我的新菜色...

不是主食，是dessert啦~

自從在台北吃到了長壽驛前燒烤店招牌菜--拔絲地瓜後，決定總有一天要自己做來吃~^^



以下是食譜~~



材料：地瓜（依你要吃多少量而定）

　　　糖（多一點沒關係）

芝麻粒



做法：

　１將地瓜削皮後切成形狀不一的塊狀。

　２將切成塊狀的地瓜丟入鍋中炸熟。

　３炸好後的地瓜放到一邊去。

　４將鍋子中放入糖，將糖燒融，燒融後糖會慢慢變成焦糖色。

　５將剛剛炸好的地瓜放入有焦糖的鍋中拌勻，盛盤後灑些炒香後的芝麻，就可以吃了。食用時可先浸一下冷水，焦糖會變脆喔


心得：

1. 融糖時要小心別燒焦喔~~要一直拌!。

2. 放入地瓜與焦糖拌勻時，要趁焦糖還處於沒硬化的狀態

3. 糖要裹的恰恰好，如果裹不勻，吃起來會一直在啃糖...或者是沒吃到糖~

-the end-