2024-02-29 19:40:39幻塵
當歸麵線
以前去素食店吃飯時很愛那一碗素當歸湯，但裡面中藥材放啥我們真的不知道，前陣子有師兄分享當歸湯的中藥材，於是就按方抓藥來煮煮看
材料有
中藥材
當歸 丶川芎丶黨蔘丶枸杞丶炒芍丶桂皮丶黃耆丶枸杞丶紅棗(當歸另外煮)
乾香菇數朵，豆皮少許及紅麵線
中藥材放入電鍋內鍋，視個人喜好濃淡度放入水，我個人是放2公升(約可煮兩次) ，外鍋放兩個米杯的水，電鍋跳起來後再按原方法煮一次，中藥材耐煮，不煮個兩次味道出不來。
乾香菇跟豆皮分別泡開，泡乾香菇的水留著和中藥湯一起煮，煮開後放入香菇 豆皮，紅麵線煮熟後放入，這時放入當歸煮一分鐘後撈起，因為當歸久煮會變苦，接著放入青菜及薑絲，起鍋前調味再放點料理米酒，那味道跟素食店的當歸湯就幾乎一模一樣了。
友人吃了幾口後看著我說…你可以嫁了，我就回說要娶嗎?兩人相視大笑，結束一個愉快的228假期。