薑蜜
話說入秋後天氣轉涼，腸胃的氣化功能也因天候而漸漸變弱，秋金燥(秋季在五行屬金)這乾燥且涼爽的氣候同時會讓腸內的津液乾燥，進而導致消化不良，腸液不足通常會引起眼睛澀、喉乾、腸沾黏、便秘…等毛病，要保養腸液且又能強化腸胃消化功能的飲料，就非它莫屬了。
這種飲料可以從立秋開始一直喝到立春，也就是從否卦一直喝到泰卦，這種由秋到春的保養法我給它取了個名字叫【否極泰來】。
否極泰來的原料很簡單，只有老薑及蜜，但要做出好喝又有效的薑蜜就必需在製造過程上小小地龜毛一下，現在就讓咱們來看看如何地龜毛法：
1生薑最好是台灣本地薑(竹子薑)，竹子薑長的比較瘦小，秋冬交接時是它的產期。(先買個五斤來試試，一斤約五十到六十個大洋。)
2蜂蜜要選聞起來有發酵酒味的那種，如果聞起來有花香或沒味道的大多是用香料及糖漿做的假貨，可千萬別上當喔。（買一桶二公升的蜂蜜約五百到一千個大洋，五斤的薑約配三桶蜜。）
各位看倌材料選好了就讓咱們瞧瞧製造過程：
1老薑直接用沙子(海沙亦可)伴炒，炒到生薑水份消失變的乾扁時就算大功告成，約要炒個二小時左右。
2再將其篩過濾掉沙，把薑洗淨切成一段一段，就可以丟到鍋子裡熬煮，水要淹過薑多一些以利長時間的熬煮，剛開始用大火將水煮沸，水沸後改用小火慢熬，慢火起碼要熬八小時以上，以熬二天為最佳。
3把薑都熬出來時離火，放冷濾渣，渣就不要了。（放冷時不可超過十二小時，以免薑汁臭酸。）
4濾渣後用中火再熬，約熬到鍋裡的汁剩下二分之一時會呈現黏稠狀，汁變的稠了，就可開始加蜜，加蜜後改用小火慢熬，起碼要熬三小時以上。
5剛開始一次加半桶蜜、一碗水，十分鐘加一次，加到三桶時等水沸騰，水沸後再加一碗水，待其再次沸騰即可撈去浮在水面上黑色的泡渣（雜質）。
6慢火熬到看起來不再是希希的水狀時，就要開始倒數計時了，薑蜜熬好時會自動滿出來，所以要注意是否有泡泡滿起來，此時如果稍不留神它就會溢到鍋外。
7蜂蜜熬的時間夠久就會變紅，細小紅色的泡泡滿起來時就離火，若離火還是滿溢就是火太大了，可以加水止其滿溢，但加水後就要再回鍋去熬，熬到泡泡要滿時才離火。
8離火後拿根筷子插進蜜中，對著有光的地方拿起來，看蜜是否呈褐紅色，然後滴在衛生紙上，滴到紙上的蜜以不擴散為準，不擴散表示沒有多餘的水份了，以後放著就不會壞，千萬不要煉過頭了，若煉過頭水份流失太多，放冷後就會像糖果一樣凝固成一團。
9一般冬天熬練的時間會比夏天來的短些，因為蜜在冬天會變的較硬，要注意收膏之後，要放在地上等它冷，而且不可加蓋，以免水氣凝於蓋內，回滴入鍋中，冷之後要將鍋子半浸在水裡，水要流動的或一天換一次，就這樣子泡三天，這就是所謂的水浸法，水浸法是為了要去火毒，去火毒後再來就可飲用了，要用溫水希釋來喝，如果喝下去會胃酸或發脹，那就是買到假的蜂蜜了。
10去火毒是指被火長時間熬煮的薑蜜，會有火氣，喝了會使人有喉乾、齦腫、燒肛等上火現象，所以要用水浸法，消去火毒使薑蜜的功效更好。
