H1N1新型流感在歐美各地蔓延，雖然亞洲地區還沒開始大流行，不過防治流感的特效藥，主原料之一的「八角」，價格已經開始飆漲，短短1個月大漲3成，在大陸廣西產地，每噸價格已經來到上萬元人民幣，而蒜頭和生薑，也因為號稱有殺菌力，價格已經漲了一倍。

蒜頭工廠裡，婆婆媽媽忙著剝蒜頭，兩隻手幾乎沒停過，因為爆發新流感後蒜頭買氣超旺，價格從16元一路漲到30元。業者說，「吃蒜頭本來就是可以抗癌殺菌，增加腸子蠕動，民眾跟一些消費者都有比較大的需求。」

H1N1新型流感使得原本因為產量過剩、價格低迷的蒜頭身價翻漲，而號稱具有殺菌功效的八角和生薑，這幾天買的人也明顯增加。業者說，現在八角一個3毛，以後就不只這個價。

原本價錢便宜的八角，因為是防治流感特效藥「克流感」的主要原料之一，在大陸廣西產地上個月中一噸還只要7千人民幣左右，因為H1N1新型流感爆發，目前已經飆漲到上萬人民幣，足足大漲3成，抗流感聖藥也大受歡迎，不過醫師提醒，並不是每一種體質都適合。

醫師黃上邦說，「比較熱性的藥物，可以提昇免疫力沒錯，如果是熱性的體質，吃了比如八角、生薑類，可能對身體也是會有傷害。」

醫師強調，八角只是克流感的成分之一，還要經過萃取提煉，而且當中含有某些神經毒素，吃多了容易傷腸胃甚至中毒，民眾在急著抗H1N1新型流感的同時，也要仔細斟酌，才不會弄巧成拙。(新聞來源：東森新聞記者益華、吳智銘)

增強流感抵抗力 多吃維生素A 蒜頭和洋蔥 
 
 
作者﹕
 
 
 

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【大紀元5月1日訊】(據中廣新聞 劉映蘭報導)面對新型流感疫情升溫，許多民眾想從飲食方面著手增強抵抗力，營養師建議，木瓜、芒果等水果中都含有豐富的維他命A，有助於增加體內免疫力。此外，大蒜和洋蔥具有殺菌的功能，能抑制呼吸道細菌，但吃的時候都要注意均衡攝取，避免過量。

新流感疫情延燒，許多民眾擔心會被感染，營養師建議可以從多吃維生素A等食物調理身體，增加免疫力。哪些食物中含有比較豐富的維生素呢？營養師謝宜芳說，像是木瓜、芒果和胡蘿蔔都含維生素A比較多，其他新鮮蔬果都要多攝取。
另外，坊間傳說吃大蒜具有殺菌的功效，對此營養師表示，大蒜和洋蔥裡的硫化物的確有助於抑制呼吸道細菌，生吃也不會破壞裡頭的營養素，但不宜過量，「因為蒜頭和洋蔥理得天然硫化物可以殺菌。」

其他像是綠色蔬菜和蛋白質也要多多攝取，營養師指出，唯有均衡飲食才能補充身體多方需要的營養，一旦流感來襲身體比較能產生抵抗力。
 
 
5/1/2009 7:02:26 PM

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防流感 可吃蒜頭薏仁柑橘
2009年05月01日蘋果日報

很多民眾擔心感染新流感，醫師昨建議民眾可吃如蒜頭、薏仁、深色蔬菜、柑橘類水果等，或自製保健茶飲增強免疫力，但千萬不要預服抗病毒藥物，例如西藥克流感（Tamiflu）或中藥板藍根等，濫服將產生抗藥性，到染上新流感時反而無藥可醫。

