【藥王全篇】~熟地黃~by毒手
無嗔大師在生前寫了一本秘笈叫【藥王全篇】，毒手藥王一直以為師兄的秘笈是記載本門用毒的最高心法，誰知等掌門去世後毒手才明白秘笈裡儘是寫些本草藥材的炮製法，於是將這些不能害人的玩意，隨意的貼在醫方集解台。
一、性味：甘而微溫。
二、歸經：入手足少陰厥陰經。
三、功能：
1滋腎水，補真陰，填骨髓，生精血，聰耳明目。
（耳為腎竅，目為肝竅，目得血而能視，耳得血而聰）
2黑髮烏髭。
四、主治：治勞傷風痺，胎產百病，為補血之上劑。
五、炮製：
1工具：火爐一個，42公分寬的白鐵鍋二個，瓷甕不上釉三個，石臼五十公分寬一個，木搥90公分長，20公分寬，搥抦160公分長。
2藥材：生地一次五斤置瓷甕內加黃酒一瓶，砂仁米二兩，蜜半碗，拌勻置一宿（亦可酒浸砂仁七日去砂仁成砂仁酒入藥）。火爐放木炭點燃，白鐵鍋置火爐上加水至八分滿，鍋面再置一鐵圈，將裝有生地的瓷甕置於鐵圈上，瓷甕蓋好蓋子，以免水蒸氣滲入，再用另一個 白鐵鍋反蓋，使瓷甕密閉於白鐵桶內，此隔水蒸也。
從巳至未時，蒸至午時要拿出來再拌一次，使上下受熱均勻，蒸至藥香四溢即不加炭火，令其自然熄滅，（小心別把水蒸乾了），至第二天完全冷卻之後再從火爐取下。取出之生地用手揉捏後再置於竹篩上由日光曬至八分乾，不可曬太硬，風乾亦可如此重覆九次，則大功告成，蒸至第三次後熟地開始有香氣，並呈現黑亮的顏色，聞起來很像蜜餞。
每次蒸完生地後，在瓷甕內會留有些許生地膏，可保留在甕內，待九製後取出可以熬製二儀丸，亦是補藥之聖品。
六、臨床應用：
1入煎劑用瓷刀切片同煮，煮後之湯汁冷後在湯面上會結層黑灰色的薄膜，和豆漿結的膜一樣，入口甘甜。
2熬膏可以久存，愈放愈醇，為體虛久病之人的良藥，熟地雖經九蒸九曬，但其性仍處於慢發酵狀態，故熟地久放成舊地，功效愈佳，熟地膏亦同，膏可長期保存，無蟲蛀長黴的保存問題，膏的保存不必靠蜂蜜等介質，只需放瓷瓶或玻璃瓶內，瓶口旋緊使不入水氣即可長期保存，在瓶內放超過二年膏會呈果凍狀，並無熬製時的火氣。
3入丸劑可蒸軟入石臼以木搥搗爛，再加配伍之藥粉，比例為1：1，半斤熟地加八兩藥粉揉勻，再加桑石蜜一碗調和，夏月天熱，蜜不必多放，冬月天寒，蜜應溫過而多放半碗至一碗，下蜜時應漸進，不可一次倒入，搥至藥團有Ｑ度像泡泡糖即可，趁熱切塊，再搓長條，切小粒再搓成丸，否則冷後藥團變硬就不好搓了，夏月藥丸放在竹篩內置陰涼處蔭乾五至七日收瓷瓶封存，冬月以木炭文火焙至八分乾收存，不可烘太乾以免上火。
4入散劑需烘乾成炭再研粉，熟地烘乾雖可止血但補益之力大減，最好於外用散劑為之，內服散劑不宜。研粉入外用膏可以治皮膚疹並有美白的作用。入祝融散亦佳。
5入酒劑與米同煮待冷入酒麯待其發酵成酒。或以水煮出加蜂蜜、酵母粉亦可，比例為一瓶藥水：三分之一瓶蜜：一匙酵母粉。或以酒泡直接浸出。不論用那種方法，酒劑皆應入甕臘封埋入土中百日（過冬），以去酒毒。熟地浸酒，在補血的同時，又兼有活血的作用。
七、使用注意 ：
1凡外感未清，消化不良、脾胃虛寒，大便泄瀉，不宜用熟地。
圖：九蒸九曬的熟地在百來斤的石臼內被木搥搗爛如泥，藥香四溢招來許多蜜蜂、蝴蝶及其它不知名飛行物體，盤旋圍繞在石臼上空，藥泥甘甜可口，入口生津，舌根回甘，真補血之上劑也。