11龍眼蜜或其它蜜都無妨，不要用到糖做的假蜜就好，好的蜜在熬的時候會產生細小的氣泡，摻糖的蜜會冒較大的泡泡，而且會有焦味，要用溫水或常溫的水希釋來喝，隨時都可以喝。
12蜜可以補中益氣 薑可以止嘔逆、反胃是調中的第一聖品，薑蜜還可以加在黑逍遙丸或黑逍遙膏等各種配方裡，惟甜會令人中滿，中滿者不宜。
13還有感冒、喉嚨痛及腸胃有潰瘍的人不宜服用，因為這種飲料是秋冬的補養聖品，感冒時是絕對不可吃補的，誤吃會引起高燒不退，而薑的辛辣對發炎或有破洞的腸胃會造成剌激，明白了它的特性，才能好好的運用它來補養身體。
14薑蜜喝起來的感覺是肚腹溫暖、突然燈變亮了，那就是您做對了，如果喝起來辣辣剌剌的，那就是薑的水份去的不夠，如果會胃酸反胃，那就是藥工不夠及原料不純。
各位看倌咱們藥王門最擅長的就是經絡學，最後提供個小穴道讓大家預防暈車，用老薑片二片重疊貼在內關穴(在手掌心下七指處)，再用布把薑片包起來固定好，男左女右，只貼一邊即可，上車前貼即可預防暈車，若已經暈車者可以口含薑片或喝溫的薑水或薑蜜即可止嘔，希望這小小的常識可以令素有暈車的看倌否極泰來。
圖：左為生的竹子薑約有五斤，右為炒乾的竹子薑約有四斤，上為海沙。
發表時間：2004/12/24
大怪物
哈！小兒跌倒了，感君扶起！待潛研閣下文章之後，再思跨步！
大怪物
毒爺您好：
1.請問乾薑製好是否可以不用冷藏？
2.如何判定乾薑已經製好？
3.在下日曬乾薑色白無味，老婆鍋焙乾薑色黃味濃，是否正確？
4.毒爺所言甚是，飲食調配是大學問，在下一直想學習如何把中藥配伍關係運用到三餐飲食上，經爺一提，晚餐蒸地瓜、山藥、葛鬱金、豆皮好像都是滋膩之品，大小怪物都是脾虛濕冷體質，故加砂仁矯偏。
5.砂仁性溫，為何會有辛涼之氣？
6.炮製書提及砂仁生品化濕行氣，醒脾和胃，故生用，如此有犯生冷之忌嗎？
7.食後似有氣虛之感，如果再加白朮粉適合嗎？小兒無知初學步，膽請閣下不吝賜教！
版主回應
１只要注意不受潮，可不必冷藏。
２水分去盡了才叫乾，依此判定。
３你的叫乾薑，汝妻的叫焙薑，因為火候的差異故性味有所不同，皆正確。
※砂仁性溫，屬芳香的辛香藥物，您所謂的辛涼是因為砂仁內含揮發油，油中主要成分為右旋樟腦．．．．等。
１藥材生用就有犯生或犯冷的問題，所以才有將砂仁炒至香透的炮製法。
２食後氣虛除了生用外，還有芳香藥物因辛竄化濕的特性會傷血。
３再用白朮補脾，嗯有見地，敢情說了一個謊言，下次再用一個來圓謊。
用砂仁、白朮這些藥物企圖來除濕，就好比拿砂紙磨鏽鐵鍋，好比沒錢就借高利貸，試想其結果如何。
何不轉念從食材下手，一有毛病就吃藥，殊不知藥吃多了會把人給吃軟掉，毒某深怕怪爺步（牛病）的後塵，建議從主食再來米（台秈１０號）著眼，此米除濕，健胃，補脾，且可常食。
藥食同源不是搞藥膳，而是從日常食物找出致病的與有益的，進而趨吉避凶，這才是藥食同源的真諦。
大怪物
毒爺您好：
敬請叨問
1乾薑不去皮，是否就較無保存問題？.