克流感不能預服
台北長庚醫院中醫內科主任吳宜鴻昨表示，避免新流感最好方法是勤洗手、戴口罩；此外，多吃具去濕、抗病毒的薏仁，每天約食用30至60公克。中醫師吳明珠則建議喝黃耆、防風、白朮等加味玉屏風散保健茶飲，但孕婦不能食用以防流產。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師陳玉娟建議生吃蒜頭保健，因蒜頭含大蒜素，有助抑制呼吸道細菌，生食不會破壞其營養素，每天3瓣為限，以免過於刺激腸胃。另深色蔬菜、柑橘類水果含維他命A、C，可增加身體免疫力，可多吃。

書田診所家醫科主任何一成表示，均衡飲食有助免疫力，而維他命A、B、C、D等營養素多攝取也可增加免疫力。國泰醫院副院長兼感染科主任黃政華則提醒，克流感等藥物應在發病36小時內服用，不能預服，以免產生抗藥性。

八角、莽草、莽草酸、克流感傻傻分不清楚 加入書籤:             最近新型流感流行，造成人心惶惶，藥商萃取八角種子研製「克流感」抗病毒藥劑對抗新流感，造成民眾爭相搶購，買不到克流感的民眾轉而想購買服用研製「克流感」的原料－八角，藥師應告知民眾切勿拿自己的健康開玩笑。

八角並無法治療新流感，八角學名是Illicium verum，又稱茴香、大料和大茴香。聚合果呈星狀的八角形，長1-2厘米，寬3-5厘米，高＜1厘米。成熟後由綠變黃。蓇葖果頂端鈍或鈍尖，每個內含6毫米長的種子一顆。所含的莽草酸是製造抗病毒藥物克流感的合成原料之一，但莽草酸本身並沒有治療流感的功效。

莽草跟八角是不同的，「莽草」也是藥材的一種，是Illicium lanceolatum A.C.Smith的果實，與八角同屬，市面上也買得到，但含有神經毒，吃多了會引起中樞神經麻痺，藥材外觀長的極像八角，極易混淆。因八角茴香產量少、價格較貴，容易被不肖廠商混用。兩者主要區別為：莽草果實較小，角數一般為8-13個，蓇葖一般長約7至10毫米，其尖端呈向上彎曲的鳥蝝狀，果柄多垂直且常脫落，帶樹膠樣氣味，味苦，千萬別搞混。

