手腳冰冷、怕冷，若無火氣大等問題，北市中醫師公會理事王靜修醫師指出，薑湯是是不錯的養生茶飲。
    部分民眾天冷時會喝些酒驅寒，希望改善手腳冰冷，但王靜修醫師提醒，過量酒精會讓心臟負荷增加，一旦有心血管痼疾，喝酒改善手腳冰冷反而不利健康。從體質來看，酒類對熱證、實證患者如有口乾、痰黃、舌赤、便硬的人，並不適合。
    不過一到冬天就手腳冰冷的虛證、寒證患者，藥酒可助改善，只是再怎麼口耳相傳有效的中藥，如鹿茸、淫羊藿、五加皮、菟絲子等泡酒，中醫師認為其適用與的效果還是因人而異，因時而異，需由醫師診斷後決定用方。
    王靜修醫師表示，手腳冰冷、怕冷者，只要沒有明顯上火現象時，可以薑約10克 磨成糊狀，注入熱開水後加入蜂蜜或黑糖拌勻飲用，有助促進血液循環。
    長期手腳冰冷，症狀不嚴重，但經檢查無特殊問題者，中醫認為大都是腎陽虛的體質作祟，醫師指出，患者常見四肢冰冷甚至發麻、面色蒼白、頭昏，精神不佳的症狀，患者平常可適量補充桂圓、牛肉、羊肉這些較能補充能量的食物。
    於在天寒時節，手腳冰冷，需要補益氣血，或是自覺體力、面容衰老較快的中老年民眾，中醫師建議可考慮以羊肉；當歸、白芍、熟地，生薑，加米適量煮粥。陽虛患者怕冷怕風、手腳冰冷甚至發麻、尤其在秋冬更嚴重，反胃、面色蒼白、頭昏嗜睡背發冷、不思飲食、大便溏，不成形。男子患者常會遺精陽痿，若為女性則不易受孕。
    腎陽虛主要是指全身機能衰退，部分原因和個體內分泌、能量代謝有關。醫師建議腎陽虛患者可以適時補充龍眼、荔枝、榴槤、薑、蔥、蒜、核桃、羊肉、牛肉、蝦等食物。必要時找中醫師處方中藥治療。
    貧血的女性常見冬天手腳冰冷問題。中醫師陳玫妃表示，手腳冰冷的原因，通常是由於心臟衰弱，而使血液沒有辦法供應到身體末梢的部位。而身體的血量不足，血色素偏低也易發生。在中醫認為，手腳冰冷、麻木，大多屬於氣血的毛病，因為血虛、氣虛會造成血液循環的不順暢、血量的不足；多屬於虛寒體質。
    中醫師陳玫妃表示，手腳冰冷的原因，還包括如身體太瘦小，這類型的人末梢循環較差，而導致手腳冰冷。或者是低血壓、血糖太低，也會有疲倦、手腳冰冷的現象。以及糖尿病患者，因身體末稍循環不好也易造成。可見新陳代謝不好、末梢循環差；也容易疲倦、身體衰弱、血壓低等症狀。另外，女性生理期的時候，也容易有手腳冰冷的現象，這在中醫認為是屬於較虛寒、夾雜瘀血的體質。在月經乾淨之後，可用補氣、補血，跟活血方面的藥改善。
    陳醫師表示，中醫辨證治療上，若屬於「陽氣虛」者，可見臉色蒼白、怕冷，容易拉肚子、新陳代謝不好；可用補腎陽方面的藥方，如濟生腎氣丸。而「氣血虛寒」者，可見有貧血的現象、血色不好而致的頭暈、目眩、怕冷，及身體痠痛、下腹疼痛的感覺是屬於氣血虛寒，可用當歸四逆湯加減。以及「脾胃虛寒型」，可見脾弱，容易下痢、腹痛、胸脹、臉色黃，可用理中湯來改善。穴位按摩，可按摩三陰交、足三里穴，調節身體的機能，促進內分泌。還有合谷與太衝穴，對末梢循環也有幫助。
    日常飲食部分，醫師建議，可多吃一些較溫熱的食物，如蛋奶類、糙米、全麥、芝麻、堅果類、羊肉、牛肉、海鮮、葡萄、櫻桃、蘋果都很適和。儘量少吃冰冷的瓜類。藥膳茶飲部分，可準備黃耆5錢、黨參3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、桂枝2錢。用800C.C的水，煮沸後轉成小火，煮約五分鐘，放溫，即可飲用。具有補氣、促進末梢循環、驅風邪的作用，可改善氣虛型所致的手腳冰冷。

