2011-09-09 23:48:35阿物
打造私人美味 私廚給你專屬料理！
↑勝過羊肉店的羊肉。
文／李唯甄 圖／郭榮盛
說到吃熱炒，一般人的印象都是在煙霧瀰漫中，一邊擦汗、一邊大口享用美食，但你有沒有想過熱炒也可以一邊吹冷氣、一邊聽音樂，優雅的品嚐呢？相信這樣特別的體驗平常真的很少遇到，但在高雄就有這麽一間「私廚」，要顛覆你對吃熱炒的刻板印象。
「私廚其實就是客人專屬的私人廚師」，老闆許景鈞對我們說。行銷出身的他對店內的經營非常有想法，為了讓每位客人進來，都能以最快的速度拿到最好的料理，特別將熱炒流程標準化，在客人點完餐的同時，廚房也會同步列印出菜單，讓廚師們可以在第一時間為客人做準備。
而重視味道的老闆也堅持每位廚師一次只能煮一人份的料理，為的就是讓顧客吃到最純粹、最標準的美味。「我的目標就是成為熱炒界的麥當勞」，許景鈞堅定的說，他希望藉著這套流程，讓每個人都能輕易做出店裡的味道，進而延伸成連鎖店，為更多客人服務。
不過店裡的特色還不只這些，當許景鈞拿出i-pad為客人點餐時，我的眼睛不禁為之一亮，他笑著說，因為他是標準的蘋果迷，因此店裡的所有配備都跟apple脫離不了關係，也曾有同好帶著蘋果電腦到店裡詢問老闆問題，讓私廚多了更廣大的客群。
↑私廚招牌豬肉燴飯。
除了活用科技，店內的料理也藏有過人之處，「我們賣的羊肉，絕對比羊肉店還好吃！」這句自豪的保證，全是因為老闆的料理世家背景，在高雄擁有24年歷史的原龍羊肉爐，正是由許老闆的媽媽經營，在這樣的環境中學習廚藝，也難怪老闆可以信心滿滿的說出這句話。
整潔別緻的店面加上高科技點餐設備，私廚大大顛覆了顧客吃熱炒的模式，就像店內販賣的不是啤酒，而是老闆自製的清爽冷泡茶，為的就是讓客人吃得更健康；店內的環境擺設也別具巧思，老闆特地將菜單設計得像i-pad一樣，讓人幾乎忍不住就要舉起手指在上面點餐，如果你想嚐嚐不一樣的熱炒料理，下次不妨走一趟私廚，感受專屬廚師為你打造的私人美味。
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