白舍鄉村廚房本著為家人料理用心的好滋味～
外出用餐，有時並非追求高檔餐廳、高級服務或貴重食材
有時只希望能來到不具商業氣息，能讓人有種回到家的輕鬆感和氛圍的用餐環境
踏入＂白舍鄉村廚房＂感受到遍尋已久的親切感及家的歸屬感～～
白舍鄉村廚房位於羅斯福路與和平東路口的小巷弄間
不起眼角落有個不張揚招牌，腳步隨著燈光方向前進來到白舍鄉村廚房
開啟的大門，像家張開雙臂迎著歸家遊子
大門上張貼著菜單，讓未曾造訪白舍的朋友能參考
白舍的前身是歐圖早午餐加盟店，生意很不錯
但忙累中老闆娘逐漸感受忙碌之餘，對料理的熱情漸漸消失
因加盟之因，家中成員空有廚藝卻無用武發揮之處
決定重拾對料理的熱情，轉型為獨立經營，由母女、姐妹、姨姪等全家出動
各自發揮所長重新創立＂白舍鄉村廚房＂
希望帶給消費者家中廚房的延伸，給客人一個家的氛圍！
具設計專才的妹妹，打造出溫馨具鄉村風格的餐廳
輕柔的淡綠色調、優雅的音樂聲，進門熱情招呼猶如媽媽般溫暖，營造出舒適用餐環境
餐廳內沒有華麗裝潢，卻有一份樸實的舒服感，店內許多點點滴滴都是全家人共同DIY完成\
角落書櫃擺放著各式書籍，另一個櫃子則展示了許多家人的回憶及手作的成品
成堆小兔，想打包寄給寶貝小姪兒兔寶寶，白色小狗是老闆娘手作成品
淡綠色吧台呈現出鄉村氣息，溫暖木頭裝潢更讓人卸下壓力輕鬆用餐
入口牆上標示著今天特餐
穿著手作布衣的菜單，菜單上樸實的花布與椅布相互呼應著
週一公休，餐廳內提供無線網路，可悠閒邊看書、上網並享用美食
餐點及湯品共分為西式與中式二類
西式有義大利麵、焗飯、咖哩飯，中式有豆豉排骨蒸及客家田園風味餐
各式餐點只需加價90元即可升級為套餐
套餐均附麵包、湯、飲料及甜點
奶油巧達湯，很濃稠的巧達湯散發出陣陣奶油香氣
味道濃而不膩，不愛喝奶製品的朋友嚐了也稱讚
白舍把每道料理當成為家人準備的料理，給家人吃的，食材新鮮度及品質當然是首要考量
每天早上採購當令食材，濃湯中吃的到許多蔬菜及培根丁，是大人、小孩都很愛的湯品
中式湯品是Tina未曾嚐過的風味，由新鮮橄欖和雞肉熬煮而成
為豐富湯品口感於出菜前再加入霜降豬增鮮，橄欖湯不油不膩卻帶股清新的香氣，很特別！
抹上自製羅勒香草醬並烤至金黃的義式香草麵包，內酥內軟，好香好美味
老闆娘特地交待一片品嚐原味，另一片沾奶油巧達湯一起享用，風味絶佳
老闆娘果然沒錯～～二者合一真是爆好吃，湯濃到像醬汁般巴在麵包上，酥香麵包條更加提香
羅勒燻雞義大利麵
有別於一般青醬義大利麵綠色醬汁，以新鮮羅勒、蒜香和鯷魚炒出的醬汁拌炒Ｑ彈麵條
炒至入味的義大利麵沒有湯湯水水的醬汁，入口卻顯示出羅勒及配料的層次感
用料實在，滿滿一圈的燻雞肉不乾不柴
配上大量蔬菜塊，炒到香甜的洋蔥、玉米筍、甜豆，吃的到新鮮蔬菜的鮮甜
焗烤奶油海鮮飯
烤至金黃的焗烤海鮮飯一送上桌立即散出濃濃起士香味，表面焦脆的起士讓我口水直流
焗烤飯內海鮮料滿滿，三隻鮮蝦、大量蛤蜊及許多當令時蔬
店家帶著為家人製作餐點心態所以備料很用心，蝦子是剝殼、剪鬚、去背、去腸泥處理
讓消費者方便一口即可享用
下方的燉飯都吸滿了奶油白醬，每一口都是香濃好滋味
濕潤的飯粒不過軟爛，飯吸收了奶油及海鮮精華，味濃讓人一口接一口停不了
現烤好的焗烤飯非常燙口，但熱呼呼入口好吃到朋友差點燙了嘴
這份焗烤奶油海鮮飯是Tina目前心中的焗烤NO 1～～
完食就是好吃的證明！！！
採用三州七國不同咖啡豆調配而成的義式黑咖啡，入口後嚐的到新鮮咖啡豆的混合香氣
Tina這二年不敢晚上喝咖啡或茶，咖啡因總會控制住我的睡眠無法入睡
老闆娘知道後更是大力推薦Tina一定要喝義式咖啡，她們家的咖啡有助眠效果，若失眠可打去罵她
新鮮且品質好的咖啡是不會造成心悸也不會失眠，反而對某些人來說是可助眠！
哈哈，沖著這句話，Tina點我超愛卻害怕的黑咖啡和榛果奶茶來測試
奶茶由二種紅茶混合而成再加入鮮奶油慢火熬而成
黑咖啡不苦不澀，入口後唇齒間留存著甘韻，調和式咖啡豆更豐富了每口的層次感
雪花糕及草莓蛋糕都是店內自製
香濃雪花糕外沾滿我不愛的椰子粉，但入口後椰子粉具不乾且新鮮，沒有我怕的怪味
因老闆是採用更高等級的食材，每道餐點都不惜成本以更好食材使餐點更加分
二塊小點心為餐點做了最完美的結局，從麵包、湯品、主菜，到飲料、甜點樣樣好吃
好滿足的一餐，吃的到店家對餐點的用心及熱忱
好有質感的白色小木櫃
廣敞又舒服的用餐環境，紗薦上的葉子及牆上玫瑰都是設計師妹妹手作成品
店中小物都是家人一點一滴共同規劃、設計完成～～
白舍鄉村廚房帶給人回家的感覺及親切感，是會讓人想念再回來的一家餐廳
下次要回來嚐嚐七十歲老媽媽親手料理的客家風味餐～～～
店址：台北市大安區和平東路一段11巷7號
電話：(02) 2322 5200
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