2.日曬法利害嗎？不是最簡單的嗎？在下初學炮製，火候總是抓捏不準，土炒白朮時，灶心土沾附看不到藥材，往往就炒成炭了，後來只敢保守土炒後，再日曬補強，曬再久也不怕曬成炭，小子奇想，貽笑大方了！尊駕言下之意，日曬法似乎是易行難精之法，是嗎？
3.如果悶潤是為了好切塊，薑也算好切，應該無須悶潤，在下魯鈍，不解閣下所說：當大批薑一起炮製時難免有些過期或變乾扁的，悶潤法就可以派上用場。膽請釋義！
4.相對的，黃耆經過浸泡悶潤之後，仍是砍得刀缺人乏，請問黃耆切片眉角為何？
5.如果來年的薑母通常會爛掉，那何來二年以上的老生薑？薑母鴨只是說說而已囉！昨天採收去年年初種的薑，能否煩請尊駕解說是否有二年生部位？但回應好像無法傳相片。
6.為何沒炒透的乾薑會生冷傷胃？在下無知揣度，為何不是溫中行中焦之氣或是溫中解表？尤其生冷二字令人不解。感覺愈來愈複雜，但也越來越有趣，幸遇閣下，否則炮製不當只當無效，不知還要傷人！今日中醫多不知藥，要靠醫藥分家的中醫看好病，還真要運氣哪！
7.領悟改為：生薑與乾薑年分越久，發散與溫中之性越強。
8.麥冬獻曝，百倖中ㄧ，尊駕客氣了。
9.喜歡藥靈概念，即知即行！炮製好的藥材可置於常溫，那原藥材是否也適用呢？是否也要通氣？密封罐是否就不合用了？若以一層一層的竹篩收藏可行嗎？久久是不是也要曬太陽？之前將紅棗、枸杞久放室內，想以見不見其發霉來判斷是否燻硫或有防腐劑，看來不可行了。
10.在下孤陋寡聞，未見過茶農炭火焙茶，找時間看過後，再向爺請教！
11.老婆失眠，中醫師斷陰虛加陽虛，開灸甘草湯去麻仁，加酸棗仁、附子、生薑，熬半天，一下子咕魯咕魯就下肚了，隔天又要再熬，不知是否可有更有效率之法？
12.承蒙不棄，願意撥冗指點，已屬萬幸，絕不敢有不敬之意，毒爺見笑之說，折煞在下矣！
版主回應
１乾薑不去皮，當然比去皮好保存。但切片後仍有保存期限問題。
２日曬法很利害，日光自然萎凋，發酵完全，沒有火毒問題。白朮建議用酒炒法較佳，它的藥性為燥，所以炒到微焦香透才妙。
３悶潤之前把薑浸水中，再拿出悶潤，所以悶潤的意思是用容器裝著濕的薑。
薑浸水後會因吸水而發脹，再悶過它的皮就較鬆，這樣來對付幾百斤甚至幾千斤的薑會容易些，尤其是那些乾扁掉了的薑，所以之前說這是一般的工法。
４藥材切片稱為（飲片），除了利於包裝運送，也利於日後的炮製。
５薑在土裡種植的時間長短，才是薑分老、嫩的依據；每年12月底是種薑的時間，然後5月中旬到8月採收的叫嫩薑，9月到11月採收的叫粉薑，12月到隔年5月上旬才是採收老薑的時期。這是一位薑農說的，您可參考。
６水分為生冷會傷脾胃的說法，必需親身體會，或者找個脾胃差的一試便知，這也是古時醫藥分家的原因，醫生負責開方看病，藥房負責依方炮製，各司其職，才不會浪費時間，到後來因為藥房生意上競爭，才有炮製不良或假藥出現，於是有的醫生乾脆也自己製藥。所以您說的沒錯，看醫生的確得看運氣。
７原藥材的保存也需通氣，久久也要拿出來曬，這法子您可到中藥房常看便知。紅棗枸杞是必需冷藏的藥材，不適用常溫保存法。
８每天煎藥是對的，千萬別嫌麻煩，但對症的藥應該在三帖後就見效，別傻傻地一直喝下去。
