2010-04-24 20:34:29湯姆叔叔
湯姆叔叔廚房之18,快炒青蔬
一天一道菜,用菜寫日記!第十八天,第十八道菜!
旅展第二天!工作越累吃越多!晚餐牛肉麵加點心綜合豆漿豆花,外加鹹酥雞加果汁!暴吃暴肥!真是要命!旅展第二天,出門在外無法介紹比較細膩的功夫菜,一如往例的把剩下的菜介紹一下,就是家常菜!
炒青菜是一道菜,似乎有點不太負責任的感覺,但是如果每次都介紹功夫菜,我的日常生活中就忽略了青菜!造成我的營養不均衡,這樣也不是辦法,所以把快炒青蔬整合成一道菜,舉凡當令時節蔬菜[小白菜、高麗菜、高麗菜苗、龍鬚菜、A菜…都可以快炒上桌.],這樣似乎才不會對不起讀者。
材料:
當令時節蔬菜[高麗菜、高麗菜苗、龍鬚菜、A菜….]、香菇、蔥、蒜少許
做法:
1. 將青菜切段洗淨
2. 香菇切絲或切塊備用
3. 將蔥蒜入油鍋爆香
4. 將香菇入鍋快炒提味
5. 將青菜入鍋熱炒
6. 加入食鹽及調味料
7. 試口感及湯汁味道
8. 快炒青蔬上桌
炒高麗菜葉
炒龍鬚菜
提醒:
青菜需徹底洗淨,以去農藥殘留,放水溢流會比加食鹽佳
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