鬧的官也街就離新好利餅店不遠，那邊我們還多試了一家老字號的點心店：莫義記大菜糕，莫義記是有80多年歷史的老店了，所謂的大菜糕(或稱為大菜，老闆娘是這麼叫的)就是洋菜做的果凍，洋菜凍台灣也有，不過小時候我家較常用美國賣的Jello果凍粉，那種是用豬皮提煉的明膠做的，彈性跟洋菜凍不一樣，而且美國流行的口味就是櫻桃、橘子、萊姆這些，而台灣的果凍多是葡萄、水蜜桃、蘋果，這些都跟澳門莫義記賣的不一樣。