去別人家做客啦_淡菜、紫菜、佛手、紅糟炒飯......　


彩色大道，東引島上有兩個村，中街以北是中柳村，以南是樂華村，最熱鬧的地方就是中街，跟這條滿滿島嶼風情的彩色大道。

東引除了美到爆表的景點之外，幾乎所有的『玩樂吃喝拉撒睡』都集中在中街，跟後面的『二十棟』，如知名老店長堤咖啡、國利豆花、7-11......

反正從台灣來的遊客，晚上沒風景看都是到這裡來eating、drinking and shopping。

當我們一行人從東引燈塔『走』回市區（這算市區嗎？），餓到兩腿發軟，卻發現這邊的知名餐廳都要先預約，大家轉頭看爺：『你怎麼沒預約？』

 
爺：『挖啊災？』，嗶~~~答錯！各位男性的捧油們，面對女友（或老婆）不管任何問題都不要回答『我不知道』，絕對少不了一頓白眼。

幸好路上的某間茶攤的老闆娘出手搭救，馬上幫我們打電話(真有人情味)，果然一通電話就有飯吃咧，『沒關係就有關係，有關係就沒關係』真是鐵律。

去哪吃？就是這排房子中的其中一間，東引人說的『二十棟』就是指這兒，二十間國宅。

中餐終於有著落啦，招牌『第一美食』，由於駐軍大量減少，老闆早就放棄做餐飲，改經營民宿。


旁邊是東引有名的『青葉餐廳』，不過此青葉非台灣的青葉。

斜對面是『東引米醋坊』，東引除了酒好、東引醋也必買是伴手禮之一，

爺試喝了一小口（是滴，這裡酒可以試飲，醋也可以），果然醇厚味實，家裡有煮飯的，請記得帶一瓶。

回到『第一民宿』（第一美食），老闆娘變出一桌豐盛的『民家海味大餐』，真是超級豐盛，而且還有意想不到的驚喜啊。

老闆娘說他早就不煮飯給客人吃了，除非有朋友來訂餐，不然是吃不到的（老爺爺與小老婆真是幸運！！）。

這樣五菜一湯一飯NT$1200。

(我們一行四人平均一人300，吃不完還打包回民宿吃。)

紅糟炒飯，此飯吃過才算到過馬祖，

紅糟是釀酒後剩下的渣渣，不管拿來醃肉、醃魚、炒菜炒飯，可以去腥味、去土味，還能增加發酵的甜甘味，

因為馬祖餐廳都自己釀酒，所以紅糟的風味也不同喔，第一民宿的紅糟也是自產的。

裡面有紅麴肉、小蝦米、青蔥，就這麼簡單，吃過保證讓你懷念。

餐廳都做很大一份，如果吃不完一定要打包，因為『就算涼掉也很好吃』，我們一行人就包回去當消夜，大家吃得津津有味。

『那個魚』，這是到馬祖『可遇不可求』的老饕級美食，居然誤打誤撞吃到了，真是有福氣，呵呵！ 

老闆娘說，本來是要煮給老公吃的，因為我們來了，只好拿出來招待客人，金拍洩，是我們失禮了啦。

為何叫『那個魚』？原本是沒人要吃的雜魚，因為魚身透明，摸起來看起來軟軟爛爛的很噁心，沒人要吃也沒取名字，要買的人就說：『我要買那個魚』，所以就變成了『那個魚』。

魚肉的口感比豆腐還要滑嫩，連骨頭都是軟到可以一口吞下，味道又鮮美，大家一開動馬上掃光光。 

據說東港也吃得到，不過也不是天天有，哪天去碰碰運氣。

後面有一碗紫菜魚丸湯，別小看它，馬祖的紫菜也是頂頂有名，因為緯度高、海水冷，紫菜特別爽脆有韌性，

野生現採的也特別貴，一小包就要NT$500，真的『爆貴』。

『淡菜』，這也是來馬祖特產，

老闆娘教我們怎麼吃，step 1.上面有一坨毛毛的東西要把他拔掉。

step 2. 就是這坨奇怪的東西。

老闆娘很不好意思的說，這是自己家要吃的，所以是野外採的──粉小粒，去外面餐廳吃的是養殖的，就很大粒了啦。

小歸小，貝肉好甘甜，鹽水『灑』一下就上桌，海味百分百，感覺好像在海邊享用一樣。

青菜在馬祖反而貴，因為幾乎都是台灣運過去的，這盤炒絲瓜，一樣離不開海味，加了小管提鮮，很清爽的菜。

『佛手』，跟淡菜一起煮的還有長得很恐怖的佛手，有人說他像烏龜的爪子，反正很詭異就是了，

這麼恐怖的貝類只有爺敢吃，看他一個人獨自坐在桌前，把怪東西不停塞進嘴裡滋~滋~作響，畫面怪嚇人的。

老闆娘教我們怎麼吃，step 1.咬開後面很硬的皮。

Step 2.從側面像啃瓜子一樣把殼咬開，再把肉從裡面拉出來吃掉，噁~~~。

 爺：『歐耶~我一個人吃光光，超Q彈的肉，好鮮喔』，喀ㄘ喀ㄘ......。

豆腐紅燒魚，真的，魚新鮮就好吃，這道菜看起來很辣，其實只是微辣而已。

魚肉跟豆腐一樣嫩，加上老闆娘的手藝好，連不敢吃魚肚的我也吃了好幾塊。

老闆招待每人老酒一杯，剛剛吃的紅糟炒飯，就是用自製老酒剩下的酒糟， 

爺說好喝，搭配海鮮根本是絕配，以前馬祖人因為出海捕魚要暖身，老酒特別疏筋活血，所以每戶人家都會釀酒。

吃完飯回頭來買東引醋，試飲一口，跟水果醋一樣很香，不會酸成『米』字臉，果然很不一樣。

創業於五十年以上，是目前東引碩果僅存的釀醋工廠，純手工製造發酵，採用老兵的祖傳秘方，加上氣候特殊、原料純淨，所以味道特別醇厚，有古老的風味。

到東引旅遊，除了東湧陳高必買，還有一樣伴手禮就是米醋。

吃飽囉，離開東引的彩色大道，出發去看西引島的『鱷魚』跟『國之北疆』。

第一民宿

地址：東引島中柳村108號（二十棟，青葉餐廳隔壁）

電話：0836-77361、0939-884626

東引米醋坊

地址：東引島中柳村1158號

電話：0836-77326