發表時間：2004/06/01
lee
自己蒸三次的熟地是市售號稱九制的所無法比的。
最近只要不常下雨的話，我是直接攤在竹薽上，二週應不成問題，注意不要噴到水。
robert
昨日剛蒸完第3次
自己聞味道跟生地比起來當然是滿香的
好像有些蜂蜜跟黃酒的味道
跟之前自己看書本蒸的味道不一樣
而且香多了
嚐起來也不知是因為蜂蜜的關係還是本來的味道 有點兒酸跟多數的甜味
請指教一下
順便請教一下
最近比較忙 準備將曬好的熟地放在甕裏 2個星期後再拿出來蒸 應該不會壞掉吧
謝謝
lee
羅爺，熟地蒸的如何，分享一下。
robert
藥王爺好
1.將熟地用米酒一粒粒刷洗
2.蒸後的水滴還真多,好像免不了會流一些水進到甕裏,不知您是否有妙法可以防止
3.您上次說的位差,好像跟蒸氣凝結成水滴有關係,太低會很多水吧,會更容易流到甕裏,所以高一點除了壤熱循環更好之外,水滴也比較少,應該是比較理想的
謝謝
版主回應
我是去定做石甕，一來蓋子緊密不會進水，二來透氣留汁不留水。在本版當歸一文的圖片就有石甕的照片，你可參考。
位差的問題跟火有關，這點就留給您慢慢體會。
robert
今日有幸能得兩位大藥佛的指導
希望有朝一日我也能伴著熟地的香味入夢
不過笨藥童小弟我還是不太懂
酒洗是潤濕表皮輕刷乾淨
還是用一盆酒倒入生地搓洗呢
這酒該浪費些還是省著點
謝謝
版主回應
剛開始都會浪費點，玩久了自然會省。或者是領悟出一些不同的心得，咱們就等您靜心的領悟，再將心得貼上來與大家分享。
lee
阿彌陀佛
這不敢當，以前是有香味但是沒有這麼強，是你指導的方法奏效的緣故，還是謝謝你。
版主回應
進步就是種喜悅，願我們的生命中充滿了進步的喜悅。
lee
對於生地〈粒〉的清洗，我曾經買過夾了一堆沙土的，生地的形狀大部分是長條型朔形成圓形，所以該每一個都要把夾在一起的地方都要用手撥開檢查看看。
最近天熱，為免吹冷氣而睡在客廳，昨晚發現一件事，熟地居然在晚上比白天還要香，只蒸四遍放在客廳外陽台吹風，整晚都可以聞到香甜甘醇味，真奇妙。
版主回應
可能是李爺精神感召，藥靈大娘在晚上降臨你家。恭喜李爺成為新一代的藥佛。
robert
藥王爺好
再怎麼也比不上您無私奉獻的大愛偉大
1.小孔...就用根木筷將它塞住吧!!
2.酒洗...哇...好像眉角越來越多...請問如何酒洗是好??
謝謝
版主回應
酒洗的程序和水洗一樣，只是用酒代水，因為水會把生地的養份帶走，並且會影響對酒的吸收，所以一開始就用酒來洗，至於用什麼酒都無妨。
robert
藥王爺好
再請教您一些問題
1.買好了陶鍋(鶯歌買的大陶鍋,內面還是有上釉,店家都說這經過檢驗沒問題...不過看起來跟您蜜蜂物語~莞爾篇相片那個甕有點像,真希望拍些照片等您有空時鑑定一下,鍋蓋開個小孔應該可以用吧),白鐵鍋,墊底的蒸網
2.另外有個店家剛好有在賣內外皆無上釉的大酒甕,就給它買了2個回家,應該也可以用來燒吧
3.準備蒸熟地了,買來的生地需要如何洗淨處理呢
4.加蜜是否要用煉蜜呢
5.沒地方用木炭燒,突然想到在白鐵鍋裡加一些備長炭,竹炭之類的一起隔水加熱,我在亂想是否也有些效果呢..