藥師應該呼籲民眾，有流感症狀請就醫，也可諮詢醫師或藥師，千萬別聽信流言或是抗流感偏方，胡亂吃藥，傷錢又傷身。

八角

 基本資訊
　　　Iuicium verum
　　別名：大料、五香八角、八角茴香、大茴香
　　經濟植物。雙子葉植物綱木蘭亞綱八角科八角屬的一種。原產亞洲東南部和美洲，主要產於中國廣西、雲南、福建南部、廣東西部。喬木，葉革質或厚革質，倒卵狀橢圓形或倒披針形，葉面深綠色，有光澤，在陽光透視下可見密佈小油點。花粉紅或深紅色，具不明顯的半透明腺點。聚合果多為八角形。很少為五或六角形。蓇葖飽滿平直，先端鈍或鈍尖，種子棕色，有光澤。果為調味香料，葉、果可蒸芳香油，稱八角茴香油，用於製造甜香酒、啤酒等食品工業，也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料。還是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用於開採水晶礦。中國八角出口占世界市場的80％以上。八角木材紅褐色，紋理直，結構細緻，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作傢俱、箱板、玩具、細木工用材。除栽培的八角外，其他野生種類的果實多有劇毒，誤用可引起死亡。
 產地分佈
　　生境分佈:生於亞熱帶濕暖山谷中。分佈于福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。
　　所有的種類：八角 八角屬 白花八角 百山祖八角 大八角 大花八角 大嶼八角 地楓皮 滇南八角 滇西八角 短梗八角 柱八角 貢山八角 紅毒茴 紅花八角 紅茴香 厚皮香八角 假地楓皮 假地楓皮(原變種) 巒大八角 閩皖八角 滑葉八角 少果八角 少藥八角 四川八角 臺灣八角 文山八角 西藏八角 小花八角 野八角 粵中八角 中緬八角
 形態特徵
　　木蘭科八角屬常綠喬木植物，株高10-15米。樹皮灰色至紅褐色。枝密集，成水準伸展。單葉互生，葉片革質，橢圓狀倒卵形至橢圓狀倒披針形，長5-11釐米，寬1.5-4釐米。春季花單生於葉腋，粉紅色至深紅色。聚合果放射星芒狀，直徑3.5釐米，紅褐色;蓇葖頂端鈍呈鳥嘴形，每一蓇葖含種子一粒。種子扁卵形，紅棕色或灰棕色，有光澤，氣味香甜。 果實形若星狀，因而得名。別名大茴香、八角、八月珠。葉互生或螺旋狀排列，革質，先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，光亮無毛，有透明油點，下麵淡綠色，被疏毛。花單生於葉腋，有花梗；萼片3，黃綠色；花瓣6～9，淡紅至深紅色，廣卵圓形或長圓形；花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。聚合果星芒狀。種子扁卵圓形，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮。生長于陰濕、土壤疏鬆的山地。產於廣東、廣西等地。
 價值用途
　　八角茴香的果實可入藥。含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用於治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，幹、濕腳氣等症。 還可以提取莽草酸（Shikimic Acid），是制取抗流感藥物達菲的主要原料。
　　果實與種子可作調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用於治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，幹、濕腳氣等症。
　　中國八角出口占世界市場的80％以上。八角木材紅褐色，紋理直，結構細緻，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作傢俱、箱板、玩具、細木工用材
 吃法
　　原料別名：大茴香、大料
　　原料分類：調味品類
　　食用提示：每餐3～5克
　　推薦菜品：藥燉湯頭製作 炸羊肉塊 香酥肥鴨 炸麻辣牛肉 炸軟酥牛肉 杏仁蘿蔔豬肺湯 家制脆皮鴨 脆皮鴨子 京燒羊肉 清燉湯頭製作
　　原料介紹
　　八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。
　　八角是製作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
　　營養分析
　　1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛；
　　2. 茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
　　相關人群
　　一般人群均可食用
　　1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；
　　2. 不適宜陰虛火旺者食用。
　　食物相克
　　補骨脂惡甘草，忌諸血。
　　製作指導
　　1. 八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食欲；
　　2. 燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香；
　　3. 做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味；
　　4. 在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
　　食療作用
　　八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效。
　　其他相關
　　補骨脂為梵語之音譯，故用字多有不同。
　　
 營養分析
　　果實含有揮發油，其主要成分為茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
　　1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛；
　　2. 茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
 相關人群
　　一般人群均可食用
　　1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；
　　2. 不適宜陰虛火旺者食用。
　　宜：胃寒呃逆，寒疝腹痛，心腹冷痛，小腸疝氣痛者宜食；腎虛腰痛者宜食；腳氣病人宜食。
　　忌：陰虛火旺者忌食；眼病患者忌食；乾燥綜合症，糖尿病，更年期綜合症，活動性肺結核者忌食；胃熱便秘者忌食。
 製作指導
　　1. 八角在烹飪中應用廣泛，主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中，常在製作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，並可調劑口味，增進食欲；
　　2. 燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香；
　　3. 做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味；
　　4. 在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
 食療作用
　　八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效。
 備註
　　多食八角可能會傷目，長瘡。
　　每年第一次開花所結的果實稱為“春八角”，第二次開花結的果實稱為“秋八角”，秋八角肥壯飽滿，皮紅色，氣味濃郁，品質較好。
　　八角村是一個位於山東省煙臺市開發區的一個村子.
 食療價值
　　木蘭科喬木植物茴香樹的果實。又稱大茴香、八角、茴香八角珠、舶茴香。我國廣東、廣西、雲南等地有栽培。秋、冬季果實由綠變黃時採收，置沸水中略燙後乾燥或直接乾燥用。
　　味辛、微甘，性溫。有與小茴香相似的功效和應用。
 主要成份
　　莽草酸存在于大量高等植物或微生物。由於八角科植物的果實中含有較大量的莽草酸，在八角的甲醇提取物中 能含有超過10%的莽草酸，所以才經常被作為提取莽草酸的資源植物。
 與達菲關係
　　“達菲”運用八角提取莽草酸，只是因為八角的莽草酸含量比較大，並不是八角本身對於治療禽流感有何突出之處。由於當前甲型H1N1新流感危害全球，達菲成為搶手貨，八角價格也水漲船高。

