午飯時間從冰箱拿出便當準備放入微波爐時，覺得今天的便當有「重量」喔！？其中多了什麼好料嗎？

媽媽是家裡的「膳」魔師，許多年前尚未素食時，媽媽的私房菜色光是味道就令人垂涎三尺了，當見到那色香味俱全的菜餚時，食指大動不已卻是平常中的正常了。

十年來媽媽常掛在嘴邊的一句話：「這樣營養夠嗎？素菜怎麼煮？我真的不會。」

「炒菜不放肉絲就好了呀！」營養夠嗎？我也不知道，更不知如何回答媽媽的憂慮。

「以前爺爺奶奶茹素四十多年，三餐都是稀飯醬瓜，有時頂多加個荷包蛋，不也健康長壽嗎？」

「時代不同啦，怎麼比呢？」

有天蘇體誠與胡進義兩位師兄來訪。蘇師兄說：「我十八歲素食到今天，現在做環保也曾參加農技團到國外，基本上沒有體力與健康的問題。」

胡進義師兄更說：「無欲則剛，『喙道好（註）』不挑食絕不影響健康。」

雖然如此，將近十年了，媽媽始終放不下心中的憂慮。

昨晚餐桌上，加了酸辣與勾芡的花椰菜、水煮的茼蒿與快炒的青椒，完全滿足了腸胃與口慾的奢求和刺激。

「這一餐真的很棒喔！」

「午睡時就一直在考慮今晚做啥麼菜呢？」

「炒菜不放肉絲就很棒啦！」

「那就多吃一點吧？」

「那是當然也是一定的！」

打開便當盒，都是昨晚的好菜耶！但是重量多了些？原來是．．．真的好感恩呀！

註：「喙道好」是台語方言，表示不挑食不著重口味。