寫得好像實驗廚房要收攤了似的
其實只是亂入個標題而已...


一忙起來就懶得下廚
了不起就是下個雜菜麵
還真的是很久沒有這樣大費周章搞一餐了


在101超市買到特價的漢堡排肉
試吃的味道還不錯
一球一球的絞肉要煎之前壓扁成型就好
方便又好玩
聽葉子說兩種都還不錯吃
特價牛肉的3個100,為了省前還是只買5個100的豬肉口味

因為有保鮮膜包著, 壓下去的擴散範圍有限
會壓成有點厚度的漢堡排
感覺不大
但是因為口感很紮實,所以看起來小小一個
可是吃得飽
再配上馬鈴薯雞蛋沙拉跟燙青花椰菜
呼~
還挺飽的呢
下次去買牛肉的漢堡排來試試


【材料】

＊　漢堡排

1. 101超市漢堡排肉  1球
2. 蘑菇醬  3大匙
3. 高湯(水)  1杯
4. 蘑菇  適量


＊　雞蛋馬鈴薯沙拉

1. 雞蛋  2顆
2. 馬鈴薯  1顆
3. 紅羅蔔  1/3 條
4. 美乃滋  適量
5. 綠花椰菜  適量


【做法】

＊　漢堡排

1. 將包著保鮮膜解凍好的肉球壓扁,中間稍微壓深一點點,入油鍋煎至兩面金黃
2. 將蘑菇醬跟高湯(水)加入鍋中拌勻,蓋上鍋蓋燉煮
3. 將新鮮蘑菇切片加入鍋中一起燉煮
4. 大約燉5-10分鐘稍微收汁後就可以起鍋裝盤

＊　雞蛋馬鈴薯沙拉

1. 將馬鈴薯切塊,紅羅蔔切細丁,放在盤中用電鍋蒸熟
2. 將雞蛋煮成水煮蛋,剝好殼備用
3. 蒸好的馬鈴薯跟水煮蛋放在大碗中搗碎,加入紅羅蔔細丁拌勻,酌量加入美乃滋混合即可
4. 將燙好的綠花椰菜擺成一圈,中間挖入拌好的雞蛋沙拉即可


一盤擺起來
漢堡排瞬間變得好小
看起來一大團沙拉快變成主菜了

單看沙拉到也挺像個主菜樣的...

這次買到的蘑菇醬不是以往用慣的牌子
原本想要弄成燉漢堡排的
所以加了不少高湯
結果變成超鹹

後來撈了一堆醬汁起來加清水沖淡
也懶得勾芡了,還是保留水水的醬汁
因為買來的漢堡排本身就有鹹味我忘記了
再加上鹹得要命的醬汁
真是一整個昏倒

幸好最後有沖淡一點
還有沒特別調味的雞蛋沙拉可以中和
要不然這一餐就毀了


太久沒下廚果然很遲鈍
竟然忘了注意最重要的鹽分調整... XD

還好最後結果尚可接受
2008實驗廚房的最後作品還不至於落得悲劇收場
2009請大家繼續指教啦 ~~