立法院已經通過各縣市政府及轄內的學校每周應擇一日為無肉日的提案，並函請行政院研處，未來將鼓勵全台各級學校每週選一天吃素。

素食新聞：http://www.suiis.com/Media/Newsarticle.asp?no=681
提案影音檔：http://media.ly.gov.tw/lyp01.jsp?id=9570
提案內容：
委員姓名 黃志雄
　日期 98/12/30
　標題　　　臨時提案-每週擇一日為無肉日
內容
臨時提案
案由：本院黃委員志雄等人，鑑於根據2009年世界銀行報告指出，畜牧業排放的甲烷占全
球總量60%，其來源是牛隻、牛糞，而甲烷對地球暖化的影響是二氧化碳的72倍。經濟發
展帶來肉食消耗增加，畜牧業興盛助長地球暖化是不爭的事實。目前全球暖化問題日益嚴
重，在等待跨國決議減碳政策執行的同時，可以先行從個人減碳行動做起。爰建議各縣市
政府及轄內的學校響應素食減碳行動，每週擇一日為「無肉日」，不只可促進身體健康，
更能達到減碳之效用。是否有當？敬請公決。


說明：
一、根據統計國內已有六個縣市政府及轄內的學校響應素食減碳行動，北市推動一月至少
一素，北縣推動減碳多吃素，新竹縣推動中小學營養午餐每週一素，南投縣員工餐廳每月
兩餐素、學校營養午餐每週一素，雲林縣中小學每週二素餐，台南市每週一素餐。

二、美國研究指出，如果美國三億人口，每人只吃一天素，就能為美國節省一千億加侖的
水（足以供應新英格蘭近四個月所有房屋居民使用）、節省十五億噸餵給牲畜的農作物（
足以養活新墨西哥州民一年多）、節省七千萬加侖天然氣（足以提供加拿大和墨西哥所有
汽車燃料）、節省三百萬英畝土地，及減少三十三噸的抗生素使用量。並將因此減少一千
二百萬噸二氧化碳等溫室氣體排放，減少三百萬噸土壤侵蝕及導致的七千萬美元經濟損失
，同時還能減少近七萬噸造成空氣污染的氨氮氣體排放量。日本的研究指出，「1公斤牛
肉」從飼養、管理、運輸等過程，產生的二氧化碳排放量高達36.4公斤，相當於一般住家
燈火通明整天的排放量。

提案人：黃志雄
連署人：吳育昇、黃偉哲、陳淑慧、林滄敏、李明星、林正二、賴士葆、呂學樟、江義雄
、吳清池、劉盛良、簡東明