藥如何對抗新型豬流感？

這幾天最怕聽到是「豬」這個字，有些人可能連豬肉都不敢吃(豬農何其無辜?)。但是，世界衛生組織宣布，以攝氏七十度以上溫度烹煮豬肉，就可以殺死豬流感病毒。也就是說，在人與人之間傳染的，是已經發生變異的豬流感病毒，吃豬肉是不會被傳染豬流感的。【新型流感文章專輯：決戰免疫力！對抗新流感，我該怎麼做？ 】

文．劉采艷 藥師

2009/05 康健雜誌 康健五月份網路專欄

但還是有少數人類與豬密切接觸而被感染的案例。較可怕的是：病毒株能在人與人之間直接傳染。與人類的流感一樣，豬流感病情也有從輕微到嚴重之分。包括：發燒、咽喉痛、肌肉痛、頭痛，發冷和疲勞。還有一些病例會有嘔吐或腹瀉的情況。

豬流感病毒是由H1N1發生變異的新型流感病毒，根據美國的檢驗，這次的豬流感病毒，是由北美豬流感、歐亞豬流感、北美禽流感、人類流感病毒四個基因片斷組(豬、豬、雞、人)。

H1N1在1976年被發現，雖然它擴散的速度沒有2005年的禽流感H5N1來的快，但H1N1比H5N1更容易人傳人。抗流感病毒有四種藥物，但只有克流感（Tamiflu ）及樂瑞沙（Relenza）兩種藥物對H1N1沒有抗藥性。但在美國，感染豬流感的大多數患者在沒有服藥的情況下病情也出現了好轉。

克流感（Tamiflu ）及樂瑞沙（Relenza）的作用機轉都是抑制流感病毒的複製與擴散。流感病毒的表面抗原中有一種很重要的蛋白質，即神經胺酸酶(neuraminidase)。神經胺酸酶的作用，是促使複製的病毒從宿主的細胞中釋放出來，同時幫助病毒穿透呼吸道的粘膜細胞。所以，如果神經胺酸酶的功能能被抑制的話，病毒複製及感染的能力就會受到破壞。流感病毒的病毒株雖然有許多型，但神經胺酸酶的活性部位在各病毒株中都一樣。因此只要能抑制神經胺酸酶活性，就能使多數的流感病毒數量被抑制。

　克流感的主要成份是 oseltamivir，對A型及B型流感皆有效。它可以使感染到流感的患者提早2-3天恢復到正常體能及活動力，同時使病狀減輕約40%。

　克流感是由 shikimic acid (八角酸 / 莽草酸) ，經十道化學反應合成的。過去有人吃八角，以為可以得到保護，其實只是吃到莽草酸而已，莽草酸沒有抗病毒功效，也不會自動在人體內轉變成「克流感」。不要被誤導而特意去食用「八角」，「八角」吃太多可是會"上火"的。

　克流感膠囊是羅氏藥廠生產製造的，一顆含oseltamivir 75毫克，限一歲以上服用，早晚各一顆，連吃五天，最好能夠在症狀初現立即服用，才能有最佳的療效。在費用上，除非是感染科醫師開出處方，在感染的初期兩天使用，才能獲得由疾病管制局(CDC)提供的免費克流感。否則，克流感是要自費購買的，一盒10顆，每顆在100元上下。克流感也可用來在流感流行時期作為預防性的用藥，用法是在流行時每日服用一粒。

樂瑞沙（Relenza）吸入劑是葛蘭素藥廠生產製造的，七歲以上才能使用，也是對A型及B型流感均有效。每次使用兩個劑量，也就是10 毫克，早晚兩次，持續五天。若是預防，五歲以上可以使用，建議劑量為每次10毫克，每日一次，持續七到十日。

