♪關島_Jamaican Grill牙買加燒烤
爺癡心妄想要吃美式食物不知道多少年了，而距離台灣最近的美國領地就是......
爺：『沖繩！』（喂！可以不要這麼政治嗎？）
『關島』才是美國離台灣最近的屬地，想體驗美國風情，只要一萬上下就出發啦。
Jamaican Grill（牙買加燒烤）是最受關島當地人歡迎的餐廳，老爺爺與小老婆到此自然要來朝聖一餐。
進門就看到鐵牌一面，關島百威杯美食大賞，2012年冠軍就是Jamaican Grill（牙買加燒烤），看到獎牌更堅定了我們要大吃特吃的決心。
先給大家看看我們吃了啥，到美國必吃『烤肋排』，超大分量啊！
爺：『泥看看～泥看看～怎教俺不想它捏？到館倒（關島）怎麼能不吃捏？』（老芋頭上身起乩......）
我點個烤魚套餐，魚肉比我手掌還要大、還要厚！再加上兩碗飯！
『米國＝胖子國』，不是沒有原因的。
先按耐一下激動的心情，看看關島的餐廳長得什麼樣。今天是星期天中午，所以人只有九成（只有？），據說平日晚上可是要排隊的。
後面有好幾桌是教會活動後來這裡辦家庭聚餐，祖父母爸媽小朋友吚哩哇啦的很熱鬧。
查莫洛人（關島原住民）很愛吃BBQ，您看這桌上的擺飾也太可愛了唄？
每個桌子上都會有一個迷你燒烤爐，其實它是牙籤盒＋紙巾架＋廣告牌，三合一。
米國啥都大，連紙巾都特別大綑，整捲廚房紙巾隨你擦到手『溜賠』(破皮)，
不像台灣有些店家，衛生紙還是切半再打五折的迷你包，薄到沾鼻水就會濕爛。
既然叫牙買加燒烤，就是賣『牙買加風style+查莫洛style』的餐點，到底是什麼味道？我們就來按圖解密。
米國就是肉食天堂，請看Adam Richman的『肉食史Carnivore Chronicles』，就會知道咧，
爺一定點Boston Beach Ribs US$14.95，就是大家剛剛看到的那一大盤。
我想健康一點，Fish Platter ABCset，套餐啥都有，最方便。
關島旅遊局發的COUPON，點正餐免費兩杯水果茶，大熱天邊吹冷氣、邊喝飲料研究菜單。
套餐附的蔬果主廚沙拉Fresh house salad。
各式水果、生菜、脆脆大黃瓜，淋上酸酸甜甜的查莫洛風沙拉醬，真是爽口醒胃，完全從早上的昏昏欲睡中驚醒。
Guam-style chicken appetizer，烤玉米餅Tottillas配上查莫洛傳統菜──Kelaguen，香辣酸脆，口味口感都極度豐富。
Kelaguen：使用酸辣醬汁配上切碎的烤雞BBQ跟蔬菜，一口保證你『定格』，大喊：((((((......我發現世上最好吃的烤雞了......)))))！！！
就吃了這個前菜，爺特別買了一罐查莫洛酸辣醬汁扛回台灣，並且發誓：『我，老爺爺，再也不吃查莫洛風以外的烤雞』。
哼，只要有人請客，馬上就會破戒了吧？
Fish Platter主菜，使用當地撈捕的新鮮海魚，烤到恰恰好，軟嫩又juice juice不油膩。
配餐就是純正查莫洛式，紅飯、豆子飯還有一大匙JERK沙拉，紅飯不知道是用甚麼香料？跟BBQ超級搭，
酸又辣的JERK沙拉，加一根漬辣椒（前面黃色的那根），讓炭燒的的香味再升級。
全尺寸烤豬肋排上桌，由小老婆當比例尺就知道這盤肋排有多大份了，超出盤子，還擺上第二排。
Boston Beach Ribs 牙買加X查莫洛 風味肋排，
雖然寫著『Boston』但是跟美式肋排完全不同，美式肋排用煙燻悶熟，這裡的肋排是燒烤的。
肉質很有咬勁，鹹鹹甜甜讓我想起台灣的牛肉乾，但沒那麼甜，配上當地的紅飯，會讓人欲罷不能。
這樣滿滿一大盤折合台幣只要450，誰說美國的物價高？在台灣花1000元也不一定吃得到這樣的美食。
在網路上找到一份米國的Boston肋排的阿嬤食譜，
1.準備新鮮豬肋排。
2.室溫下裹上香料粉醃二小時。
3.烤箱中放上乾淨的木片數杯。
4.用130度C烤一小時，中間要翻面一次。
5.香料粉： 2 匙 紅椒粉、1 匙 胡椒粉、1 匙 紅糖、1又1/2 匙 鹽、1又1/2 匙 芹菜鹽、1 匙 蒜粉、1 匙 芥末粉、1 匙 茴香粉、1/4 匙 特辣椒粉。
6.需在室外進行。
套餐飯後甜點──櫻桃香草冰淇淋，美國就是大，送的冰淇淋也大啊，除了實在又美味的冰淇淋外還加上水果，擠上一坨滑嫩的奶油。
米國不只是烤肋排天堂，還是甜點天堂。
吃飽飯把前面的小烤爐打開，拿根牙籤出來，有趣又可愛。
窗外美景，一望無際的藍天白雲，搖曳的椰子樹跟大海。
在室外區就能吹海風享美食，其實關島不熱，就算是中午也才34度，海風又涼爽。
大部分的當地人都是全家出動，點一分家庭號燒烤，端上來真的會嚇死人，像個臉盆一樣的大鍋，吃不完還打包回家，真是划算。
老爺爺與小老婆一致推薦，Jamaican Grill（牙買加燒烤）的烤雞、肋排，便宜又好吃喔。
延伸閱讀
Jamaican Grill
杜夢灣店：Carlrose Building, 288 Pale San Vitores Rd. (PIC對面)。
如何去：坐 Lam Lam bus在Royal Orchid Hotel 下車。
電話：(671)647-1934
時間：10：00~22：00
平均消費：15-20美元，可接受刷卡
關島烤肋排+Fb Chi Ho Li
關島烤肋排+Fb Chi Ho Li