謝謝
版主回應
羅爺您也好：
1要小心鍋蓋上的小孔，在蒸的時候水氣會從小孔滲入，蒸完後甕內會出現大量的水。
2不上釉的酒甕當然可用。
3生地可用酒洗。
4用生蜜即可。煉蜜是加在丸子內，服後較易吸收。
5蒸的白鐵鍋內不必加備長炭啦，煮水用備長炭也是為了要給人喝。
看到您這麼用心做藥，也不枉我來此貼文。
robert
當然也想用炭火慢蒸較好
可惜目前苦無地方
只能將就將就囉
by the way
我買到的甕一個鍋子就可以蓋起來了
一定要用到第二個鍋子覆蓋在上面嗎
是要讓蒸氣循環更好嗎
(我想是水加到八分滿的話應該是要第二個鍋子吧)
可以一次將砂仁酒全部泡起來再分次入藥蒸嗎
抱歉 笨人懶人問題多
版主回應
1用一個鍋子時，甕的位置在鍋蓋的下方，用二個鍋子時甕的位置在鍋蓋的上方，除了讓蒸氣有更大的循環空間外，其實二者是有著「位差」的，位差的問題就留給您蒸完熟地後再來討論。
2砂仁酒當然可以一次泡起來再分次入藥，況且這個方法很省工、省時、省料，可見Ｒ爺是懶人，而非笨人，哈哈。
robert
謝謝藥王大哥指教
依小弟用瓦斯爐蒸藥的小小經驗
到是不致於讓水蒸乾
一般用個5000cc的水
用小火蒸可以至少15個小時水都不乾喔
不過蒸氣真的是很燙人
有回豬手被燙了一次
這樣用瓦斯爐蒸應該是可以吧我想^^
謝謝
版主回應
用瓦斯蒸當然可以，就好像用電鍋蒸也可以，但有沒有想過九製熟地的真義在那裡，如果是為了方便或口感，那就用您拿手的方法去蒸製，如果是為了藥效，您想該如何蒸是好？
robert
謝謝藥王大哥的指教
再請教一下
我住在都市叢林裏
想用瓦斯爐火代替炭火慢燉
您覺得個用最小的爐火慢墩8個小時會太久嗎
很怕燒乾了熟地
不知您有否用瓦斯爐蒸的經驗
謝謝
版主回應
用瓦斯爐蒸熟地要注意的不是火，而是被蒸的水，水被煮乾了，才會有熟地被燒乾的情形，而且瓦斯最小的火量不一定能讓42㎝的水桶冒出蒸氣，蒸氣不夠熟地就算蒸了八小時也不見得蒸的透，蒸熟地是很費工的事，隔一、二個小時就要檢查桶裡的水還剩多少，還要翻攪甕裡的熟地，一不小心還會被蒸氣燙傷手臂，總之要以「安全第一」嘿。
robert
請問藥王大哥
我想不清楚為何需要用到3個甕
還有請教一下您用的用大小大概多大
到那兒買到內無上釉彩的甕
謝謝
版主回應
三個甕的道理在於：
1用來浸泡熟地用。
2浸泡好之後再拿來蒸熟地用。
3做為備用，或同時可以蒸二籠熟地。
我是到鶯歌去買的，到賣家現場挑一個大小合適的甕（起碼可以放五斤熟地的大小），尤其注意蓋子要密合（甕的大小不可大於白鐵桶42㎝，以免無法覆蓋），再請他們做一個不上釉的即可，因為他們已經有模子，只需做的時候別上釉即可，如果老闆說這樣不行，那你就換家買，那家的老闆肯定沒有工廠在做甕。
lee
我是那邊打結所以才想到這個，原本是想說熟地六味加水敖後用蜜收膏，想起來有點浪費，所以想用此法二全其美，可熬膏保存又可入藥，真是誤打誤撞阿。
lee
熟地膏----熟地槌爛後入甕上覆酒蜜封存？
六味膏用熟地膏+蜜來收膏？
謝謝。
版主回應
熟地搥成泥狀再加蜜酒封存才放的久。這是我想的方法。
搥六味丸，煉蜜用六味膏替代，可以增加丸子的補性，科學中藥就是學這種古老的方法，以膏加入丸中（濃縮藥材精華再加入粉中）。
同理六味口服膏再加熟地膏（泥）、蜜來收膏，這就是陽中有陰，陰中有陽的道理，上條丸中有膏，本條膏中有泥，蜜是天然的防腐劑兼發酵催化劑，暗合慢發酵的原理。
這條我本來想讓你自己發現，現在問還不算遲。
自己蒸三次的熟地是市售號稱九制的所無法比的。
最近只要不常下雨的話，我是直接攤在竹薽上，二週應不成問題，注意不要噴到水。