９夜不眠則神不寧，神不寧則胃不和，故知失眠為胃不和的病，胃不和當節飲食，藥石為第二義矣，怪爺何不從飲食下手來調其脾胃，一來就算治不好也不會被藥石所傷，二來萬一治好了還會斷根，此藥食同源之義耳。
大怪物
毒爺您好
閣下氣度非凡，不吝指點後輩，大師風範令人佩服！
請問
1.水可去火毒，也可去生薑發散之性嗎？
2.薑的發散之性來自薑的水分嗎？若是，乾薑是不是曬越乾越好？三不五時，天氣好時就曬，這樣好嗎？
3.若薑泡水只是為了好去皮，悶潤只是為了好切片，那直接洗乾淨後切片日曬就可以了，是吧？如此省時又省力。
4.第二年的老薑母大部分好像都乾扁掉了，甚至空心爛掉了，能用得好像不多。
5.毒爺提到：整塊炒曬工在火候，否則薑的中心沒熟透，便會傷胃。請問傷胃是因生薑發散之性使然，還是炒曬乾薑中心沒熟透之故？
6.水分多者為生薑，水分越少者越為乾薑；生薑與乾薑年分越久越好。這樣的領悟對嗎？
7.今天小怪物老婆發現鮮麥冬一拉就很好去心了，原來是要去心再曬，不能曬乾再去心。要吃好東西就要自己來，誰知商家是如何去心的？無良商家太多了，還沒病死先毒死，還沒毒死先嚇死！在下體虛，傷不起哦！
8.家中會把藥材冰凍保藏，如此會增加藥材寒性嗎？
9.柴火熬藥，大火還好控制，文火就讓在下傷透腦筋了，火大抽些柴火出來，就熄給你看，敢問尊駕馭火心法！
10.附子每次要煮很久，能否一次煮多些備用？或另有良策？
版主回應
１～３從藥的性味來看會簡單點，辛散是它的特性，辛在肉，散在皮，所以市售的乾薑都去皮，讓其保有溫中的藥效，若要溫中發散則用生薑。
１這樣就沒必要再追究薑的水分和發散的問題。
２乾薑去皮後就有保存問題，於是去水分就成了重點，至於要如何去法，就見人見智。當然如果天候允許，怪爺用日曬法也是利害啦。
３我也認同怪爺的看法，不過當大批薑一起炮製時難免有些過期或變乾扁的，悶潤法就可以派上用場。
４來年的薑母通常會爛掉是常見的，所以起碼要求老薑是熟成的薑才好。
５傷胃是因為它（生），這道理和茶葉一樣，生茶較傷胃，熟茶較不傷，生熟的界線就在殺青，火焙的愈久就愈熟。所以乾薑之後還有炒製的炮乾薑與黑薑。如果用生薑或沒炒透的乾薑，中土虛寒的人再用前者發散出汗後，陽氣更虛，用後者生冷傷胃，此為炮製不良，二者皆有虛虛之過。
６原則上同意怪爺的領悟，凡事物極必反，也沒有一層不變，總之大原則不要錯了就好。
７感謝怪爺分享麥冬去心的方法，毒某受教了。
８藥材如果可以不必冷藏者，最好別冷藏，炮製良好的藥本來就可以長期存放，況且在常溫下炮製好的藥材會緩發酵，這樣藥效會來的好些。之前有寫篇（藥靈）的文章您可參考。
９看過茶農用炭火焙茶嗎？相信怪爺看過一次就能明白其中的奧義，若還有不明白的地方，咱爺倆再來討論。
１０附子不知您用在何處，本來製藥就是一次大量的製好，因為起灶就是一次工，所以我的鍋爐用大的，可以一次炒三斤藥，煮附子如果是單味炮製也是大量才好，等下回知道附子的用處後，再幫您想個辦法。
不過有些話先說在前頭，如果您的方法比我想的方法還好，請不要見笑才是，毒某僅以數十年做藥的經驗與您交流，畢竟學淺，不周之處尚祈怪爺批評指教。
怪物的家
毒爺您好
