2010-07-09 12:58:25湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之94，和風豬肉捲
一天一道菜，用菜寫日記！第九十四天，第九十四道菜！
很多開味菜或者是主廚私房菜都只有一口的分量，但是大多是需花點時間的功夫菜！今天興之所至就來一道手工開胃菜！和風豬肉捲，利用火鍋用里肌肉片搭配小黃瓜、胡蘿蔔及洋蔥，搭配出一道簡單又好吃的一口肉捲！
材料：
豬里肌火鍋肉片、小黃瓜、胡蘿蔔少許、黑胡椒、蘿勒葉、和風醬油
做法：
1.將小黃瓜及胡蘿蔔等切條狀三公分備用
2.洋蔥切小片泡水備用
3.將胡蘿蔔、洋蔥片置入鍋中熱水燙熟
4.將豬里肌火鍋肉片入鍋翻面煎熟[大約二十秒翻面]
5.將胡蘿蔔、洋蔥片及小黃瓜加入半包細砂糖拌勻
6.將胡蘿蔔、洋蔥片及小黃瓜放在肉片上
7.灑上黑胡椒粉及蘿勒葉少許
8.將肉片捲起至入盤中
9.倒入些許和風醬油
10.和風豬肉捲上桌
提醒：
豬里肌火鍋肉片很薄，入鍋煎熟大約二十秒即可翻面，比較有口感不會太老
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