2010-09-20 18:11:54湯姆叔叔

湯姆叔叔廚房之166,什錦雙蛋冬粉

一天一道菜,用菜寫日記!第一百六十六天,第一百六十六道菜!

今天是週一再推薦一道素菜料理,湯姆叔叔已經慢慢朝冰箱的剩菜剩飯如何處理的方向烹調料理,可能就是家庭主婦每天得面對的最大問題了!吃過的脆瓜罐頭、鹹蛋、皮蛋、清燉牛肉湯剩下的白蘿蔔與胡蘿蔔、薑絲,來一道什錦雙蛋冬粉,簡單易懂、美味可口、營養健康,哈!參考看看!

 

材料:
脆瓜罐頭、鹹蛋、皮蛋、白蘿蔔、胡蘿蔔、薑絲、青蔥、冬粉

 

做法:
1.將青蔥洗淨切末、薑切絲備用

2.將白蘿蔔及胡蘿蔔切片切絲備用

3.鹹蛋及皮蛋用湯匙挖出切碎備用

4.加入冬粉三把燙熟

5.將冬粉燙熟

6.將冬粉與沙茶醬均勻攪拌

7.油鍋拌炒薑絲,加點小磨麻油

8.加入白蘿蔔、胡蘿蔔拌炒

9.加入一碗開水煮沸

10.加入鹹蛋攪拌

11.加入脆瓜罐頭

12.加入皮蛋

13.加入調味料

14.加入冬粉拌炒

15.熄火

16.什錦雙蛋冬粉上桌

 

提醒:
因為加了鹹蛋及脆瓜罐頭,所以調味料須適量,與湯頭比例調節

 

有任何批評指教請您留言或來函e-mail://tomjiang1967@gmail.com

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