最近為了慶祝朋友生日，我們兩個好吃鬼特別約了要去一家他聽說已久的老店去大吃一頓︰就是位在民生東路二段上的盧記上海菜館，據朋友說是很多美食記者都很推薦的一家老店，價錢又經濟實惠，真的很適合我們這兩個口袋不深卻又愛吃的貪吃鬼。

我們當天是下了班直接殺過去的，時間比較早，因此到的時候只有我們這一桌。這真的是一家小店，布置也簡單不考究，很有中華路附近的老店的感覺。老闆娘非常熱情地招呼我們入座，一面幫我們點菜一面做介紹，感覺很像老鄰居一樣，好有人情味喔。

到上海菜館一定要試試它的小菜囉，點大菜交給壽星，挑小菜就我來吧。當天老闆準備了蔥烤鯽魚、油燜苦瓜、乾煸四季豆、還有發芽豆，既然好久沒吃到蠶豆，那就吃吃發芽豆吧。我端著發芽豆回桌邊，老闆娘有些驚訝我知道發芽豆這個名詞，大概很少人在他面前班門弄斧吧。這裡的發芽豆煮得很入味，也不過軟爛，真不錯呢。

沒想到貪吃的我吃在嘴裡看在鍋裡，一面跟朋友聊天一面還瞥見老板放在桌上還沒炒的辣椒鑲肉，便跟老闆娘要求要吃，老闆娘也爽快地答應，很快就端上一盤剛炒好、油光水亮的辣椒鑲肉，旁邊還有一粒粒炒的香到不行的大蒜粒！鑲辣椒根大蒜我都好愛，青辣椒有點小辣，但配著油炒大蒜的香氣跟鑲肉的鹹，這個組合真的好下飯，讓人停不下來。

在這吃飯當然要吃菜飯啦，本以為這裡的菜飯是一碗一碗的賣，沒想到老闆娘端上的是一個小砂鍋，裡面裝的是滿滿的菜飯！這裡的菜飯做得比較清淡，放了大量的青江菜與一些肥鹹肉，很搭熱炒菜，看來老闆娘是大方地要讓我們打包回家吧，分量真的好大啊。

接著送上的是朋友最期待的八寶醬鴨，切成易入口的小塊，油亮亮的，看來十分可口。真的吃到時更驚喜的發現到這醬鴨味道沒有老式做法的過鹹味道，醬汁的鹹度剛好襯托鴨肉的特別香味，不用配飯也能吃得津津有味，難怪朋友一直說這是必點的一道。

生日嘛，當然要多點些，有了天上飛的還要有水裡游的；老闆娘推薦了他們開發的新菜榨花枝圈，我們就點了試試。送上的花枝圈果真炸得酥酥香香，也不油膩，上面淋的醬有些梅子的微酸跟香味，有些像西班牙菜的炸花枝圈(calamari) ，老闆娘說這道很下酒，因此也很多人點，我不常喝酒，但是這花枝圈真的很不錯吃，配可樂也不錯啊。

再來的就是臭到讓人愛的清蒸臭豆腐，其實這裡也有紅燒的，不過我總覺得清蒸的才夠味，很偏心清蒸的。這裡用的臭豆腐並不怎麼臭(我喜歡更臭一點的，算逐臭之婦吧)，質地比較硬比較紮實，裡面多孔的豆腐很能吸清蒸的湯汁，也很不錯吃。

老闆娘大概覺得我們兩個貪吃鬼跟他也挺投緣的，很開心地拿出一顆小個頭的嫩菜出來問我們認不認得，我們兩個貪吃的當然異口同聲的答「啊！塌菜」，我們在市場也看了好幾次啦，這個長得像被人踩扁的菜應該很容易認吧，它也叫做塌咕菜。老闆娘很開心的說要招待我們吃這道炒塌菜，真的讓人開心又不好意思啊。

老闆娘招待的炒塌菜來囉，老闆娘還特別加上了脆嫩的筍片一起炒，又清爽又好吃，真讚。我之前在菜市場看過的塌菜都比較大棵，老闆娘說大棵的比較老，懂得吃塌菜的人都會選這樣巴掌大的才嫩，原來是這樣；不過這樣大小的我在市場真的沒看過，老闆娘是花了很多心思才挑到的吧。

最後來的是砂鍋白菜，是道湯品。其實看到它白濁的湯就可以想像它的味道應該跟醃篤鮮有點像；果真，湯的味道很鮮美，有家鄉肉的鹹香，不過這店裡的東西都不過鹹，這湯也是挺清淡的，湯裡有大量的白菜跟粉絲，冬天吃簡直太棒啦。

我們才兩個人就點了那麼多菜，真的沒有空間再點甜品了；老闆娘還很遺憾我們沒吃到他的招牌煨麵，不過還有下一次囉，下一次我一定會點些不一樣的，最好再來個豆沙鍋餅！在我們坐定後其實陸陸續續來了幾桌客人，老闆娘對每一桌的客人都同樣地客氣與熱情，後來我才聽他說有一桌是從北投特地回來吃飯的熟客；雖然不是每一桌都是熟客，但是老闆娘對人的真誠與這裡的好味道應該都會讓來過的人像那桌客人一樣，想念到忍不住要一再回來吧。

盧記上海菜館

地址︰台北市民生東路二段115巷5號

電話︰2581-4645˙2581-7425