水對身體很重要，體內幾乎所有的生化作用及新陳代謝，都在水中完成。但想喝出健康，需如潘懷宗和蕭敦仁兩位博士所說，「好好喝水、喝好水！」，也就是喝的必須是純淨、健康的活水；但是臺灣飲用水惡化或遭污染的事件時有所聞，所以注重飲水健康的民眾必須自行把關，如何選擇好的飲用水也變成掌握飲水健康的關鍵。

民眾想喝好水究竟有多麼難呢？

台北市議員潘懷宗博士就提到，「台灣逾齡的自來水管線至少有三成，歷年來的汰換率卻不到百分之五！依照這個更換速度，根本比不上自來水輸送管線老化的速度。」此外，台灣許多老舊公寓，建築中的水塔及水管長久未清理汰換，可能生鏽或滋生細菌，更增添飲用水的隱憂。專研公共衛生學的蕭敦仁醫師也提到，長期接觸環境賀爾蒙，會影響生殖力及健康，而目前已知的環境賀爾蒙有約七十種，其中四十餘種為農藥，其他包括有機氯化物、塑膠原料等。但台灣自來水的農藥檢測項目只有十三項，也沒有針對環境賀爾蒙訂定相關標準，因此民眾喝的水，也需要考量是否有集水地污染的問題。

人類一天不能沒有水－

     人每天都要喝水，因為有太多理由可以解釋，在美國以提倡水療法知名的醫生貝曼格利（F. Batmanghelidj, M. D.）如是說：

1.   沒有水，就沒有任何東西能夠活著。

2.   當水相對短缺時，人體首先是抑制、最後是毀滅身體某些功能。

3.   水是能量的主要來源，就像身體的「流通現金」。

4.   水在身體每個細胞內，產生電能和磁能，供應我們生存的能源。

5.   水在細胞結構的建築設計圖上，是個黏著劑。

6.   水可預防DNA的損傷，也使得DNA的修補機轉更有效率，如此一來異常的DNA就會比較少。

7.   水可以大幅提升構成所有免疫機轉的骨髓及其免疫系統的效率。

8.   水是溶解所有食物、維生素及礦物質主要的溶劑；食物要分解成小顆粒以及最終被代謝和吸收時皆需利用水。

9.   水賦予食物和食物顆粒活力之後，便能供應身體消化時所需的能量；這也是食物若無水，對身體絕對沒有能量價值的原因。

10.  水能加快食物中必需營養素的消化速度。

11.  水被用來傳送體內所有物質。

12.  水提高紅血球在肺部匯集氧氣的效率。

13.  水一抵達某個細胞，就把氧氣帶給那個細胞，而且把肺部的廢氣帶走。

14.  水從身體不同部份把有毒的廢物清走，帶到肝臟和腎臟處理。

15.  水是關節間的潤滑劑，有助於預防關節炎和背痛。

16.  水可用在椎間盤，當做「水製的吸震軟墊」。

17.  水是最好的潤滑輕瀉劑，可以避免便秘。

18.  水有助於減低心臟病和中風的危險。

19.  水避免心臟和腦部的動脈阻塞。。

20.  水對身體冷卻系統（排汗）和加熱系統（發電）都是不可或缺的。

21.  水給我們能源和電力，用於大腦所有的功能，特別是用在思考。

22.  水是有效率地製造全數神經傳導物質包括血清素的直接所需物質。

23.  水是腦部製造荷爾蒙（包括褪黑激素）的直接所需。

24.  水可以預防兒童和成人的注意力缺失異常（過動症）。

25.  水能增加我們的工作效率，也延長專注做事的時間。

26.  比起任何飲料，水是世界上最好的提神劑，而且沒有副作用。

27.  水有助於減輕壓力、焦慮和沮喪。

28.  水能恢復正常的睡眠的節奏。

29.  水有助於減低疲勞，為我們注入青春的能量。

30.  水使皮膚變得比較光滑且有益減緩老化的作用。

31.  水為眼睛添上光采和明亮。

32.  水對預防青光眼有利。

33.  水使得骨髓的造血系統運轉正常，有助於預防白血症和淋巴瘤。

34.  水能提高免疫系統在身體不同區域發生感染和癌細胞形成對抗的效率。

35.  水能稀釋血液，避免循環時血管不通暢。

36.  水能減輕女性經前疼痛和更年期的熱潮紅。

37.  水加上心跳可以發揮稀釋和波浪的效果，阻止東西沉澱在血液裏。

38.  脫水時，身體內並沒有一個水庫可以隨時取水；這正是每天要規律喝水的原因。

39.  脫水會抑制性荷爾蒙的製造，這是無法勃起和失去性欲一個主要的原因。

40.  喝水可以區分渴和餓的感覺。

41.  水是減重最好的方法，準時喝水的話，不用過於依賴節食便能減輕體重；您也不會因為以為肚子餓就吃太多，事實上您只會想喝水。

42.  脫水會造成有毒的廢物沈積於組織間隙，關節、腎、肝、腦和皮膚，而水可以清除這些沉澱。

43.  水能減少孕吐的發生。

44.  水可以整合身心，提高理解目標與決心的能力。

45.  水對預防記憶力退化有益，對減少阿茲海默氏症、多發性硬化症、帕金森氏症與肌萎縮性脊髓側索硬化症也有幫助。

46.  水有利戒除咖啡因、酒精以及藥物上癮的行為

　　－摘自“喝水好健康Water: for Health, for Healing, for Life”一書

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