比利時的Godiva。Godiva是比利時王室御用巧克力品牌之一。大部分巧克力以人手製作，唧花點綴。Godiva巧克力普遍比較甜，濃郁的可可味，滲著甘苦的餘香，口感細滑。與芸芸歐洲巧克力名牌相比，Godiva比較時麾，經常推出時令款式。



Godiva在台灣買的到
http://www.godiva.com.hk/TC/customer/faqs.asp#(中文版~!!!

當初創始人比利時巧克力大師Joseph Draps 為其家族巧克力取名為〝Godiva〞，即是希望 Godiva 巧克力能成為尊貴的比利時巧克力中的一段傳奇。



大約在西元1040年左右，位於英格蘭中部的Coventry，其統治者Leofric the Dane伯爵打算向人民徵重稅，伯爵美麗而心地柔軟的夫人Godiva不忍心看人民身處貧窮煎熬，於是向伯爵懇求減少稅賦，以減輕人民的負擔。沒想到Leofric伯爵大為光火，認為Godiva夫人為那些哭哭啼啼的賤民說情，實在有辱貴族之尊。Godiva夫人不以為然的回答說：「伯爵總有一天會發現這些人民是可敬的！」



Leofric伯爵決定與Godiva夫人打賭，他要Godiva夫人赤裸身軀僅用長髮遮掩身體走過城中大街，如果人民全留在屋內並且不偷看，就宣佈減稅。這原本只是希望Godiva夫人停止為人民請命的計謀，沒想到Godiva夫人竟一口答應。翌日Godiva夫人依照約定裸身騎著馬走上大街，Coventry的百姓全都誠實迴避在屋內，不讓這位善良的夫人蒙羞。Leofric伯爵雖然驚訝，但也信守諾言宣布減稅。



這個富有勇氣、尊貴的傳奇故事，在掛毯、雕塑、油畫、文學等歐洲藝術品中被稱頌，同時也是Godiva Chocolatier名稱的由來。



Draps家族在1926年將Godiva巧克力帶入比利時，1930年Joseph Draps在布魯塞爾的Grande Place大街上，開設第一家巧克力店。1950年Godiva巧克力比利時皇室賜封為御用巧克力供應商。



Sunny指出，Godiva創立七十多年自始至終都奉行創辦人的要求，完全使用純天然新鮮材料，對手工的精緻度要求完美，並且大部分都在布魯塞爾製造，少部份在美國生產。



台灣 Godiva 巧克力專門店並不多，包含風城 WINDANCE 專櫃在內總共有四家，而許多經常遊歷國外的人們，早已對 Godiva 傾心不已，有人甚至直接飛到香港大肆採購，風城 WINDANCE 店開幕後，不乏有人專程從高雄、台中等地北上，只為親炙Godiva 的華麗風采。



為什麼Godiva會這麼受歡迎？在咬下第一口巧克力後即刻分曉。以Godiva的招牌名品純松露巧克力（Truffe Amere）為例，外層裹覆純黑巧克力碎片，裡頭則有一層牛奶巧克力再裹特純黑巧克力奶油的香軟夾心，口感細緻香滑，吃的時候不妨整顆放在嘴裡，細細感受純巧克力散發出的香氣，等巧克力慢慢融化後還會忍不住用舌頭舔淨殘留於唇齒之間的香氣與碎末。



Sunny表示，除了純松露巧克力之外，新竹消費者對黑巧克力亦十分青睞。Godiva的黑巧克力可可純度有三種，分別為50%、72%與85%。濃度愈高香氣愈足，但也相對更苦，一般人對黑巧克力的接受度大約是50%、72%，而85%以上雖然較苦，但是口感更加香濃醇厚。



Godiva在西洋情人節推出ELLE&LUI系列，ELLE&LUI就是法語中〝她與他〞的意思，是Godiva呈獻給有情人的精美巧點。ELLE&LUI系列分別有一顆巧克力代表ELLE、LUI，兩者都有香軟不膩的黑巧克力ganache，ganache是把切碎的半甜巧克力加入熱的奶油中攪拌，直至巧克力完全溶化為止。ELLE&LUI的黑巧克力ganache還拌入香草、蜂蜜、辣椒粉（cayenne pepper）、茴香籽以及小荳蔻等香料，有著令人神清氣爽的清香，也刺激人們的胃口。ELLE在黑巧克力內餡外裹著白巧克力，並加上黑巧克力線條裝飾，濃濃奶香揉合黑巧克力成熟風味，像時尚小女人一般有著成熟亮麗的外表，心地卻懷有女孩的純真；LUI外面則裹著有光澤感的黑巧克力，與牛奶巧克力線條裝飾，像個紳士雅痞穿著質感極佳休閒服飾，與時尚小女人相伴。



Godiva同時在西洋情人節時提供紅色心型玫瑰紋錦緞禮盒，及方形的玫瑰花紋盒，搭配Godiva專屬的緞帶，將使獻給情人的情意加倍濃烈。

以上是名牌巧克力的介紹