烤蕃薯具有最強藥效

蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍。
一、蕃薯---強身健體的超級美食

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食，一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞,在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。

就以維他命E的含量來說，蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素，對預防癌症的發生很有效果。
蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素，能消除膽固醇以及克服頑固的便秘；而且就算吃的量多一些，也不致引起腹瀉。我們在切蕃薯時流出的白色黏液，就是能夠使通便情形轉為良好的物質。 

中藥有一種叫(補中益氣) 的藥方，這種藥方能夠幫助身體消化器的作用，使全身充滿力氣。
蕃薯就具備有這種功能，使衰弱的身體恢復健康。烤蕃薯所具有的藥效最強大，尤其是逢到胃腸衰弱，氣力衰退時，吃烤蕃薯最有功效。根據美國國立研究機構的最近報導，只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克 (指三樣合起來一百公克)，就可以防止肺癌。
蕃薯所具有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，很受到注目。
二、蕃薯的健胃整腸方法

糞便長時間滯留於體內時，由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故，它就會從腸壁進入血液裡面，而循環於體內。這種被汙染的血液，將招致種種叫人感到不愉快的症狀。
那麼，為了防止便秘，且不損及健康，我們應該如何著手呢？
居住於新幾內亞的人，極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好，他們的健康情形也比我們良好，秘訣就在他們的飲食生活。

新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐，每天吃五百公克的蕃薯，一天總共吃 一公斤 之多。因為，新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯，而排出大量糞便，所以他們不會罹患便秘，胃腸機能特別良好。

吃蕃薯的量不必限制對於新幾內亞人的飲食生活，或許我們不能全盤接受；不過，我們可以採取折衷方式，那就是所謂蕃薯斷食法。
必須準備的東西為-----烤熟的蕃薯，以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。這種只吃蕃薯的 (斷食整腸法)，可以選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。在這一天的三餐裡，必須總共吃 一公斤 以上的地瓜。
分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤)，再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。
蕃薯最好採取烤的方法，不要吃蕃薯以外的食物。 採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天，將排出很多 (約 一公斤) 的糞便。如此重複吃幾次以後，就能夠消除便秘問題，胃腸機能與消化力就會變成良好。 可能有一部分不能排出大量糞便，而只能排出少許。
這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害，不過，再重複幾次的(蕃薯斷食法)後，必定能夠好轉。不但能夠克服便秘，胃腸機能也能夠轉為良好。
三、採取 (蕃薯斷食法) 的收穫

(1) 不但治好便秘，小腹也平坦了

我的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物，以及油膩的東西。或許我也跟著他們一道吃的緣故吧，從去年的秋天開始，我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘，從那時開始，我就開始多吃一些蔬菜，但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜，又吃油炸物之後，接連三、四天都無法排便。

逢到那種狀況，一整天都會感覺到非常的不舒服，頭部感到有些暈眩，吐氣有一股臭味，肚子也感到脹脹的。
那時，我聽人家說，只要吃一整天(三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃，治好便秘，於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一塌糊塗，騰不出時間烤蕃薯。

正因為如此，早餐與午餐時，我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。
在那一天，我大約吃了 一公斤 又兩百公克的蕃薯。
到了翌日早晨在吃了早餐之後，我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來，叫我急忙地趕到洗手間。在那一天後，我前後上了兩次的大號，這是以前不曾有過的現象。

這以後，我每天都能夠按時排便，克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發，每逢星期天 ,我都是吃三餐的烤蕃薯，在量的方面都超過 一公斤 。
如此吃烤蕃薯五、六次以後，我不但是便秘痊癒了，就連凸出的下腹部也縮了進去。
(2) 晚餐主食改為蕃薯，體重減輕了十斤五年前。
我從大學畢業後，幾乎在同時進入一家知名的公司服務。剛進入不久的那一段時期，因為很不習慣於那種工作，整天繃緊神經，以致與便秘結下不解之緣。在那一段時期裡，輕者每隔三天上一次大號，重則一星期方才上一次，所以一直都在服用輕瀉劑。

