2011-09-28 10:22:43阿物
老虎爬上身 掀起「台灣漢堡」新風潮！
↑將傳統刈包麵皮製作成老虎毛皮紋路，成了名副其實的「虎咬豬」。
文／何紹嫈 圖／阿志
台中逢甲商圈一直是創新小吃的發源地，這天在人車鼎沸的西屯路，發現一間明亮舒適的速食新開店，一樣有炸物與汽水的套餐組合，但主菜卻全換成了「刈包」？沒錯！經過老闆Andy的創意，將傳統台灣小吃「刈包」速食套餐化，不但將外皮改良成虎皮，內餡也做了創新，準備掀起一波「台灣漢堡」風潮！
顯眼的老虎Logo與加拿大楓葉標誌，簡單說明了「老虎堡包」(Tiger Burger)的創始緣由。曾旅居加拿大多年的老闆Andy，在國外吃膩單調的美式漢堡，開始思考到台灣美味刈包內餡豐富多變，若發展精緻速食化，吸引力絕對不亞於漢堡。「要做就一定要做與其他人不一樣的！」憑著這股「愛台灣」的心理，Andy在加拿大開始致力於研發各式刈包口味，花了許多時間嘗試，將傳統刈包麵皮製作成老虎毛皮紋路，夾著豬肉內餡，真正成了名副其實的「虎咬豬」。
↑與美式速食店相當的明亮用餐環境。
「這些黑黑黃黃的鮮豔外皮，應該使用了不少人工色素吧？」對於許多人第一眼看到老虎堡包的疑問，經過Andy解釋，才知道這精緻的「虎皮」其實大有學問，黃色部分主要使用天然胡蘿蔔製作而成，而黑色部分則是使用養生竹炭提煉，經過長時間的討論與嘗試，才生產出眼前的老虎堡包，且由於虎皮皆是純手工製作，每一塊虎皮的紋路都不同，就像每隻老虎都有不同的紋路一樣，擁有單一獨特性。
保持傳統刈包原有的靈魂，再添加獨特的新意，老虎堡包從外皮、內餡到包裝皆顛覆以往，Andy希望推動刈包速食化，以老虎堡包為主餐，搭配多樣飲料、炸物與湯品成為一個套餐，包裝精緻簡約，提供寬敞明亮的用餐環境，讓客人就像在麥當勞裡用餐一般，完全不同於過去用塑膠袋盛裝且邊走邊吃的傳統方式。
↑推動刈包速食化，以老虎堡包為主餐，搭配飲料、炸物與湯品成一個套餐。
與充滿鬼點子的Andy再深聊後，才知道他曾是知名電視節目製作，曾參與過「玫瑰瞳鈴眼」與「台灣變色龍」等知名節目，或許是天生的創意與不認輸的性格，才會創造出這中西合併的老虎堡包，還大膽包裝成速食套餐，企圖以如此創新的吃法，讓台灣人重新愛上傳統刈包，並且有計畫地推向中國大陸及其他國家。
吃膩了高熱量、油膩膩的漢堡嗎？老虎堡包多元的內餡組合，包含東坡肉、泡菜豬肉、塔香三杯雞與炖魯豬腳等多種口味，這種顛覆傳統，挑戰創新的吃刈包方式，你一定要來體驗看看，支持這個極具特色的台灣小吃邁向國際化！
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