　克流感及樂瑞沙現在是豬流感的保命藥，呼籲國人千萬不要輕易去吃它，否則抗藥性發生，就沒藥可用了。

日本人愛吃克流感是世界出名的，因還沒有大流行，無法證明已經產生抗藥性。但值得警惕的是:日本至少有100例以上的報告，10歲以下兒童使用，結果出現幻覺、意識混亂、言行舉止怪異的情況，甚至還有跳樓自殺的。美國聯邦食品暨藥物管理局（FDA）就要求，應該在克流感說明書上加註:會導致出現神經系統問題的警告。
 
克流感藥目前的說明書只有註明:可能會導致自殘和精神錯亂，但沒有提及這些行為會造成死亡，FDA建議重點加上可能致命的警告：「這些行為有時會導致成人和兒童患者的嚴重傷害甚至死亡。」

　樂瑞沙目前屬於新藥上市的安全監視中藥品，藥商需依規定，定期檢送上市後的藥品安全性資料，衛生署隨時要監視上市後使用情形。台灣全國藥物不良反應通報中心的通報資料，目前還沒有疑似因使用樂瑞沙，導致行為改變之通報案件。至於，藥品說明書上是否加註相關警語，衛生署還在評估中。

　抗流感病毒藥物，並不能帶來長期持續的保護作用，只有短期的預防和治療效果，政府最好是研發新型流感疫苗，去年有打流感疫苗的，是不能對豬流感產生抗體的。世界衛生組織（WHO）已經和瑞士諾華藥廠取得共識，可能在5到6個月後，就能將新型流感疫苗(豬流感)上市。而我們台灣衛生署也經向美國疾病管制局(CDC)索取這株H1N1新型流感病毒株，並由國家衛生研究院負責豬流感疫苗自製計畫。預計第一批可以製造20萬劑豬流感疫苗，醫護人員、海關人員等高危險族群可以優先施打。

　作家李欣頻感嘆：大災難在電影之外還是真的發生，病毒連續殺人，疫情還在蔓延…，我則相信，這是上帝在考驗我們的人性，危難時是否只剩下自私？病毒攻擊禽獸，也攻擊人類，似乎要告訴我們，沒有愛，人與動物是一樣的。唯有互相效力，互相相愛，才能戰勝不斷變種、不斷出現攻擊的病毒與細菌。<本專欄反映專家意見，不代表本社立場>

耶誕樹可製克流感~!【TVBS新聞 】
耶誕節過了快一個月，用完的耶誕樹現在有了新用處！加拿大的科學家發現耶誕樹裡有一種叫莽草酸的，正是製造禽流感良藥克流感的主要成份，目前正在一家工廠正在處理五十萬顆耶誕樹，可以做出五百萬份克流感。

一株又一株的耶誕樹，送進機器裡攪碎，這些樹葉殘枝不是要拿來當肥料，說了您可能不相信，它們是對抗禽流感最重要的元素。

工廠負責人：「我們正試著要把樹，攪碎到比較小的碎片，然後才能進行提煉。」

加拿大科學家發現從耶誕樹裡，可以萃取到莽草酸，而莽草酸正是製造禽流感良藥克流感的主要成份，原本莽草酸是從八角種子裡萃取分離，

不過自從世界各地開始爆發禽流疫情，因為大量的製造克流感，莽草酸變得十分搶手，數量也變的越來越少，去年一公斤的價格原本是約1500塊台幣，現在暴漲十倍，一公斤要價一萬五千元。

加拿大一間生化工廠正負責將耶誕樹提煉出莽草酸，預計五十萬棵耶誕樹，將可製造出約五百萬劑的克流感。到時耶誕樹的功能不僅只能拿來當裝飾，它也將成為人類的救命仙丹。

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沒想到耶誕樹竟有這麼偉大的功用，這是耶穌在兩千多年前就安排好的ㄇ??

《流感看這裡》感冒又拉肚子是警訊