2011-08-31 13:46:15阿物
氣質貴婦必訪 在大學講堂裡的咖啡店？
小拉拉說：
這種階梯式的座位設計，真的讓人有重回校園的懷念感，我也好想坐在裡面喝咖啡聊是非～
↑最具特色的階梯式座位，客人漸層排排坐，就像在大學講堂聽課般有趣。
文／何紹嫈 圖／阿喜
熱鬧繁榮的台中七期重劃區，總給人忙碌、步調快速的窒息感，但位於巷弄中的kokonana烘培咖啡廳，卻可以在這片都市叢林中，維持它的高雅氣質與精緻品味，從外觀到內部裝潢，餐點到服務人員，進入kokonana，就覺得自己像化身為貴婦般，連動作與言談都忍不住優雅起來。
初見kokonana，獨樹一格的外觀，總讓人誤以為是某大建案的樣品屋，極具設計感的白色鋼構建築，透過整體玻璃落地窗設計，一眼望進去就看到深具特色的階梯式座位，客人漸層排排坐的模樣，就像在大學講堂聽課般有趣。店內用色極為簡約，裝潢以紅、白兩色為主軸，再加上大面積的原木色，簡單地將整間店襯托出高雅奢華。
↑用色極為簡約，以紅、白為主軸，再加上大面積的原木色，將整間店襯托的高雅奢華。
不過Kokonana給人的驚喜還在後頭，在空間規劃上，餐廳的後院藏著一大片由日式竹籬笆圍起的和風庭園造景，精緻的白石子搭配翠綠的草坪，加上自然灑落的陽光，難怪許多知名網拍業者，都選擇到這邊進行拍攝；而廚房採用全透明設計，讓客人可看到廚師所有作業流程，優雅的環境加上美味的餐食，讓Kokonana才開店數月就已累積不少常客，並成為小有知名度的拍照勝地。
Kokonana是由Michael與Tinna兩夫妻與姊姊Michelle一手打造，Kona在日文裡是「粉」的意思，正好與烘培使用的麵粉有關，且Kona又正好是Michael與Tinna尾音組合，於是kokonana就此誕生。在日本東京製菓專門學校學習蛋糕烘培多年的Tinna與在加拿大學習烘培技術的Michael，負責打點店內的餐點，深厚的烘培背景加上對於食材清潔新鮮的堅持，無論是沙拉、西點、輕食或飲品，都各自有獨到的口感與品質。
待在Kokonana裡面，能夠享受到不定時出爐的麵包香，一次次出爐的招牌巴西里香蒜吐司與全麥吐司，上架沒多久就被客人買走，對於Michael與Tinna而言，是最大的肯定；而店內特製的凱撒沙拉，除了選用進口生菜，特別加了陳年酒醋，醬料微酸清爽，吃得出清脆新鮮；另外值得推薦的，是近年來已經在網路上做出口碑的冰心蛋糕捲，鮮軟的蛋糕搭配猶如冰淇淋般的奶油內餡，即使是巧克力或草莓口味，也完全清爽不膩，就連原本不愛吃甜的客人也會吃上癮。
在如此高雅寬敞的空間中，享受新鮮美味的輕食，鬧中取靜讓人忘了身處忙碌都會區的繁雜，無論是獨自想要來圖個清靜，或是想與三五好友聊天談心，Kokonana的明亮空間，都能讓你找到難得的身心靈平靜，不僅吃到食物最原始天然的風味，同時也能感受到生活最單純自在的美好。
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