一直在三年前，我方才看到一本健康雜誌報導說，含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘。那時，我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力，再也達不到以前的效果。我在求助無門之餘，只好去掉了晚餐的白飯，改吃大約五百公克的烤蕃薯。
我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃，同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後，只經過兩三次，每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去，就連臉上長的面皰也逐漸減少。
這兩年來，我都改為晚餐只吃烤蕃薯，想不到，在這兩年內，我的體重減輕了整整 十公斤 ！

四、吃蕃薯綜合料理防治疾病。
預防胃癌-蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理亞洲人所罹患的癌症，大約有60%屬於消化系統的癌症。

近些年來，雖然罹患率已經降低了些，然而，它仍然是我們最大的威脅。

這一道蕃薯，紅蘿蔔與牛奶的綜合料理，包含了對預防胃癌有預防效果的硫化物。

健康的早餐建議這樣吃
按..我覺得最好的早餐是飯

                                               李璧如/建中堂中醫診所醫師
  早餐為一日元氣之始，但現代人能好好吃上一頓早餐的實在少之又少。為了兼顧營養與方便，在此提出權宜之計：
1．市售的有機天然穀粉、山藥四神粉或杏仁粉都是不錯的選擇，有配好的五穀粉，或可隨個人喜好，添加薏仁粉、黑豆  粉、  山藥粉、四神粉、杏仁粉。
  一般而言，脾肺氣虛，便溏、鼻流清涕者，可加減搭服山藥粉、四神粉或薏仁粉。
 肥胖而結實者，可搭配燕麥粉、黑豆粉、蔬菜粉；便秘便乾者，可搭配杏仁粉、芝麻粉、蔬菜粉(如青汁、精力湯之類)。
  切記，要泡得濃稠些，才能夠撐到中午。

2．如不得已外食，一大早千萬別灌一大杯冰奶茶、可樂之類。
  休息了一整夜的胃腸，晨醒方甦，若於此際，遽進寒涼，恐傷胃氣，甚至影響脾陽運化磨積的能力，想減肥者，尤須留 意。最好改以溫熱的飲料，原味尤佳。

3．黏膩、厚重之品，不宜清早食用。
  有人一大早即進煎蘿蔔糕、煎蛋餅、鍋貼、現煎炒的鐵板麵加蛋、油炸雞腿漢堡、炸雞塊、三條熱狗澆蕃茄醬…，這些食物，偶爾吃一些無妨，但也不宜當早餐食用。晨起欲開胃，清淡、軟滑之物為首選，炸辣油膩宜避之。

4．食物宜考量時代背景及自身角色，以免食入過多，反成負荷。
  勞動工作者，食以耐饑為考量。所以，從事田勞者，早晨多食乾飯；烈日曝曬，流汗勞動者，口味不妨略鹹，以補充流失的水分。
  但現代人多逸少勞，尤其若非勞動階層，實不宜長期以糯米類製品，如飯糰(糍粑)，作為早餐，恐食入不化，氣血易瘀滯。

5．晨運非常好，也非常重要。即使只是十五分鐘的甩手或快走，都能帶來活力充沛的一天。
  晨運之後，可以喝點蔬果汁或吃點水果，然後再進早餐。
  有運動排汗的人可以吃一些水果；因水果性較涼寒，海島氣候又多濕，不運動的人如一塘死水，濕氣難化，若再多食瓜果，只恐冰寒過甚。但活動力強，身體機能暢旺的人，可以適度進食當令水果。

從不知道洋蔥那麼偉大!!

愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷    

作者 /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)

從不知道洋蔥那麼偉大，

送您好吃涼拌洋蔥做法
 Step  1.洋蔥洗淨切絲.
Step 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.
Step 3..隔天撈起 洋蔥拌蠔油，好吃無辛味生菜.
 
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效
 
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】

家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是 乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。

醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
 
 
 
 
洋蔥可以預防膽固醇過高
 
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量 （HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
 
洋蔥可以分解脂肪
 
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理?
 
洋蔥可以預防胃癌
 
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
 
洋蔥可以對抗哮喘
 
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
 
洋蔥可以治療糖尿病
 
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
 
洋蔥可以防治失眠
 
【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥 放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
 
洋蔥可以防治鼻塞
 
【洋蔥可以防治鼻塞】
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味 噌湯，很快就可發汗退燒。
如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。