閣下一席話，勝過萬卷書，大怪物受教了！弘景爺曰：凡作乾薑，水淹三日，去皮，置流水中六日，更刮去皮，然後曬乾，置瓷缸中釀三日，乃成。一直不解的是，都要去除水分了，怎還泡水中九日之久？如今一想，陶爺泡水目的是去生薑發散之性嗎？不過這樣泡水，薑不會爛掉嗎？
小子妄自類推，風、燥是否也可以去生薑發散之性？埋土可去火毒，也可去薑發散之性嗎？
查到另一乾薑製法：用水浸泡3-6小時，撈出，悶潤後切切片或小方塊，曬乾。請問在此悶潤目的為何？又切片或方塊作用是否不同？
請問整塊炒曬跟切片炒曬在效果上有何差異？如果沒差異，是否切片較不會失敗？
毒爺英明，之前切片太小，日曬後縮成一團，請問這樣是否影響藥效？
老薑是兩歲以上薑的薑母部分？還是秋冬收兩歲以上薑整個都算？
生薑取其發散特性，那嫩薑就不適合當生薑用囉！請問何時採收的薑最具發散特性？還是生老薑嗎？
家中小怪物去麥門冬的心都快抓狂了，請問去心是否有何訣竅？
尊駕解說精妙，令人折服驚艷，是以厚顏叨問，擾君清修之處，尚祈海涵！
版主回應
怪爷好：
１去薑皮的製法先泡水是為了便利去皮，所以炮製藥材和炒菜的道理一樣，別想多了。弘景爷當年的薑要泡九天才最適合刮去皮，這是他的經驗，您參考就好。
２風、燥可去除薑的水分，自然可除薑的發散之性，至於用土埋薑，不是發芽後壞掉，就是直接爛掉。
３悶潤法是一般炮製的工序，悶潤後的薑塊利於切塊，至於切成什麼形狀，就要視顧客的需要而定。
４切片炒曬利於日後的炮薑作業，也較不易失敗，且易於包裝，整塊薑炒曬其實較不易炒透或曬透，二者藥效的差異也不是很大，塊薑較適合煨法，煨完的薑到了使用的時候仍然要切片，說到這兒，應該可以明白，炮製藥材其實是根據人的需要而用蒸煮炒煨等手段去達到其目的，如果真的明白了藥性，便可隨心所欲地使用炮製的工法，而不是被工法所限制。
５切太小片並不會影響藥效，只要用心，那有沒效的道理。
６老薑母應該要在土裡長二年才算是，因為多活二年就多吃了二年的營養。按您的說法就是薑母的部分。
７嫩薑因為還沒發育好，所以發散的力道不足，所以稱之為（嫩）。一般嫩薑都拿來醃製當早餐的佐菜，因為它嫩所以醃製後較好消化，說到這還真佩服前人吃的智慧。
８薑的採收應是秋冬之時，順天時自然是最好的時機，最具發散的仍然是生老薑。
９去心冬是用刀片劃開中軸，然後挑出心，我也沒有較好的辦法，前幾年有賣去好心的麥冬，因為廠商的勞資問題，沒一年就沒再賣了，起碼北部是沒貨了，可問一下南部的藥商，是否還有去心冬可買。
很久沒有同好來這園地聊藥了，開這扇門不就是為了交流，那有開飯館的還怕大肚客上門的道理，有空歡迎爷們常來聊天，彼此增長術業。
怪物的家
毒爺您好
對於薑爺這味藥算是既熟悉，可是好像又不甚了解，有些疑惑，膽請毒爺指點！
毒爺提到：要把生的老薑製成乾薑，可以用日曬法或用沙子和生薑一起炒乾。請問：藥用生薑是生嫩薑，還是生老薑，或是另有他指？此惑一。再請叨問：何為老薑？冬春挖出的薑就是老薑嗎？此疑二。再則，砂炒要兩小時，日曬要多久？在下曬了一星期，但山上陽光斷斷續續還下雨，薑會不會爛掉？整塊與切片炒曬差別在哪？製乾薑要去皮嗎？李時珍爺曰：乾薑以母薑造之。母薑是指老薑嗎？薑母跟母薑同義嗎？小子無知，尚祈毒爺不吝指教！
