欣葉大概是最有名的台菜餐廳了，它是被香港的名人老饕蔡瀾大力推薦的老店，也在香港設有分店， 因此很多香港人對它都很熟。不過我卻對它很不熟，只有因好奇去過它位在台北101 84樓的食藝軒一次，因此能有機會吃到它的好菜真的是讓我雀躍的一件事。

這次是搭到別人請我前老闆的歡送宴，所以菜色十分澎湃。不過再怎麼澎湃的菜也抵不過一鍋地瓜稀飯的吸引力，當服務生問我們要白飯還是地瓜稀飯時，大家都一致要地瓜稀飯啦！大塊的金黃色地瓜煮得軟爛，讓同鍋的稀飯都染上了地瓜的香與甜，真的讚透了。

稀飯上了後，再來的是冷盤︰醉雞。雞肉很軟嫩，不油不膩，是很適合夏天享用的一道。

再來的也是感覺很夏天的清炒綠竹筍絲。脆脆嫩嫩的，又低熱量，是眾美女都會喜歡的健康菜色。

這鍋五更腸旺就重口味了，裡面的料還有鴨血，湯汁帶著麻辣的香，簡直就是嗜辣饕客的最愛；怕辣的我只有撈一些料上來嚐嚐味道，免得等一下猛喝水喝飽了，就吃不下之後的好菜了。

這盤豆豉炒蚵仔也是重口味的下飯的海鮮料理，蚵仔個頭不大，卻很鮮很肥美。

這一大盤是金瓜炒米粉。裡面的蝦米、白菜、香菇、蔥段的香味都給炒到米粉裡了，又入味又好吃；不過一定要忍住，不要一口氣嗑兩碗，後面據說還有菜ㄟ。

堆的像小山一樣的鳳梨蝦球來了，蝦用的是明蝦，因此個頭很大，圓滾滾的蝦球裹的炸粉很薄，裡面肉質鮮嫩，比大飯店酒席的蝦球更好吃ㄟ。

接著是西生菜炒肉片，這道挺像家常菜的，也很下飯。

這盤是蒜片炒牛肉，也是下飯到個不行啦。酥炸的蒜片很香，旁邊的肉也嫩，比前一道更難拒絕ㄟ。

請客總是大魚大肉的，接著前面的幾盤大肉，之後來的就是大魚了。這條蒸魚是由中間一分為二平放的，方便大家分食，不用翻面；不過服務生更好心地分成一小碗一小碗的分送給每個人，讓大家吃起來更優雅一點。

菜還沒上完ㄟ！這道是夜市名菜雞卷ㄟ！香噴噴的肉與脆脆的馬蹄捲在一起酥炸，在夜市看到都受不了了，在餐廳看起來一樣好吃誘人啊。喔！欣葉的雞卷真的很好吃啊，很道地，用料更好更不油膩，有點撐了還是想吃第二塊ㄟ~~。

可是，這下一道也讓人忍不住ㄟ，是欣葉有名的炒豬肝！明明平時不吃內臟、怕東怕西的我，只要面對做的好吃的就會忘記它是內臟了。看起來黑黑的豬肝片炒到外表的醬有點焦糖化，變的有點甜甜鹹鹹的，豬肝片有點硬又沒有肝的粉粉感覺與腥味，真是太好吃啦。

為了幫大家顧身體，還是有點盤營養的清炒地瓜葉來幫大魚大肉後的大家通通血管 (可是地瓜葉要香，好像還是要用豬油炒的樣子ㄟ) 。

在這裡吃飯隨時都可能有意想不到的好料ㄟ，這一大盅海鮮魷魚羹就是。蔬菜、花枝、魷魚等料下的多，不過整碗湯沒有勾重芡，仍然清爽好喝。沒想到普通的羹能有這樣豐富又細緻的味道。

總算上到甜點了，順時鐘方向由左起是馬蹄條、芋泥球、泺糬裹花生粉、及蛋塔，除了泺糬，其他的點心都有點港式。不過送上來時都熱呼呼的，是新鮮現做的，都很好吃。

最後的壓軸好點當然是欣葉有名的杏仁豆腐啦(這道在台北101的食藝軒也有) 。欣葉的杏仁豆腐不是普通果凍或豆花感覺的，是有點Q黏，有點像泺糬的感覺，很特別好吃；不過這樣一餐吃下來，就算每樣我只吃一口，也撐到不行了，所以杏仁豆腐也只能吃半碗啦！好可惜，不過撐破肚子太丟臉了，還是要節制一下。

這次總算吃到這家台菜老店了，真的很讚ㄟ！之前也去過福華飯店的台菜廳，不過菜色的細緻與美味都沒能到欣葉的水準；真的很推薦大家有空去這家老店吃吃看，親自發現一下它為什麼那麼有名啦。

欣葉台菜(忠孝店)

地址︰106台北市大安區忠孝東路4段112號2樓

電話︰(02) 2752­-9299