2021-07-12 13:22:39妙音
素食如不注重均衡，易缺六大營養素
素食如不注重均衡，易缺六大營養素
維生素D：
多曬曬太陽和攝取維生素D食品或膳食補充劑能獲得補充。
鐵：
缺鐵可從菠菜、黑木耳、蠶豆、扁豆等食物中補充，
也可以食用富含維生素C的蔬菜水果，以促進鐵的吸收。
維生素C：
蔬菜水果，以促進鐵的吸收。
鋅：
缺鋅則要適當增加堅果、菌菇類、豆類、全穀物等的攝入。
鈣：
富含鈣的食物有：綠色蔬菜、杏仁、用石膏做的豆腐等。
維生素B12：
補充2添加維生素B12的食品或膳食補充劑。
n-3多不飽和脂肪酸：
對心血管健康以及眼睛和大腦功能很重要，
素食能從海藻類食物（如：海帶、紫菜、螺旋藻、髮菜、裙帶菜等）、亞麻籽油、紫蘇油等食物中補充。
恭錄自 中華護生協會