版主回應
１時珍爺說的母薑即是老薑，冬春挖出的薑再種下去待來年就會長出新薑，所以老薑除了是薑母，也起碼有二歲以上。
２生薑除了暖胃，還有發散的特性，製成乾薑就是為了去除它發散的特性，只留下暖胃溫中的效果。
３除了日曬、砂炒，尚有煨法及烘乾法，其實這些方法都是為了去除老薑中所含的水分，也就是去生，或稱為殺青，這樣熬好了吃下肚才不會傷脾胃。
４台灣地區濕氣太重，冬月用日曬法可能會爛掉，所以建議用砂炒或烘乾或煨法。
５整塊炒曬工在火候，否則薑的中心沒熟透，便會傷胃。切片炒製可先切片再用炭文火烘乾。但別切太小片，因為烘過的薑會縮水。乾薑片可依病家的虛寒程度再炒製成炮薑或黑薑，以上就是它們炮製工藝的差別。
６原則上不去皮，薑皮利水消腫，行於皮毛，台灣濕氣重，留著皮還可以除濕。
樂吐司
站長您好，不好意思插個話，是有關火毒的，我最近買了一小瓶5月24日做的蛋黃油，上網查了它的製作過程，想到會不會也得先去火毒才能食用，想請教我該怎麼做才好，換個容器然後放在陰涼處嗎？或是連罐浸在水裏呢？謝謝:)
版主回應
去火毒的概念，原則上適用於能長期保存的食物，如果您的蛋黃油可以長期保存的話，那就試試換個容器把它埋在土裡，因為去火毒最好的方法就是埋在地底，起碼要三個月。
nina
非常感謝站長不煩解惑與分享。
週未找個時間先做少量試試成功與否，希望可以讓長輩們過個暖呼呼的冬季… ^.^
nina
多謝站主不吝回應。
因為最近天氣微涼，長輩年事漸高，想為他們做些薑蜜暖身，所以問題很多，還請您勿怪。:p
看了上面的對話，想請教站長，在薑的選擇上，以文火炒過的高良薑是較胃不好的年長者嗎?又，高良薑的選擇上，是以老薑較佳嗎?
p.s.在下不才，翻閱站主其他關於蜜的文章回應中，談論到承裝容器，說去火毒時的容器需要會呼吸、有毛孔的，但又有用塑膠桶裝的土埋法，所以才會有上述一問，還請站主勿怪… ^^"
版主回應
薑材上建議以本土的竹子老薑為上選，高良老薑做出來的較不辣。
nina
謝謝格主的回應。
續上之疑問，在下不才，平日較少下廚…「煨」之一字是指微火慢煮，而格主上述所指的「火煨」，可否用平底鍋小火乾炒，又或可使用烤箱慢烤收乾呢?
另外，欲去除火毒時所承裝之容器，是否以陶瓷器最佳，玻璃為次呢?謝謝。 ^_^
版主回應
煨就是用文火烘乾，至於如何烘烤就隨您的便。
去火毒的關鍵在時間，容器的影響較小，如果硬是要講究容器，不如討論用什麼火來煨。
nina
你好，想請問乾薑除了使用熱沙炒乾，是為了使其乾燥，還是有其他用意呢?謝謝。(因為都市取沙不易，且家中只有平底鍋一口… ^^")
版主回應
用沙炒乾主要能讓去薑之生散之性，並防止生薑在炒製過程因火候控制不當而變焦，炒熟的薑暖胃效果較佳。
如無沙可用火煨，其效亦同。
lee
請問高良薑是啥？
在一些藥方裡看過，但沒用過沒看過。
乾薑溫中效果較好，相對也較燥熱吧？
如是，入六味則要看對象吃了。
謝謝。
版主回應
高良薑也是薑的一種，顏色比較深，淺咖啡色，它沒生薑那麼辣，也沒乾薑那麼熱，屬於比較溫和的薑。
