九州自由行，熊本必吃拉麵，水道町週邊美食　

原來，除了植物會開花，拉麵也會開花！而且還是開叉燒花，

熊本的「天外天」拉麵，這一碗「叉燒拉麵」只要1000日圓，還能讓以下三種人瘋狂：

愛吃肉 (因為肉夠多夠厚)、

愛肥肉 (除了叉燒半肥，湯上還有一層豬油)、

愛重口味 (不是重鹹，而是比特濃還濃三倍的湯)。

 重點來了：這才是日本人心目中的好拉麵，「天外天」拉麵是熊本市內拉麵第一名，還入選日本必吃餐廳5000。

至於福岡的一蘭、一風堂，都還沒入選呢。

店名：天外天 本店

電話：096-354-8458(不能預約)

地址：熊本県熊本市中央区安政町2-15

營業時間：18:00~02:00(隔天)

定休日：星期天

不可使用信用卡

怎麼去：    

坐熊本市電，水道町下車走2分鐘(後面有地圖)，

就在鶴屋百貨店後面，鶴屋百貨是看酷麻萌(熊本熊)的地方。

天外天店門口的樣子，簡潔不花俏，不用外觀討好。

看起來店面非常的小(實際上也是)，裡面只有12張椅子。

店雖小客人卻很多，需要四個廚師才夠服務，日本網站說常常需要排隊才吃得到，

如果你不希望排隊，大概要在７點之前去剛剛好，第一批排隊的人正好吃完，日本上班族還沒下班的時候。

我們也是在這個時間去的，前面只有排3個人。

地圖在此。

真的好擠好小，但是廚師很熱情的招呼我們(聽沒有)，

就是因為這樣，才有那種朋友間「靠燒」的感覺。

但不建議帶小小孩來吃，因為旁邊一桌觀光客，

大概是小朋友覺得又擠又不舒服，很不耐煩還把麵打翻了，

帶小孩出國不能只顧慮自己吃爽了沒，小朋友的感受也要顧。

天外天的配料很簡單，紅薑、醃蒜，

最重要的是廚房裡一大桶厚厚的叉燒肉！

爺點：「叉燒拉麵」，天啊，除了植物會開花，拉麵也會開花

叉燒擺得滿滿，這樣只要1000日圓！

我想起人類原始的慾望，

肉的份量絕對不可以少，就要多到人吃得嘴發酸。

用這種份量，對其他拉麵店根本就是不合理、不公不義呀。

婆點：「拉麵」700日圓，

天啊again，幾乎看不到湯底下是什麼東西，有麵嗎？有叉燒嗎？(當然有)

用視覺我一無所知，但是嗅覺可以感覺到湯頭非常非常的濃郁，

厚厚的油湯上一層粉末狀的東西是香噴的「胡麻粉」與「蒜酥」，

非常讓人驚訝的超特色拉麵，看了以後不曉得該如何動筷子。

日本人建議先嘗一口湯！

濃！特濃！三倍特濃！不會太鹹，但我相信這個湯放進冰箱絕對會變成羊羹。

這是讓人突然覺醒的拉麵，

你要說他味道細緻，他真的很細緻；你要說他粗獷，他真的很粗獷。

湯頭味道層次豐富，傳統的九州豬骨湯頭，搭配醒腦、強身的大蒜，與誘人的芝麻。

叉燒半肥半瘦，滑嫩比霜降、美味比神戶，不多於調味，就是厚厚大片烤豬。

我想起一則廣告「明ㄚ仔的氣力，今ㄚ日就幫你傳便便」，

一天的辛苦工作，就是要用這樣的餐點來犒賞疲憊的心靈，

吃完戰鬥值絕對突破賽亞人的眼鏡，一尾活龍啦！

麵體不會太硬，也是香甜好嚼，

因為湯頭與叉燒太搶戲，咬一口可以傻眼、嘴角自然上彎30秒，

完全忘記麵的存在。

旁邊一位穿著工作服的男子，點了一碗拉麵加辣、配上兩顆飯糰、一瓶啤酒。

看他吃得超滿足，

我想這不就是店家的責任嗎？用自己的手藝讓每一位客人都開心。

樸質的木頭價目表、斑駁的牆壁、轉身都困難的廚房，就像四處可見的路邊小店，

廚師卻是非常用心，料理台上乾淨、食材收拾在保鮮盒內、碗盤洗乾淨都用滾水再燙過。

MENU給大家參考，

湯頭麵條只有一種，

拉麵700

拉麵加辣750(可分大中小辣)

叉燒拉麵1000(就是叉燒多到開花的那碗)

加麵150

加一顆蛋100(對半切)

加蔥100(這是要加多少？)

飯糰二顆200，可以只買一顆100

白飯150(好像飯糰比較划算？)

生啤酒500

清酒中瓶550

怎麼去吃熊本第一名拉麵「天外天」呢？

在熊本最簡單的交通工具就是坐熊本市電，

熊本市電很簡單，只有兩條路線，看清楚方向再上車就好。

紅線：(經 田崎橋)熊本駅←→健君町

藍線：上熊本駅前←→健君町

去天外天要在水道町下車，兩條線都有到。

路線圖請看，熊本市電官網→http://www.kotsu-kumamoto.jp/

大交迷福利來了，

小小的機關室，看起來跟火車的操控很像。

車資：

之前是150日圓，2016年4月起漲價，

車資均一價大人170日圓，小孩90日圓，

帶小小孩上車的朋友，車資另有規定。

運賃机(車資箱)可以換錢，但是只能1000換100，還有500換100，

最好還是自備零錢，或去JR熊本駅買一日券。

夜間閃閃的熊本市電。

狹窄的車廂。

(威熊：這麼多肉熊熊愛，才夠熊熊吃)

「到九州必吃拉麵」，因為福岡(或說博多)的「一蘭」、「一風堂」，實在太有名氣，

但是到九州自由行，老爺爺與小老婆就不是那麼推薦大家吃「一蘭」、「一風堂」拉麵(其實日本人也不推)，

在日本人眼中(或是嘴中)，真正道地的日本拉麵到底長怎樣？吃起來應該是什麼感覺？

我覺得在日本吃過十幾間「排隊落落長」拉麵或這篇的「天外天」，可窺見原理一二：

彷彿到在台灣夜市吃大雞排、在彰化吃滷肉飯、去高雄吃肉燥飯...，道理相同，

湯要有特色、肉要有特色、醬料要有特色、視覺要有特色、店家要有特色、地點要有特色...，

總歸一句「沒特色我吃這要做啥？回家吃泡麵就好啦。」

四平八穩的味道不入日本人之口，但是賣給外國人剛剛好。

重點：好不容易到國外了，還吃台灣口味的料理嗎？

店名：天外天 本店

電話：096-354-8458(不能預約)

地址：熊本県熊本市中央区安政町2-15

營業時間：18:00~02:00(隔天)

定休日：星期天

不可使用信用卡

怎麼去：    

坐熊本市電，水道町下車走2分鐘，鶴屋百貨店後面。