乾薑的力道比較猛，所以一但製成薑蜜效果也比較快，別說入六味丸，所有的藥都一樣要看對象，正因如此才先丟給您陰、陽的觀念，等陰陽的觀念成熟了，您自然會進化，進化的速度就看您平常和它們花了多少時間交往，而不是在這兒紙上談兵，像俺就是只會打嘴炮那型，雖然我曾經有很大的理想~
lee
請問如果依照這次熬法，是用一次水還是慮渣再加一次水再熬。
5斤薑+3桶蜜，敖後總量約剩多少？
桑葚蜜也是這樣敖嗎〈桑葚不炒〉？
版主回應
按古法熬藥就是煎水藥一樣，第一次熬完後濾渣，再加水熬第二次，待熬完再濾渣，把第一、二次的水加在一起熬到微濃時再下蜜準備收膏。
五斤薑加三桶蜜熬起來約一桶半，對了在收膏完畢時要趁熱再過濾一次，把鍋底的薑粉再瀘掉，以免影響口感。
薑蜜用薑的材料有三種請注意：
1生薑：用打汁連渣熬煮較好，但此法要收膏母，如桑蜜熬法。對止嘔效果較好。
2乾薑：先炒過再熬，此法對溫中效果較好。
3高良薑：炒過再熬，較無辛辣味不剌激腸胃，對胃寒且有潰湯者較宜。
桑蜜請參考貼文。
lee
麥味（麥門冬五味子）蜜為涼---是蜜炙麥、味為涼，或是用麥味練出的蜜為涼呢？
上熱下冷應該用桑葚蜜比較適當了？
我這門外漢光是你目前所指導的都快消化不完了，哪還有餘力。
lee
酸---入肝柔肝。
甲己合土
乙庚合金
是這樣嗎？
版主回應
呵呵舉例說明就是用薑棗蜜為溫，麥味（麥門冬五味子）蜜為涼， 不必去舉什麼天干地支啦，那些只是原理，您只要會運用即可。理中丸那篇用桑石蜜就是運用這個原理。
明白了陰蜜、陽蜜的心法，再來就是了解陰陽蜜了，例如上熱下冷或半熱半冷的體質就可以用到，如五味子薑蜜即是。像補氣補血的都可。
好！依據這個原理，您可以推演出那些組合的煉蜜呢？
lee
我哪會舉例！別嚇我。
你所說這二種變化約略可心領神會知道用意，要我說出個所以然來----這可就為難我了。
熱性的就用桑葚蜜入丸---《本草疏經》載“桑葚，甘寒益血而除熱，爲涼血補血益陰之藥”
桑葚微酸應是可稍緩補力吧？
這和那篇理中丸的用意是一樣的吧。
lee
第一次是在他那裡喝到的，他是用榨汁機，只用汁不用渣，回來後就覺得門檻不高就自己敖，鄉下老媽都會用老薑燉鴨，有用過拍碎的，也用過只用汁不用渣的，二種比較過覺得拍碎的比較香，嗆辣味較低，所以我就用拍碎的去熬，第一年用竹薑，熬了13小時才收膏完畢就嚇到了，本來不想在熬，結果我叔叔從山上載來約20斤的粉薑來送我，就把比較大片的留下來煮菜用，其他的老薑頭就應觀眾要求--熬薑蜜，就這樣熬了2--3次吧。
二種薑比較起來竹薑比較香醇，但是不容易買到，這二年在市場上沒看到有人賣。
版主回應
用薑蜜入六味丸只是個開頭，目的是要和您分享一個觀念「五門十變」，薑蜜是溫藥屬陽，相對地就有涼藥屬陰的出現，我是用桑葚蜜。
體質寒性的人就用薑蜜入丸，熱性的就用桑葚蜜入丸，我舉了這二種變化，再來請您也舉几個例子吧。
薑蜜想熬的好應有二道工程，一是像您這樣收蜜，收好的薑蜜即為膏母，再用生蜜三瓶對一瓶膏母再煉起來就是完美的薑蜜，所以收膏母時蜜不必放多，只要收到不壞就好，收好的膏母放在石甕裡愈久愈醇。
哈！小兒跌倒了，感君扶起！待潛研閣下文章之後，再思跨步！